અબાલોન વિશે બધું

અબાલોન એક અત્યંત દરિયાઈ ગેસ્ટ્રોપોડ મોલસ્ક છે (ઉભરતા સમુદ્રના ગોકળગાય) અત્યંત સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ, અત્યંત મૂલ્યવાન માંસ સાથે. તે ખૂબ મૂલ્યવાન છે, વાસ્તવમાં, એબીનને વેસ્ટ કોસ્ટ પર લુપ્ત થવાના કાંઠે લાવવામાં આવ્યા હતા, જ્યાં તેઓ એક વખત એટલા પુષ્કળ હતા કે તેઓ સરળતાથી નીચા ભરતી પર ખડકોને ચૂંટી કાઢે છે. કાળજીપૂર્વક વ્યવસ્થાપનએ વસ્તીના સ્તરને થોડોક પાછો લાવ્યો છે અને કેટલાક મનોરંજક લણણીની મંજૂરી છે. અમારા માટે તે બહાદુર નથી અથવા ભૌગોલિક એબીએલોન માટે ડાઇવ આવેલું છે, ઉછેરવામાં abalone વધુને વધુ ઉપલબ્ધ છે.

• 05 નું 01

  કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ અબાલોન કુક માટે

  એકવાર tenderized, સારી રીતે સ્કિલપ્સ અને foie gras વચ્ચે ક્રોસ તરીકે abalone શ્રેષ્ઠ વર્ણવેલ છે, સારી રીતે. તેને ટેન્ડરિંગની જરૂર છે (અથવા તે લાંબા સમય સુધી ધીમી રસોઈને ટેન્ડર કરવા માટે) અથવા તે સૂકા આઉટ ટાયરની રચના છે. અબાલોનને રાંધવા માટે ઘણા બધા રસ્તા છે, પરંતુ ખાતરીપૂર્વકની આગલી પદ્ધતિ તેને કાપીને, સ્લાઇસેસને ટેન્ડર કરી, તેમને લોટમાં કાદવ પાડવી અને તેમને ફ્રાય-ફ્રાય કરવી .

• 05 નો 02

  અબાલોન ક્યાંથી મેળવવું

  સૌથી મોટા અને શ્રેષ્ઠ વાઇલ્ડ એબાલોન માટે, તમારે તેમના માટે ડાઇવ કરવાની જરૂર છે અથવા જે તે વ્યક્તિને જાણશે. જંગલી અબાલોન વેચવા માટે ગેરકાયદેસર છે અને ડાઇવિંગ માત્ર લાઇસેંસવાળા નિર્દિષ્ટ વિસ્તારોમાં જ કાનૂની છે અને સખત નિયમોનું પાલન કરે છે. દરેક રાજ્યના પોતાના નિયમો છે:

  • કેલિફોર્નિયા એબાલોન ડ્રાઇવીંગ માહિતી
  • ઓરેગોન અબાલોન ડ્રાઇવીંગ માહિતી
  • વોશિગ્ટન સ્ટેટમાં કોઇપણ હાડકા લગાડવું એ ગેરકાયદેસર છે (વોશિંગ્ટન સ્ટેટ અબાલોન હાર્વેસ્ટ નિયમોમાં અપડેટ્સ માટે તપાસો)
  • અલાસ્કા ફિશરી રેગ્યુલેશન્સ

  બીજા બધા માટે, કેલિફોર્નિયા અને હવાઈમાં કેટલાક એબાલોન ફાર્મ છે. મોન્ટેરી અબાલોન કંપની ડાઉનટાઉન મોન્ટેરીમાં 1996 થી એબીલોનનું ઉત્પાદન કરી રહી છે અને રાતોરાત મોકલેલ સતત એલિએલોન લાઇવનું વેચાણ કરે છે. કેલિફોર્નિયાના સેન્ટ્રલ કોસ્ટ પર ઍક્વાકલ્ચર ફાર્મ પર કેવી રીતે ઊગેલું છે તે જુઓ.

• 05 થી 05

  કેવી રીતે અબાલોન છોડો

  તમે તેના શેલમાંથી સંપૂર્ણ એબીલોનને બહાર કાઢવા માટે ઘણાં રસ્તા શોધી શકો છો. સ્ક્ર્ડડ્રિયેવર્સ અને ક્રોબર્સનો વારંવાર ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે એક સરળ વિશાળ, સપાટ, લાકડાના spatula આસ્તે આસ્તે તેના શેલ એક abalone મુક્ત માટે અજાયબીઓ કામ કરે છે.

  અબાલોન તેના શેલને તળિયે ઘન રાઉન્ડ સ્નાયુ સાથે જોડે છે, બાકીનું બધું શેલને વળગી રહ્યું છે. અબાલોન અને શેલ વચ્ચે વિભાગને ખોલો, જે બિન-જોડેલી માંસ અને શેલ વચ્ચેના સ્પેટુલાને કામ કરે ત્યાં સુધી તમે શેલ સાથે જોડાયેલ સ્નાયુને ફટકો નહીં. તે પછી સ્નાન અને શેલ વચ્ચેની બાજુમાં અને અબાલોનથી અલગ થતાં સુધી સ્પેટ્યુલાને કામ કરો. સરળ રીલિઝ કરવા માટે abalone કરતાં સાધન સાથે શેલ સામે દબાણ કરો અને સંપૂર્ણ એબાલોન રાખવા.

• 04 ના 05

  કેવી રીતે અબાલોન સાફ કરવા માટે

  આ પગલું દ્વારા પગલું એબીલોન સાફ કરવા માટે માર્ગદર્શિકા તમને બતાવે છે કે તેના શેલમાંથી સંપૂર્ણ એબલોન કેવી રીતે મેળવવું, તેના વિસિકાને દૂર કરવું, અને કાળી ધારને કાપી અથવા ઝાડીથી સાફ કરવા માટે, સંપૂર્ણ એબીલોન

• 05 05 ના

  કેવી રીતે અબાલોન ટેન્ડર

  રસદાર અબાલોનના સંભવિત ખડતલ માંસને ટેન્ડર કરવાના બે રીત છે:

  સૌપ્રથમ, અને સૌથી સામાન્ય રીતે નરમાશથી છે, પરંતુ માંસ ટેન્ડરર અથવા મોટા ચમચીના પાછળના પાતળા દાંતાવાળા દરેક સ્લાઇસ

  બીજો વિકલ્પ સમગ્ર સાફ કરેલ એબાલોન પાઉન્ડ છે આને સ્વચ્છ ટુવાલમાં સાફ કરેલ એબાલોનને વીંટાળવીને અને તેને બેઝબોલ બેટ અથવા લાકડાના સમાન ભાગથી વીંટીએ અથવા હાર્ડ સપાટી સામે લપેટીલા એબાલોનને વીંટેલા કરીને કરી શકાય છે, જે ખૂબ જ મોટા ભાગના એબાલોન માંસને ફાડીને ટાળવા માટે નરમાશથી પાઉન્ડનું ધ્યાન રાખે છે.

  અબાલોનને ટેન્ડર કરવાનો અંતિમ રસ્તો રસોઈમાં છે, બ્રેઇંગ કરીને અથવા તેને બાફવું.