પૂર્વ ભારતીય રાજ્ય સિક્કિમમાંથી ઉકાળવા મમોસ ખૂબ અંતરાત્મા પર સ્વાદિષ્ટ અને સરળ છે! તમે તમારી પસંદના કોઈ પણ નાજુકાઈ માંસ સાથે તેમને ભરી શકો છો. મોમોસને સામાન્ય રીતે સળગતા સિક્કીમિસ ટોમેટો ચટણી અને તૂક્પા તરીકે ઓળખાતું સ્પષ્ટ સૂપ આપવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ લોટ
- ડૅશ મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1/2 કિલો ડુક્કરનું માંસ કતરણ
- 1 મોટી ડુંગળી (ખૂબ સુંદર દંડ)
- લસણના 8-10 લવિંગ (ખૂબ જ સુંદર અદલાબદલી)
- 3 ટીબીએસએસ સોયા સોસ
- 1 tbsp મરચાંની ચટણી
- 1 tsp તાજી જમીન મરી
- ડૅશ મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 3 tbsps વનસ્પતિ તેલ (અથવા સૂર્યમુખી અથવા કેનોલા તેલ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- સખત કણક બનાવવા માટે લોટ અને મીઠું ભેગા કરો અને થોડો પાણી ઉમેરો.
- એક પાન માં તેલ ગરમ કરો અને અર્ધપારદર્શક સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. લસણ અને ફ્રાયને ઉમેરો જ્યાં સુધી તે સોનેરી ચાલુ થતું નથી.
- માંસ અને ભૂરા ઉમેરો.
- સોયા અને મરચાંની ચટણીઓનો ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને ડુક્કરનું માંસ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- સમાન કદના દડાઓમાં અને કણકને લગભગ 4 "વ્યાસના અત્યંત પાતળા વર્તુળોમાં વિભાજીત કરો.
- વર્તુળના કિનારે પાણીનો એક નાનું બીટ દરેક વર્તુળના મધ્યમાં ડુક્કરના ચમચી-સંપૂર્ણ મૂકો. ડુક્કર ઉપરની કિનારીઓને ગડી કરો અને મોમ અડધા (અર્ધ ગોળાકાર આકારમાં) ને સીલ કરો અથવા ફોલ્ડ કરો અને કિનારીઓ બંધ કરો. આકારો સાથે તમને ગમે તેટલા સર્જનાત્મક તરીકે મેળવો, જ્યાં સુધી તમે ધારને સારી રીતે સીલ કરવાની ખાતરી કરો છો ત્યાં સુધી
- એક બાફવું વાનગીમાં મોમોસ મૂકો અને 10-15 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- ટમેટા એચા અને ઠુક્પા સાથે ગરમ ગરમ પાણીની સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 106 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 24 એમજી |
| સોડિયમ | 280 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |