આ પકવવાની મિશ્રણ સાથે તમારા ડુક્કરના મહાન સ્વાદ ઉમેરો
ડુક્કરના મોટા કાપને ધુમ્રપાન કરતી વખતે તમે સ્વાદને મહત્તમ કરવા માંગો છો કારણ કે આ રોસ્ટ્સ તેની સપાટીના વિસ્તારની તુલનાએ ઘણાં માંસ ધરાવે છે, તેથી ઘસારોના મોટા ભાગનાને બનાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આનો અર્થ એ થાય કે રબર -સાસમાં ડુક્કરના ટુકડાને માંસમાં રાખવામાં આવશે. જો તમને ગમશે, તો તમે આ બીબીયબી ઘસવું એક ચમચી 1/2 કપ પાણી અને 1/2 કપ સરકો (કોઇ પણ પ્રકારનું તમે ઇચ્છો) માં મિશ્રણ, સ્વાદ, અને moisten માટે ઈન્જેક્શન ઉકેલ બનાવવા માટે મિશ્રણ કરીને આગલા સ્તર પર લઈ શકો છો. માંસ. તમે સફરજનના રસના કપમાં ઘસવું એક ચમચી ઉમેરી શકો છો અને જ્યારે તે ધુમ્રપાન કરતું હોય ત્યારે માંસ પર તેને સ્પ્રે કરી શકો છો.
01 ના 10
એક કેરોલિના BBQ ઘસવુંમીઠું, ખાંડ, અને મસાલા સંપૂર્ણ પોર્ક ઘસવું ની પાયો છે. આ ઝડપી અને સરળ કેરોલિના-શૈલીની રુચિકલમાં તમને મીઠું માટેનું મીઠુંનું યોગ્ય સ્તર આપવા માટે સંપૂર્ણ પ્રમાણ હોય છે અને ગરમીએ તમારામાંથી મોટાભાગના પોર્કનો ઉપયોગ કરવો છે. આ રેસીપી એક નાના બેચ બનાવે છે, એક ડુક્કરનું માંસ માટે યોગ્ય, જેથી તમે હાથ પર રાખવા માટે ઘણા બૅચેસ બનાવવા માંગો છો શકે છે. આ એક ઘણું છે તમે ઘણું ઉપયોગ કરશો.
10 ના 02
શ્રેષ્ઠ ઓડ્સ ખેંચાય ડુક્કરનું માંસ ઘસવુંઆ મૂળભૂત પરંતુ પરંપરાગત ખેંચાયેલી ડુક્કરનું માંસ ઘસવું છે જે તમને બરબેકયુ ડુક્કરના એક મહાન બેચને બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ અવરોધો આપશે. એવું લાગે છે કે તેમાં કાળા મરીનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં - ધુમ્રપાન કરતી વખતે તે સ્વાદ સુંવાળી રહેશે. તેને ભૂરા ખાંડની સારી માત્રા ઉમેરો અને તમારી પાસે સ્વાદનો તે સંતુલન છે જે લાંબા ધૂમ્રપાન માટે સંપૂર્ણ છે. શિખાઉ માણસ માટે આ એક સરસ ઘસારો છે અને તમે તમારી જરૂરિયાતોને સરળતાથી અનુકૂળ કરી શકો છો કારણ કે તમે અનુભવ મેળવો છો.
10 ના 03
મેમ્ફિસ ઘસવુંમેમ્ફીસમાં, માંસમાંથી રદ્દ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. કેમ કે મેમ્ફિસ બરબેકયુ બરબેક્યૂ ચટણી પર આધાર રાખતું નથી કારણ કે અન્ય બરબેકયુ પરંપરાઓ જેટલી જ થાય છે, આ ઘસવું સ્વાદ સાથે લોડ કરેલા છે , જેનો સૌથી વધુ ધૂમ્રપાન કરતો ડુક્કર બનાવે છે , પછી ભલે તમે સૉસ ઉમેરી રહ્યા હોવ કે નહીં આ વિશે વિચારવાનો બીજો રસ્તો એ છે કે માંસના કુદરતી રસ ડુક્કર પર સોસ જેવી સપાટી બનાવવા માટે ઘસવું સાથે જોડાય છે.
