સિમેલ કેક ઇસ્ટર માટે ક્લાસિક કેક છે જેનો અર્થ થાય છે કે તે લેન્ટના અંતમાં છે. આ કેક લેન્ટનો અંત દર્શાવે છે જે ઉપવાસ અને પસ્તાવોનો સમયગાળો છે જે મોસમી અને સાંકેતિક ખોરાકની ઉજવણીમાં પરિણમ્યો. સિમેલ કેક રેસીપી, ફળો, મસાલા અને માર્ઝિપાનથી સમૃદ્ધ છે, જે લેન્ટના સમયગાળા દરમિયાન બધા પર પ્રતિબંધિત છે, તેથી ફરીથી આનંદ લેવા માટે તૈયાર છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/4 પાઉન્ડ (560 ગ્રામ) બદામ પેસ્ટ (
- મેરીજીપન )
- 1 પાઉન્ડ (450 ગ્રામ) સૂકા મિશ્રિત ફળો (કરન્ટસ,
- કિસમિસ , સુલ્તાન, ગ્લાસ ચેરી)
- 3 ઔંસ (80 ગ્રામ) ચમચી છાલ
- 8 ઔંસ (225 ગ્રામ) લોટ (સાદા)
- મીઠું 1 ચપટી
- 1 ચમચી તજ (જમીન)
- 1 ચમચી જાયફળ (તાજી લોખંડની જાળીવાળું)
- 6 ઔંસ (175 ગ્રામ) માખણ
- 6 ઔંસ (175 ગ્રામ) દંડ ખાંડ
- 3 મોટી ઇંડા (તાજા, ફ્રી રેન્જ અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- મિશ્રણ કરવા માટે 1 કપ દૂધ (જરૂરી તરીકે ઉપયોગ કરો)
- 2 tablespoons જરદાળુ જામ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- ચર્મપત્ર અથવા ગ્રેઝપ્રૂફ કાગળ સાથે 7-ઇંચના કેક ટીનને રેખા બનાવો.
- બદામની પેસ્ટને 3 માં વિભાજીત કરો અને એક ભાગ લો અને તેને રાઉન્ડમાં કેક ટીનના કદમાં રોલ કરો.
- વિશાળ, મોકળાશવાળું બાઉલમાં, મિશ્ર સૂકવેલા ફળો અને લોટ, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે મધુર છાલને ભેગું કરો.
- અન્ય મોટા બાઉલ ક્રીમમાં ખાંડ સાથે માખણ પ્રકાશ અને fluffy સુધી. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડાને માખણના મિશ્રણમાં એક સમયે થોડુંક ઉમેરો, દરેક ઉમેરા પછી સારી રીતે હરાવીને - આ પ્રક્રિયાને દબાવી ન નાખશો કારણ કે સખત મારપીટ કરી શકે છે. જો તે કરે તો, લોટની એક ટેબ્સ ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ કરો, આ મિશ્રણ પાછું એકસાથે લાવવું જોઈએ.
- કાળજીપૂર્વક અડધા લોટ અને અડધા ફળને ઇંડા અને માખણના મિશ્રણમાં ગણો, એકવાર બાકીના લોટ અને ફળ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- અડધા કેકના મિશ્રણને ટીન માં મૂકો, બદામની પેસ્ટના રાઉન્ડ સાથે સરળ અને આવરણ. બાકીના કેક મિશ્રણને ટીન માં મૂકો અને સપાટીને કાળજીપૂર્વક સરળ બનાવો. 1 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં ગરમીથી પકવવું.
- ગરમીને 300 એફ અને ગરમીથી 1 1/2 કલાક અથવા (તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધાર રાખીને) કેક સુધી સોનાની બદામી છે. કેક રાંધવામાં આવે છે કે નહીં તે ચકાસવા માટે, કેકમાં એક કવર ઉમેરો, તે સ્વચ્છ અને સૂકા બહાર આવે. જો તે હોય, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને ટીન માં કૂલ છોડી દો. જો નહિં, તો થોડો સમય સુધી રાંધવા.
- બદામ પેસ્ટના ત્રીજા ભાગને ફરીથી ટિનના કદમાં રોલ કરો. બાકીના બદામના પેસ્ટને 11 નાના દડાઓમાં સમાન બનાવો.
- એકવાર કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોય, ટીનમાંથી દૂર કરો અને જરદાળુ જામ સાથેના કેકની ઉપરની બ્રશ કરો અને બદામની પેસ્ટના ડિસ્ક સાથે આવરણ. એજની આસપાસ 11 નાના બોલમાં સમાનરૂપે મૂકો. થોડું જરદાળુ જામથી તેને બ્રશ કરો અને હળવા ગ્રીલની નીચે મૂકો ત્યાં સુધી થોડું નિરુત્સાહિત કરો.
- તમે નાના ઇસ્ટર ઇંડા અથવા કોઈપણ અન્ય ઇસ્ટર થીમ સાથે માંગો તરીકે કેક શણગારે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 726 |
| કુલ ચરબી | 36 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 12 9 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 411 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 96 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 12 જી |