આ ક્લાસિક સ્વીડિશ મીટબોલ્સ એક પ્રિય કુટુંબ છે. અમે છૂંદેલા બટેટાં સાથે તેમને ગમે, પરંતુ રાંધવામાં નૂડલ્સ અથવા ચોખા તેમજ ઉત્તમ હશે. તેઓ એક ઉત્તમ ઍપ્ટેઝર બનાવે છે, તેમજ તેમને ચાફિંગ વાનગી અથવા ધીમી કૂકરમાંથી થાણા-શૈલી (સ્મોર્ગાસબૉર્ડ) સેવા આપે છે.
હું આ meatballs માં ગોમાંસ અને ડુક્કરના મિશ્રણને પસંદ કરું છું, પરંતુ તમે બધા ગોમાંસ અથવા બીફ અને વાછરડાનું માંસ એક મિશ્રણ ઉપયોગ કરી શકે છે
ક્લાસિક બીફ-સ્વાદવાળી ક્રીમ ગ્રેવી એક લાક્ષણિક ચટણી છે, અને જો તમે ખૂબ પરંપરાગત બનવા માંગો છો, તો ઍંગોનબેરીને ભોજનમાં સાચવવામાં આવે છે.
આ પણ જુઓ
ઉત્તમ નમૂનાના બેકડ સ્વીડિશ મીટબોલ્સ
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ સાદા
- શુષ્ક બ્રેડના ટુકડાઓ
- 1/4 કપ દૂધ
- 2 tablespoons
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 નાની ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 1/2 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફ (85% થી 90%)
- 1/2 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ ડુક્કર
- 2 tablespoons મધ
- 1 મોટી
- ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં )
- 3/4 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1/8 ચમચી જમીન ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ)
- 1/8 ચમચી જમીન જાયફળ
- 3 tablespoons માખણ
- ચટણી માટે:
- 1/4 કપ લોટ
- 3 કપ
- ગોમાંસ સૂપ
- 1/2 કપ
- ભારે ક્રીમ
- વૈકલ્પિક: તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક બટકામાં બ્રેડ કાગળ અને દૂધને ભેગું કરો; મિશ્રણ કરવા માટે જગાડવો કોરે સુયોજિત.
- મોટા કપડામાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અથવા માધ્યમ ગરમીમાં સેતેલ પેન કરો . ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી અને તળેલું, વારંવાર stirring, નરમ પડ્યો હતો, લગભગ 4 થી 6 મિનિટ ઉમેરો.
- મોટી વાટકીમાં, જમીનમાં ગોમાંસ અને ડુક્કર, બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું મિશ્રણ, તળેલું ડુંગળી, મધ, ઇંડા, મીઠું અને મરી, અને મસાલાઓ ભેગા કરો. સારી રીતે મિશ્રીત સુધી તમારા હાથમાં મિક્સ કરો.
- માંસના મિશ્રણને 1 1/2-ઇંચના meatballs માં આકાર આપો.
- મધ્યમ ગરમી પર જ skillet માં, માખણ ના 3 tablespoons ઓગળવું. લગભગ 10 મિનિટ સુધી માંસપેટ્સને કચડી અને બદામી બધી બાજુઓ તરફ વળ્યા ત્યાં સુધીમાં માંસના કથ્થઈ રંગથી નિરુત્સાહિત અને રાંધવામાં આવે છે. *
- વૈકલ્પિક રીતે, તમે મીટબોલ્સ સાલે બ્રે you કરી શકો છો.
- એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત પેનમાં માંસના ટુકડાને ટ્રાન્સફર કરો, વરખ સાથે આવરે છે અને 200 ડીગ્રી તાપમાને વોર્મિંગ ડ્રોવર અથવા ઓવનમાં ગરમ રાખો.
- એ જ મોટા skillet માં, જો drippings માં લોટ જગાડવો, જો જરૂરી હોય તો થોડું વધારે માખણ ઉમેરી રહ્યા છે કૂક, લગભગ 2 મિનિટ માટે stirring, માંસના જથ્થામાં ઝટકવું અને રસોઈ ચાલુ રાખવું, ઝાંખું કરવું, જાડું થવું ત્યાં સુધી. ભારે ક્રીમ અને કૂક માં જગાડવો, stirring, એક મિનિટ માટે લાંબા સમય સુધી, અથવા ઇચ્છિત તરીકે જાડું સુધી.
- મેટબોલ્સને તાટ પર અથવા સેવા આપતા વાનગીમાં અને ચમચી તેમને ચટણી ગોઠવો. અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ, જો જરૂરી
- છૂંદેલા બટેટાં અથવા ગરમ રાંધેલા કણકવાળી નૂડલ્સ સાથે આ મીટબોલ ભરો.
ઍપ્ટેઈઝર તરીકે, તેમને ધીમી કૂકરથી ગરમ કરો અથવા મહેમાનો માટે ઉપલબ્ધ ટૂથપીક્સ, નાની પ્લેટો અને નેપકિન્સ સાથે વાની ચીઝ કરો.
આશરે 24 થી 30 મીટોબોલ્સ બનાવે છે
* યુએસડીએ મુજબ, ખાદ્ય થર્મોમીટર પર ઓછામાં ઓછા 160 એફ (71.1 સી) જેટલું જમીનમાં ગોમાંસ અને ડુક્કરનું રાંધેલું હોવું જોઈએ. જો તમે મેટબોલ્સમાં કોઈ જમીન ટર્કી અથવા ચિકનનો ઉપયોગ કરો છો, તો લઘુતમ સલામત તાપમાન 165 F (74 C) છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 853 |
| કુલ ચરબી | 51 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 22 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 21 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 390 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,028 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 64 ગ્રામ |