04 ના 10
મૂળભૂત ડુક્કરનું માંસ ઘસવુંવિવિધ પ્રકારની ગરમીએ જીભને વિવિધ સ્થળોએ ફટકાર્યા. આ મૂળભૂત, પરંતુ સુગંધી, ડુક્કરના ઘાટને સંપૂર્ણ ગરમી રૂપરેખા આપવા માટે કાળા, સફેદ અને લાલ મરીનો સંપૂર્ણ મિશ્રણ છે. રંગ માટે આ કેટલાક પૅપ્રિકા ઉમેરો, તેમજ ખાંડ અને મીઠું માટે સ્વાદો ભરવા માટે, અને તમે એક મહાન ઘસવું કે જે પોતે દ્વારા બધા કામ કરે છે, અથવા તમારા પોતાના શ્રેષ્ઠ ડ્રો ડુક્કરનું માંસ ઘસવું રેસીપી માટે શરૂ બિંદુ તરીકે સેવા આપે છે
05 ના 10
મેજિક ડસ્ટઇલિનોઇસ બરબેક્યુ રેસ્ટોરન્ટના માલિક માઇક મિલ્સ ઇચ્છે છે કે તેઓ તેમના સહી મસાલાના મિશ્રણની બોટલને ચોરાઇ જવાથી અટકાવવા માટે કોષ્ટકોમાં જોડાઈ શકે. અને એકવાર તમે આ રુચાનો સ્વાદ લેશો તો તમે શા માટે તે ગ્રાહક મનપસંદ છે તે જોશો. જો તમે તેને વધુ ગરમ અને મસાલેદાર ગણો છો, તો તમે રાઈના પાવડર અને કાળા મરીને 1/4 કપ સુધી વધારી શકો છો.
10 થી 10
હોગ ઘસવુંજૂના દિવસોમાં, જો ત્યાં એક બરબેકયુ માટે એક કારણ હતું, ત્યાં સંપૂર્ણ હોગ - અથવા ઘણા સંપૂર્ણ ડુક્કરને રસોઇ કરવા માટે પુષ્કળ કારણ હતું. આ મૂળભૂત, હળવા ડુક્કરનું માંસ તમે જે ધુમ્રપાન કરવાનું પસંદ કરો છો તે કોઈપણ કટ માટે આદર્શ છે. તમે આ રેસીપી માં માટે કહેવામાં હળવા એક જગ્યાએ ગરમ મરચું પાવડર ઉપયોગ કરીને ગરમી ઉમેરી શકો છો
10 ની 07
શૅફ પૌલની ચીકકી ઘસવુંમોટાભાગના ડુક્કરના રોબ્સને ખેંચવામાં સરળ રાખવામાં આવે છે અને તે ખાંડ, મીઠું અને ગરમીના મૂળભૂતોની નજીક રહે છે. પરંતુ આ બરબેકયુ રુચ એ જડીબુટ્ટીઓનો એક મહાન ડોઝ ઉમેરે છે જે ડુક્કરને વધુ સુગંધિત અને સૂક્ષ્મ સ્વાદ આપે છે, તમારા ડુક્કરને આગલા સ્તર પર લઈ જાય છે. જો તમે ચટણીનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો આ સ્વાદો સાથે ચાલુ રાખવા માટે આમાંના કેટલાકને ઉમેરો.
08 ના 10
લસણ ડુક્કરનું માંસ ઘસવું પર હેવીઆ રબર મોટેભાગે લસણ છે, તમારા માટે લસણના પ્રેમીઓ, આ એક સરસ રેસીપી છે લસણને શક્ય તેટલી દંડને છૂંદો કરવો અને તેને માંસમાં સારી રીતે કામ કરવાનો પ્રયાસ કરો. આ પણ એક ઉત્તમ આધાર રુધેરની વાનગી છે, જેમાં તમે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા વધુ ઘટકો ઉમેરી શકો છો.
10 ની 09
સરસવ ઘસવુંબરબેકયુ સાથે એક વ્યૂહરચના માંસને તૈયાર કરવા માટે તૈયાર મસ્ટર્ડની કોટિંગને લાગુ પાડવાનું છે. આ રબરને વધુ સારી રીતે મદદ કરે છે અને મસ્ટર્ડની હિંટ ઉમેરે છે જે સ્મોક ડુક્કર પર સારી છે. આ ઘસવું તે રાઈના મસાલામાં મસાલાને મિશ્રણ કરીને આગળના સ્તરે લઈ જાય છે, જે માંસને ઘસવું લાગી શકે છે. આ પણ ઘસવું એક જાડા કોટ ઉમેરવા સરળ બનાવે છે જો તે તમારો ધ્યેય છે
10 માંથી 10
ચિપોલે સુકા ઘસવુંઆ ઘસવું કે Chipotle મરી ધરતીનું, સ્મોકી સ્વાદ તેમજ કેટલાક રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ઔષધો કે તે એક મહાન દક્ષિણપશ્ચિમ ટ્વિસ્ટ આપે છે. આ સાચી અનન્ય ખેંચાય ડુક્કરનું નિર્માણ કરવા માટે એક સંપૂર્ણ માર્ગ છે.
બ્લેન્ડર, ફૂડ પ્રોસેસર , અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડર માં તમે સુકા મરચાંને ગ્રાઇન્ડીંગ કરીને તમારી પોતાની મરચું પાવડર બનાવી શકો છો. સાવચેત રહો, જોકે, ધૂળ તમારા ફેફસાં અને સાઇનસ બર્ન કરી શકે છે. હું સામાન્ય રીતે પાછળના મંડપ પર આ પ્રક્રિયા કરું છું, ગ્રાઇન્ડરની ઉભા થવું.