આખા ભઠ્ઠીમાં ચિકન થાઇમ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પાકું બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન કેટલાક માખણ અને સીઝનીંગ સાથે કોટેડ અને પછી રસોઇમાં સોડમ લાવતા સાથે સંપૂર્ણતા માટે શેકવામાં આવે છે.
જ્યારે સ્ટફ્ડ ચિકન ભઠ્ઠીમાં, ત્યાં કેટલાક સલામતી વિચારણાઓ છે. હંમેશા ભરણના કેન્દ્રમાં તાપમાન તપાસો અને ચિકન માં ભરણને સંગ્રહિત કરતા નથી. તે છીછરા સંગ્રહના કન્ટેનરમાં દૂર કરો અને તેને રસોઈના 2 કલાકની અંદર (અને કોઈપણ નાનો હિસ્સો) ઠંડું કરો. ભરણમાં સુરક્ષા માટે વધુ ટીપ્સ અને ભિન્નતા જુઓ.
તમને જરૂર પડશે
- ચિકન:
- 1 રોસ્ટર ચિકન (આશરે 4 પાઉન્ડ્સ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (ઓગાળવામાં)
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
- વૈકલ્પિક: તાજી વનસ્પતિ
- વૈકલ્પિક: 1 ચમચી ઠંડા માખણ (નાના ટુકડાઓમાં કાપી)
- ભરણ:
- 1/2 કપ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1/4 કપ માખણ
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ થાઇમ (ભૂકો)
- 2 ચમચી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સમારેલી) અથવા 2 teaspoons સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ટુકડાઓમાં
- 2 કપ સોફ્ટ બ્રેડક્રમ્સમાં
- 1 ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1/3 કપ દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 375 F (190 C / Gas 5) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી. વરખ સાથે શેકેલા પૅન લાઇન અને પાનમાં રેક સેટ કરો.
- ઓગાળવામાં માખણ વિશે 1 ચમચી સાથે બધા ઉપર ચિકન ઘસવું. જો તમારી પાસે તાજી વનસ્પતિ હોય, તો ચામડીની નીચે કેટલાક ઠંડા માખણના ટુકડાઓ સાથે ટક કરો.
- ઓછી ગરમીમાં એક સ્કિલેટ અથવા તળેલું પાનમાં, 1/4 કપ માખણ ઓગળે; અદલાબદલી ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ ઉમેરો; કૂક, લગભગ 5 મિનિટ સુધી, અથવા ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી અને કચુંબર-ચુસ્ત-ટેન્ડર. થાઇમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને બ્રેડક્રમ્સમાં ઉમેરો. લગભગ 1/4 કપ દૂધ ઉમેરો અને મિશ્રણ માટે જગાડવો. ઇંડા ઉમેરવા પહેલાં મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ અને સીઝન. આ ડ્રેસિંગ ભેજવાળી બનાવવા માટે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને પૂરતા વધારાના દૂધ જગાડવો.
- ચમચી ચિકનની પોલાણમાં ઢીલી રીતે ભરીને ; ઝાડી સાથે સીવણ દ્વારા બંધ અથવા વરખ એક ટુકડો અથવા બ્રેડ ની હીલ સાથે પોલાણ આવરી. શેકેલા પાનમાં રેક પર ચિકન, સ્તનની બાજુ ઉપર મૂકો.
- લગભગ 60 થી 70 મિનિટ માટે પ્યાલામાં પલાવો, ઘણી વખત કાબુમાં. જાંઘના જાડા ભાગ અને સ્ટફિંગના મધ્યમાં આંતરિક તાપમાન 165 (73.9 C) ના લઘુત્તમ સલામત તાપમાન સુધી પહોંચવું જોઈએ.
- સ્લાઇસેસ પહેલાં ચિકન લગભગ 15 મિનિટ સુધી ચાલો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- તે 165 (73.9 સી) ના સુરક્ષિત તાપમાન સુધી પહોંચે તે પહેલાં ચિકનમાંથી ભરણને દૂર કરશો નહીં. મરઘીની પરીક્ષણો 165 (73.9 સી) અથવા તેનાથી ઉપરની રજીસ્ટર હોવા છતાં ચિકનને તે તાપમાન સુધી ભરાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવવો જોઈએ .
- ચિકનને આરામ પછી આરામથી બાઉલમાં ભરણને દૂર કરો.
- છીછરા કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટરમાં નાનો હિસ્સો ઠંડું કરો.
- 3 થી 4 દિવસની અંદર નાનો હિસ્સો વાપરો
- ઓછામાં ઓછી 165 (73.9 સી) ના નાનો હિસ્સો પાછો લો.
- મરઘાંની પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ બદલો, સ્વાદ માટે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1480 |
| કુલ ચરબી | 84 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 30 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 31 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 483 એમજી |
| સોડિયમ | 873 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 43 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 130 ગ્રામ |