ઠંડા શિયાળાના રાત્રિના મેટલોફ કરતાં વધુ સારી રીતે કોઈ સ્થળે હિટ નથી, અને હૂંફાળું વસંતના દિવસે ઠંડી માંસલ સેન્ડવીચ તેની જગ્યાએ પણ છે. આ પ્રખ્યાત ક્લાસિક એક ઇટાલિયન meatloaf આવૃત્તિ છે. તે મીઠી ડુંગળી , લસણ, મીઠી ઘંટડી મરી, જડીબુટ્ટીઓ અને પરમેસન પનીર સાથે સ્વાદવાળી જમીનના માંસ અને જમીન બંનેનો ઉપયોગ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ ચક બીફ
- 1 પાઉન્ડ જમીન ડુક્કરનું માંસ
- 3 મોટી ઇંડા, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1/2 કપ ઇટાલિયન બ્રેડક્રમ્સમાં
- 1/2 કપ નાજુકાઈના મીઠી ડુંગળી
- 1/3 કપ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર
- 1/4 કપ અદલાબદલી લીલા ઘંટડી મરી (મીઠી કેપ્સિકમ)
- 3 મોટી લસણ લવિંગ, નાજુકાઈના
- 1/4 કપ અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા અદલાબદલી
- ઓરગેનો અથવા 1 ચમચી સૂકવવામાં આવે છે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા અદલાબદલી
- તુલસીનો છોડ અથવા 1 ચમચી સૂકવવામાં આવે છે
- 1 ચમચી કોશર મીઠું
- 1/2 ચમચી જમીન કાળા
- મરી
- 3 ઔંસ (આશરે 1/4 કપ) ટમેટા પેસ્ટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- મોટા બાઉલમાં જમીનમાં ગોમાંસ અને ડુક્કર મૂકો. ઇંડા, બ્રેડક્રમ્સમાં, મીઠી ડુંગળી, પરમેસન પનીર, ઘંટડી મરી, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઓરેગોનો, તુલસીનો છોડ, મીઠું, અને મરી સાથે ટોચ.
- એક વિશાળ કોતરણીય કાંટોનો ઉપયોગ માંસને ભળવા માટે, ઘટકોને એકસાથે ગડી. મિશ્રણ દ્વારા કાંટો ટાઇન્સને ખેંચો કારણ કે તમે બાઉલ ચાલુ કરો છો. ઓવરમેક્સ ન લેવા માટે કાળજી રાખો, અથવા માંસલફળ ખડતલ બનશે.
- એક રખડુ પાન માં મિશ્રણ ઉઝરડા અને ટોચ સરળ. તે ખૂબ સખત રીતે પેક ન કરો. '
- માંસલફાટની ટોચ પર ટમેટા પેસ્ટને ફેલાવો.
- પકવવા ટ્રે પર રખડુ પૅન મૂકો જે કોઈ પણ ડ્રોપ્સને પકડવા માટે બબલ પર બૂમ કરી શકે. 1 કલાક અને 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. સેવા આપવા માટે કટિંગ પહેલાં 15 મિનિટ માટે meatloaf આરામ દો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા:
- તમે વિવિધતા માટે શાકભાજી ઉમેરી શકો છો, જેમ કે સેલરિ અથવા ગાજરના બીટ્સ સૌમ્ય ઓલિવ તેલ સાથે તેમને સૌમ્ય બનાવવા માટે તેમને નરમ પાડવું અને ખાતરી કરો કે તેઓ બિસ્કિટનો ઉપયોગ કરીને રસોઇ કરે.
- હું આ રેસીપી માટે ચક બીફનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું કારણ કે રસોઈ કરતી વખતે રખડુને સૂકવવાથી ગોમાંસને પૂરતી ચરબીની જરૂર છે. જમીનનો ડુક્કર ઉમેરવાની જરૂર છે જો તમે તેના બદલે તેનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો તો ગોમાંસનું પાતળું કટ
- હું ટૉપર તરીકે કેચઅપને બદલે ટમેટા પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવા માંગું છું કારણ કે તેની વધુ તીવ્ર ટમેટા સ્વાદ છે તે સ્વીટર છે છતાં તેમાં કોઈ ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ નથી.
- જો તમે લો-કાર્બ આહારનું અનુસરણ કરી રહ્યા હો, તો તમે બ્રેડક્રમ્સમાં છોડી શકો છો, પરંતુ રખડુ તદ્દન એકસાથે નહી રાખશે. તમે ટમેટા પેસ્ટને પણ છોડી શકો છો,
- જો કે તે ટેકનિકલી નથી "ઈટાલિયન," કેટલાક રસોઈયા એક ઉમેરવામાં ઝિંગ માટે માંસલામ મિશ્રણમાં થોડો ટેસ્સાકો અથવા વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ ઉમેરવા માગે છે.
- સેવા આપતા પહેલા રખડુ પર આરામ કરવાથી તે બધા જ સ્વાદિષ્ટ રસને બહાર કાઢીને અટકાવવામાં આવે છે જ્યારે તમે તેમાં કાપી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 386 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 214 એમજી |
| સોડિયમ | 534 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 38 ગ્રામ |