અગ્ગોમોમોનો (αυγολέμονο) હું કેવી રીતે તમને પ્રેમ કરું છું તે હંમેશાં મને આશ્ચર્યકારક બનાવે છે કે જેથી કેટલું સરળ જેથી સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે
તમારા માટે તે અદ્ભુત ચટણી માટે નવા, તે ઇંડા, લીંબુ અને તમે બનાવેલ હોય તે વાનગીમાંથી કેટલાક સૂપ ધરાવે છે. તે છે. પરંતુ વાહ, શું તે એક સૂક્ષ્મ ચામડાની લીમોની સ્વાદને રજૂ કરે છે જે ઓવરડ્રાઇવમાં કોઈપણ વાનગી લે છે.
આ ડોલ્મિથે અને અન્ય ગ્રીક વાનગીઓમાં વધુ સારી રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી સમાન ચટણી છે. જો કે, તે માત્ર વાદળી ડોમની જમીન સુધી મર્યાદિત નથી; આ રેસીપીની આવૃત્તિ અહીં મળી શકે છે: અરેબિક, યહુદી, ઈટાલિયન અને બાલ્કન રાંધણકળા.
ચટણીની વૈવિધ્યતાને પણ આકર્ષક છે તે આ રણની જેમ પ્રવાહી હોઈ શકે છે, અથવા બીટને જાડાઈ શકે છે (એક ચમચી અથવા બે લોટ સાથે) અને veggies પર રેડવામાં. તે માછલી, માંસ, મરઘાં સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે - કંઈપણ.
અસંખ્ય વખત જ્યાં અમે ઘરે એક વાનગી બનાવશું અને તેના પર આ ચટણી ઉમેરો - તે ગ્રીક ભોજન છે કે નહીં?
બટાકા અને માછલી એગોલેમોનોમાં એક તંદુરસ્ત વાનગી છે જે વાસ્તવમાં એગનો ઉદાહરણ આપે છે કારણ કે તે ભોજનનો મોટો ઘટક છે.
અમે કોડ પ્રેમ (ગ્રીક કહેવાય છે: μπακαλιάρος) કારણ કે તે એક હળવા સ્વાદવાળી સફેદ flakey માછલી છે લોકો માટે અન્ય એક લોકપ્રિય પસંદગી તિલાપિયા છે (બાઈબલની માછલી), અથવા જો તમે આ બેમાંથી એક પગલા લેવા માંગતા હો, તો તમે કોઈ સુંદર હલાઈબુટ સાથે જઈ શકો છો.
કોઈપણ રીતે, એક સરસ હળવા માછલી પસંદ કરો. મને લાગે છે કે જો તમારી પાસે કોઈ મનપસંદ માછલી છે જે થોડી મજબૂત છે (સૅલ્મોન કહે છે), તો તમે તે મુજબ ફેરફાર કરી શકો છો, પરંતુ અમે આ બીજું કશું જ બનાવ્યું નથી, જો તમે કરો, તો અમને જણાવો કે તે કેવી રીતે બહાર આવે છે!
એવગો માટે એક ટિપ: ખાતરી કરો કે તમે ઇંડાને ગુસ્સે થાવ! આનો અર્થ એ થાય કે હું ઇંડાના બાઉલમાં થોડું સૂપ ઉમેરીને ઇંડાને હૂંફાળું કરું છું અને તેને પેનમાં રજૂ કરું છું. જો તમે આ પગથિયાંને છોડી દો છો અને ઇંડા ઉમેરશો તો તે કાપી નાખશે અને તમારા બ્રોથમાં ઇંડાનાં ટુકડા હશે. આ વાસ્તવમાં મારી સાથે પ્રથમ વખત મેં આ વાનગીને ઘણાં વર્ષો પહેલા બનાવ્યું છે - મેં હજી પણ તે ખાધું! :)
અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે આ બટાકાની અને માછલીને ઍવગલેમોનો રેસીપીમાં પસંદ કરો!
તમને જરૂર પડશે
- સી od ઓફ 2 ટુકડાઓ (અથવા કોઈપણ ફિટ પસંદગી માટે ફિટ માછલી)
- 1/4 કપ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 પાઉન્ડ બટાકાની (બાળક લાલ, અર્ધા અથવા ચોથા માં કાપવામાં જો પસંદ હોય તો)
- 2 કપ ચિકન સૂપ (વધુ જરૂર જો ઉકળતા દરમિયાન ખૂબ બાષ્પીભવન)
- 1 થી 2 મોટા લસણ લવિંગ (દબાવવામાં)
- અગ્ગલોમોનો માટે :
- 2 ઇંડા
- 1 લીંબુ (જ્યુસ, જો તમે લીંબુનો પ્રેમી હો તો તમે બે પસંદ કરી શકો છો)
તે કેવી રીતે બનાવો
1. મોટા પાનમાં, ચિકનની સૂપ બોઇલમાં લાવો.
2. માછલી, ડુંગળી, બટેટાં, લસણ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
3. 25 મિનિટ સુધી અથવા ટેન્ડર સુધી સણસણવું માટે કવર કરો અને ગરમી ઘટાડો.
4. બટાટા કરવામાં આવે છે એકવાર Avgolemono ચટણી તૈયાર.
5. ફ્રોથી સુધી બે ઇંડાને બાઉલમાં હરાવો.
6. લીંબુનો રસ ઉમેરો.
7. stirring ચાલુ રાખો અને માછલી પૅનથી ઇંડા વાટકીમાંથી ગરમ સૂપ બે ladles ઉમેરો.
8. હવે, માછલીના પાનમાં ઇંડા લીંબુ મિશ્રણ ઉમેરો.
9
સારી રીતે કરો અને સ્વાદ - જો જરૂરી હોય તો વધુ લીંબુ અથવા મીઠું ઉમેરો.
10. ગરમી દૂર કરો અને બાઉલમાં સેવા આપો.
11. આનંદ માણો!
** નોંધો: આ 2 સેવા આપતા હોવાથી યાદી થયેલ છે કારણ કે અમે 2 ટુકડા માછલીઓનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ. **
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 456 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 208 એમજી |
| સોડિયમ | 972 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 80 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 22 ગ્રામ |