રિપોર્ટ્સ એ છે કે પરંપરાગત ક્રિસમસ પુડિંગ હળવા, તંદુરસ્ત, મીઠાઈઓ માટે તરફેણમાં છે. ખાસ નહિ. બ્રિટિશ ક્રિસમસ માટે આવશ્યક છે કારણ કે તે ક્યારેય નહોતું. પુડિંગ વર્ષના સૌથી મોટા ડિનરના અંતમાં આવે છે અને એક વિશાળ ભૂખ અને કટ્ટર બંધારણની માગણી કરે છે પરંતુ હજી પણ તે ખૂબ જ પ્રેમ કરે છે (તમે દહીં ખરીદવા માટે વિચાર કરતા માર્કેટિંગકારોને સાંભળશો નહીં).
પ્રારંભિક બ્રિટિશ ક્રિસમસ પુડિંગ્સ
પ્રારંભિક ક્રિસમસ પુડિંગ્સમાં માંસ સામાન્ય રીતે મટન અથવા માંસ તેમજ ડુંગળી, વાઇન, મસાલા અને સૂકા ફળ ધરાવતું હતું.
રાણી વિક્ટોરિયાના પતિ પ્રિન્સ આલ્બર્ટ દ્વારા વિક્ટોરીયન સમક્ષ રજુઆત ન થાય ત્યાં સુધી ક્રિસમસ પુડિંગની પરંપરા ઇંગ્લેન્ડમાં દેખાતી ન હતી. આ સમય સુધીમાં ખીરને જોવામાં આવે છે અને તે ખૂબ જ ચમક્યું છે અને પરંપરાગત ક્રિસમસ કેક અને ક્રિસમસ પુડિંગ વચ્ચે તફાવતનો મુદ્દો એ છે કે ખીર સૂટ છે અને ગરમીથી બદલે ઉકાળવાય છે.
ક્યારે અને શું રવિવાર જગાડવો છે?
આ દિવસે ક્રિસમસ પુડિંગ કરવામાં આવે છે અને તે લગભગ પાંચ અઠવાડિયા પહેલાં ક્રિસમસ છે; એડવેન્ટ ખ્રિસ્તી મોસમ પહેલાં છેલ્લા રવિવાર આ સ્વાદિષ્ટ અરોમા જે સ્ટોવ પર પુડિંગ સ્ટીમ તરીકે ઘર દ્વારા ફ્લોટ કરે છે તે ઉત્સવોની શરૂઆત છે.
પુડિંગ બનાવવાના આજુબાજુના રિવાજો સમગ્ર પરિવારને એકસાથે લાવે છે કારણ કે દરેક મિશ્રણને જગાડવા અને ઇચ્છા બનાવવા અને સિક્કાઓ ઉમેરવા માટે વળાંક લે છે; ક્રિસમસ ડે પર તેમને શોધે સંપત્તિ, સ્વાસ્થ્ય, સુખ, અને દરેકને ઓછામાં ઓછા એકને શોધવા માટે ખાય છે તેવું સમર્થન આપે છે!
કેવી રીતે પરફેક્ટ ક્રિસમસ પુડિંગ બનાવો
સંપૂર્ણ ખીર સમૃદ્ધ ફળો અને બ્રાન્ડીની ગાઢ, ભેજવાળી અને અસ્થિભંગ થવો જોઈએ. બનાવીને ઓછામાં ઓછું 13 ઘટકો (ખ્રિસ્ત અને તેમના શિષ્યોનું પ્રતિનિધિત્વ કરવા) લેવાનો સમય કાઢવો, સમય કાઢવો અને બાફવું જે ઓછામાં ઓછું 7 કલાક લે છે. પરંતુ, એકવાર બનાવેલી, ઠંડી, સૂકી જગ્યામાં દૂર થતી હતી, તે દિવસે માત્ર એક કલાક જ બાફવું જરૂરી હતું.
ક્રિસમસ પુડિંગ રેસિપીઝ
નાતાલની ખીર માટે ઘણા વાનગીઓ છે, કેટલાક ઘેરા અને સમૃદ્ધ અન્ય હળવા છે. હળવા ખીર માટે અમુક બીફ સ્યુટ અને અન્ય શાકાહારી સૂત્રનો ઉપયોગ કરે છે. તમે જે પણ નક્કી કરો છો, ડિનર પછી તમારે માત્ર થોડી સ્લાઇસની જ જરૂર પડશે અને ખીરની સુંદરતા તે ફરીથી સારી છે - બોક્સિંગ ડે માટે સંપૂર્ણ.
શા માટે અમે ક્રિસમસ પુડિંગ જ્યોત છો?
પુડિંગને ફલેમિંગ બીજી પરંપરા છે, જે ખ્રિસ્તના જુસ્સોનું પ્રતિનિધિત્વ માનતી હતી અને ફરીથી નાતાલના દિવસે થિયેટરનો આવશ્યક ભાગ છે. 17 મી સદીમાં ઓલિવર ક્રોમવેલ દ્વારા ક્રિસમસ પુડિંગ ખાવાથી પ્રતિબંધિત કરવામાં આવ્યો હતો કારણ કે તેમને એવું માનવામાં આવતું હતું કે ખીરને ફલેમિંગની રીતથી પાછા શિયાળુ સોલિસિસના મૂર્તિપૂજક ઉજવણી કરવામાં આવે છે.
ક્રિસમસ પુડિંગ જ્યોત માટે સરળ અને સલામત માર્ગ
પુડિંગની ફ્લેમિંગને સતત હાથની જરૂર છે અને સલામતીનાં કારણોસર, કોઈ વ્યકિત તરીકે નહીં કે જેણે વધુ વાઇનનો આનંદ માણ્યો હોય.
- મેટલ લૅબ્લને અડધા ભરો અથવા બ્રાન્ડી સાથે અને ગેસની જ્યોત પર પ્રકાશથી કાળજીપૂર્વક ગરમ કરો અથવા મીણબત્તી પ્રકાશિત કરો.
- જ્યારે જ્યોત પર્યાપ્ત ગરમ હોય, બ્રાન્ડી પ્રકાશ પામે છે.
- ખીર પર ફ્લેમિંગ બ્રાન્ડી રેડવાની. ભવ્ય એન્ટ્રન્સ માટે કોષ્ટકમાં લેતી વખતે ખાતરી કરો કે લાઇટ બહાર છે.
- એકવાર જ્યોત શમી જાય, એક બ્રાન્ડી માખણ , બ્રાન્ડી સૉસ , ક્રીમ અથવા હોમ-નિર્મિત કસ્ટર્ડ સાથે સેવા આપે છે.
ક્રિસમસ પુડિંગ માટે પીણાં
પ્રિય એક વિન્ટેજ પોર્ટ છે, ફ્રૂટ કેક સ્વાદ અને chocolaty સમૃદ્ધિ ખીર સાથે ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરે છે, પરંતુ સારા મેચો પણ મસ્કત લિક્યુર અથવા સમૃદ્ધ મડેઈરા છે.
વૈકલ્પિક ક્રિસમસ પુડિંગ્સ
જો તમને ખરેખર આવશ્યક છે, અથવા તમારી પાસે મહેમાનો છે જે પરંપરાગત સુગંધને પસંદ નથી કરતા, તો ત્યાં કેટલાક સ્વાદિષ્ટ ક્રિસમસ પુડિંગ વિકલ્પો છે.