ક્રેમા કેટાલૅના અથવા કેટેલાની ક્રીમ કતલાન નામ અને ઘણીવાર આનંદિત ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ, ક્રેમ બ્રુલેનું વર્ઝન છે.
ફ્રેન્ચ દાવો હોવા છતાં, તેમ છતાં, આ પ્રખ્યાત મીઠાઈની ઉત્પત્તિનો દાવો કરતા ઘણા પ્રાંતો છે. સ્પેનની ઉત્તરપૂર્વીય ખૂણામાં (ફ્રેન્ચ સરહદ નજીક) કેટાલોનીયા, તેમાંથી એક છે.
જ્યાંપણ crema કેટાલેના ઉદ્દભવ્યું, આનંદ અને તે તમારા મોં માં વિસર્જન દો. તે વસંત માટે એક મહાન મીઠાઈ છે અને તેને સી રિમા ડે સંત જોસેપ અથવા સેંટ. જોસેફની ક્રીમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, પરંપરાગત રીતે માર્ચ 19, સેન્ટ જોસેફ ડે, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પિતાનો દિવસનો સ્પેનિશ સમકક્ષ તૈયાર થયો હતો.
શું તમે ફોટા સાથે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી અનુસરો પ્રાધાન્ય? પછી આ કેવી રીતે crema કટલાના ટ્યુટોરીયલ બનાવવા માટે તમારા માટે છે.
તમે પણ આ crema કેટાલેના રેસીપી ગમશે . જો આ કેટેલાની રેસીપીએ તે રાંધણકળામાં તમારી રુચિમાં વધારો કર્યો છે, તો અહીં વધુ કેટેલાનીયન વાનગીઓ છે જે કદાચ તમને ગમશે
તમને જરૂર પડશે
- 4 મોટા ઇંડા રાળ
- 1 કપ ખાંડ
- 1 તજની લાકડી
- ઝેસ્ટ ઓફ 1 લીંબુ
- 2 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
તમે ચાલુ કરો તે પહેલા:
- આ ક્રીમમા કટલાના રેસીપી એક મહાન સ્પેનિશ ડેઝર્ટ છે, જે આગળ સમય બનાવે છે, કારણ કે તે ખૂબ જ સરળ છે પરંતુ સેવા આપતા પહેલા 2 થી 3 કલાક રેફ્રિજરેશનની જરૂર પડે છે.
- તમે તેને સેવા આપતા પહેલા દિવસ બનાવી શકો છો, અને તેને ખાવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો. કારામેલાઇઝ્ડ ખાંડના પોપડાની માટે, બ્રોઇલરને ગરમ કરો, ખાંડને કાફે કરો અને સેવા આપો.
ક્રીમા બનાવો:
- એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઇંડા રાળ અને 3/4 કપ ખાંડ સાથે હરાવ્યું ત્યાં સુધી ઘટકો સંપૂર્ણપણે ભેળવી છે અને મિશ્રણ frothy.
- તજ લાકડી અને લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો અને જગાડવો.
- દૂધ અને મકાઈનો ટુકડો ઉમેરો અને સતત મિશ્રણ ગરમ કરો, સતત stirring, જ્યાં સુધી તે જાડું શરૂ થાય છે.
- તરત જ ગરમીથી પોટ દૂર કરો મહત્વપૂર્ણ નોંધ જુઓ, નીચે.
- કૂલ કરવા માટે, તજને દૂર કરો અને દૂધના મિશ્રણને 4 થી 6 રેમિન્સ (કદ પર આધાર રાખીને) માં લપે. તેમને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરવા દો, પછી ઓછામાં ઓછા 2 થી 3 કલાક સુધી ઠંડું કરો.
- પીરસતાં પહેલાં, બ્રોઇલરને ગરમ કરો. રેમેજમાર્ગમાંથી ક્રીમના કટલાના સાથે રેમેકિન્સ લો અને દરેક રેમકીન પર બાકીની ખાંડ છંટકાવ.
- જ્યારે બ્રોઇલર ગરમ હોય, ત્યારે ટોચની શેલ્ફ પર બૉઇલર હેઠળ રેમેકિન્સ મૂકો અને ખાંડને કારામેલાઇઝ કરવા અને બબલ બનાવવા માટે, સોનેરી બદામીને બદલવી. તમારા બ્રોઇલરને આધારે આમાં 5 થી 10 મિનિટનો સમય લાગી શકે છે. તમારા ક્રીમના કટલાના પર નજર રાખો જેથી તે બર્ન ન કરે. તરત જ દૂર કરો અને સેવા આપો.
- જો તમે ઈચ્છો, તો તમે ક્રીમના કટલાનાને ઠંડું આપી શકો છો, પરંતુ કેટલાકને લાગે છે કે બ્રોઇલરથી ગરમ પીરસવામાં આવે ત્યારે તે વધુ સ્વાદ ધરાવે છે.
નોંધ: જલદી મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય છે અને stirring જ્યારે તમે પ્રતિકાર લાગે, ગરમી માંથી પોટ દૂર અથવા મિશ્રણ કરી શકે છે અથવા અલગ કરી શકે છે જો આવું થાય, તો અંતિમ ક્રમા કટલાનાની રચના તે સરળ અને ક્રીમીના બદલે દાણાદાર હશે કારણ કે તે હોવી જોઈએ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 372 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 238 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 140 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 61 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |