આ સ્વાદિષ્ટ, ઝેસ્ટી કબાબ સામાન્ય રીતે ચિકન અથવા ટર્કી સ્તન સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે પ્રાધાન્ય આપો તો શ્યામ માંસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ઓછામાં ઓછા કેટલાક કલાકો સુધી માંસને મરચાં મારવાથી શ્રેષ્ઠ પરિણામો ઉત્પન્ન થશે તે પહેલાંની યોજના બનાવો.
કેસર વૈકલ્પિક છે પરંતુ ખૂબ પૂરક છે. થોડુંક લાંબો માર્ગ જાય છે, તેથી નીચે ઉલ્લેખિત રકમ કરતાં વધુ ઉપયોગ કરવા લલચાવશો નહીં.
તમે સ્ક્રેઝરથી ક્ષીણમાંથી જ મલમ-કોર્સ ભોજનના ભાગ તરીકે અથવા કબાબોને સેવા આપી શકો છો, પરંતુ તેઓ એક મહાન સેન્ડવિચ ફીલેર પણ બનાવી શકે છે. તેમને ટમેટા અને શેકેલા મરીના કચુંબર સાથે જોડી દેવાનો પ્રયાસ કરો અને તેમને મોરોક્કન ખબોઝ અથવા પિટા જેવી બૅટબૉટની પાંખમાં લાવો .
ભીડ માટે રસોઈ જો, મેનુમાં મોરોક્કન લેમ્બ અથવા સ્ટીક બ્રેશેટ્સ અને મોરોક્કન કીટ્ટા કબાબ જેવા અન્ય શેકેલા ભાડાને ઉમેરવાનો વિચાર કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 એલબીએસ નબળું ચિકન અથવા ટર્કી સ્તન
- 2 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ
- 2 ચમચી પપિકા
- 1/2 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 1/2 ચમચી જમીન આદુ
- 1/4 ચમચી
- કચડી કેસર થ્રેડો (વૈકલ્પિક)
- 1/2 ચમચી હળદર
- 1 અથવા 2 લવિંગ લસણ (દબાવવામાં અથવા ઉડી અદલાબદલી)
- 3 tablespoons અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1 1/2 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1 1/2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ અથવા ઓલિવ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
સમય ની પહેલા
- કોઈપણ ચરબી, ચામડી અથવા કોમલાસ્થિ અથવા હાડકાના છૂટાછવાયેલા ટુકડામાંથી ચિકન અથવા ટર્કી સ્તનને ટ્રિમ કરો. ધૂઓ, ડ્રેઇન કરો અને સૂકાય છે. મરઘાંને 3/4 "ક્યુબ્સમાં કાપો કરો અને જ્યારે તમે દરિયાઇ બનાવશો
- આ marinade બનાવવા માટે, એક મધ્યમ કદના પ્લાસ્ટિક અથવા કાચ વાટકી માં બાકીના ઘટકો બહાર માપવા. જગાડવો અથવા ઝટકવું ભેગા
- કવચ ચિકન અથવા ટર્કીને વાટકીમાં ઉમેરો અને મોટા ચમચી સાથે જમવાની તૈયારી કરો.
- પ્રથમ પ્લાસ્ટિક અને ત્યારબાદ એલ્યુમિનિયમ વરખ અથવા એક પ્લેટ (બીજા કવરથી બહાર નીકળતા લસણની ગંધને અટકાવે છે) અને ફ્રિજમાં બાઉલ મૂકો. ચિકન અથવા ટર્કીને કેટલાક કલાકો સુધી અથવા રાતોરાત મારવા માટે છોડી દો.
Brochettes કૂક માટે
- રસોઈ કરવા માટે તૈયાર હોય ત્યારે, મેરીનેટેડ ચિકન અથવા ટર્કીને સ્કવર્સમાં પરિવહન કરો. (નોંધ કરો કે લાકડાના skewers ઠંડા પાણી pre-soaked જોઈએ scorching ટાળવા).
- તમારા ગ્રીલ અથવા બ્રાયલરને મધ્યમથી મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં પહેરી લો. ઉચ્ચ ગરમીનો ઉપયોગ કરશો નહીં અથવા બ્રોશેટ્સ સૂકી જશે.
- બ્રોશેટ્સ કુક કરો, 7 થી 10 મિનિટ માટે, ઘણી વખત દેવાનો, અથવા જ્યાં સુધી બધી બાજુઓ પર માંસ સરસ રીતે રંગીન ન થાય ત્યાં સુધી. ઓવરકૂક ન કરવા માટે સાવચેત રહો
- ગરમ રાખવા માટે તરત જ સેવા આપો અથવા એલ્યુમિનિયમ વરખમાં લપેટી. 8 થી 10 મોટા સ્કવર્સ અથવા 15 થી 20 નાના ઍપ્ટેઝર-માપવાળી સ્કવર્સનું ઉત્પાદન કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 501 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 142 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,307 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 47 ગ્રામ |