આ મૂળભૂત હોમમેઇડ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ગ્રેવી રેસીપી છે. ગ્રેવી બરાબર શું છે, અને શા માટે તે શાકાહારી નથી ? ગ્રેવીને પરંપરાગત રીતે ચરબીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે માંસની છંટકાવ કરે છે જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તેમાં વધુ એક દાળો ઉમેરવામાં આવે છે. શાકાહારી ગ્રેવી, જોકે, કેટલીક સીઝનીંગ સાથે સ્વાદ ઉમેરે છે અને ચરબી તરીકે કડક શાકાહારી માર્જરિન અથવા બિન-ડેરી કડક શાકાહારી માખણના વિકલ્પનો ઉપયોગ કરે છે. માર્જરિનની સાથે (અથવા, જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો માખણનો ઉપયોગ કરો અને તમે વેગન માટે રસોઇ નહી કરો), આ શાકાહારી ગ્રેવી રેસીપી ડુંગળી, લોટ, લસણ અને સોયા સોસ માટે કહે છે.
ઘણાં શાકાહારી ગ્રેવી વાનગીઓ મશરૂમ્સ માટે બોલાવે છે, જે એક મહાન "માંસ" સ્વાદ ઉમેરે છે, પરંતુ આ એક નથી, તેથી તે મશરૂમ્સને ધિક્કારનારા લોકો માટે સંપૂર્ણ છે, થોડો વધુ સ્વાદ ઉમેરવા માંગો છો? પ્રવાહી ધુમાડાનો સ્પર્શ ઉમેરો જ્યારે તમે તે બધા ઉપર જગાડશો.
એક શાકાહારી ગ્રેવી બનાવવું એ ચોક્કસ વિજ્ઞાનની તુલનામાં કલાની થોડી વધુ હોઇ શકે છે, કારણ કે સમય, પ્રેરક અને ગરમી બધું જ છે, જેમ કે માંસ-આધારિત ગ્રેવી બનાવવું. માંસમાંથી ચરબીની ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરતી વખતે તમારે તે જંતુનાશક ગઠ્ઠાઓને ટાળવા માટે ખાદ્યપદાર્થો જગાડવો પડશે. તેથી, તમારા ગ્રેવીની નજીક રહો જ્યારે તે સ્ટોવ-ટોપ હોય અને તમારે થોડું જગાડવું ભયભીત ન હોય અને જરૂરી હોય તેટલું ઓછું પ્રવાહી ઉમેરવા માટે નિઃસંકોચ રહેવું, પરંતુ યાદ રાખો, તમારા શાકાહારી ગ્રેવી સહેજ વધુ જાડા બનશે કારણ કે તે માત્ર ઠંડું છે બિન-શાકાહારી ગ્રેવી જેવી
હોમમેઇડ શાકાહારી ખાદ્યાન્ન રખડુ , છૂંદેલા બટાકાની એક ઢગલા અથવા એક શાકાહારી થેંક્સગિવીંગ ખાતે તમારા કડક શાકાહારી ટર્કી ભેગી કરવા માટે તમારા હોમમેઇડ શાકાહારી અને કડક શાકાહારીનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tbsp કડક શાકાહારી માર્જરિન અથવા માખણ અવેજી (ખાતરી કરો કે તે છે
- કડક શાકાહારી માર્જરિન જો તમને આ વાનગીની જરૂર હોય તો
- કડક શાકાહારી )
- 1 ડુંગળી, નાના પાસાદાર ભાત
- 2 tbsp લોટ
- 1 tsp લસણ મીઠું
- 2 tbsp કોર્ન સ્ટાર્ચ
- 1 1/2 કપ વનસ્પતિ સૂપ
- વૈકલ્પિક: 1 tbsp.
- પોષણ આથો
- 2 tbsp સોયા સોસ અથવા
- તામરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, મોટા કપાળમાં મધ્યમ ગરમી પર કડક શાકાહારી માર્જરિન અથવા માખણના વિકલ્પને ગરમ કરો અને 2 મિનિટ માટે ડુંગળીને સોસ કરો. આગળ, લોટ અને લસણના મીઠું અને સાથળીમાં લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉમેરો, ઘણી વાર બર્નિંગથી લોટને રોકવા માટે stirring.
- મકાઈનો ટુકડો સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે stirring, વનસ્પતિ સૂપ અને cornstarch માં ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો, પછી ઓછી અથવા મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર ધીમા સણસણવું ઘટાડવા, વારંવાર stirring ખાતરી કરો કે કોઈ clumps રચના કરવામાં આવે છે. જગાડવું ચાલુ રાખો કારણ કે ગ્રેવી ઘાટી થાય છે.
- પોષક આથો અને સોયા સોસ અથવા તામરીમાં ઉમેરો અને ગરમીને ખૂબ ઓછી કરો. વધુ એક મિનિટ માટે કૂક, stirring જો જરૂરી હોય તો તમે હવે થોડી વધુ પ્રવાહી ઉમેરી શકો છો, પણ ધ્યાનમાં રાખો કે તમારું શાકાહારી ગ્રેવી થોડી ઘાટી જશે કારણ કે તે ઠંડું છે.
તમારા શાકાહારી ગ્રેવી આનંદ માણો!
રેસીપી નોંધ:
આ ગ્રેવી જરૂર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે? લોટને બદલે થોડો વધારે મકાઈ સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરો, અથવા લોટને લોટથી બહાર કાઢો, અને સોયા સોસને ભૂલી જશો અને તેના બદલે તામરીનો ઉપયોગ કરો.
પ્રયાસ કરવા માટે વધુ શાકાહારી ગ્રેવી વાનગીઓ શોધી રહ્યાં છો? તમે આ મૂળભૂત શાકાહારી ગ્રેવીને મશરૂમ્સ સાથે થોડો વધુ પોતની વસ્તુ માટે અજમાવી શકો છો અથવા, આ સુપર ક્રીમી હોમમેઇડ શાકાહારી ગ્રેવી રેસીપીને ખોટી રીતે અજમાવી જુઓ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 89 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 571 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |