આ પનીર બાકા રેસીપી મારા ફેવરિટમાં એક છે. એક swirly babka પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં હોવા છતાં પોલ્સ ઉપયોગ, આ રેસીપી એક રખડુ પાન માં શેકવામાં આવે છે અને streusel ટોપિંગ છે.
તે એક સ્વાદિષ્ટ, સમૃદ્ધ સંસ્કરણ છે જે ચોકલેટ , તજ અને બદામની જાતોમાં સૌથી સામાન્ય રીતે બનાવવામાં આવે છે અને, મારા મતે, હું ચાખી લીધેલ મોટા ભાગના પોલિશ બાક્કેસને પાર કરી છે.
આ રેસીપી 3 loaves બનાવે છે પરંતુ તેઓ ખૂબ જ સારી સ્થિર. લીફ્ટોવેર ઇંડા ગોરાને ફ્રીઝ કરો અને તેમને બચેલા ઇંડા સફેદ રેસિપીઝ માટે સાચવો.
આ પોલિશ ચીઝ Babka રેસીપી પણ જુઓ. અહીં યહૂદી ચીઝ Babka એક મોટા ચિત્ર છે.
તમને જરૂર પડશે
- કણક
- 2 પેકેજો ખમીર (સક્રિય સૂકા)
- 1/2 ચમચી ખાંડ
- 1/4 કપ પાણી (ગરમ 110 F)
- 1 કપ દૂધ
- 4 ઔંસ માખણ (ખંડનું તાપમાન)
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 3 મોટી ઇંડા (ઓરડો-તાપમાન, કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 5 કપ લોટ (તમામ હેતુ)
- ભરવા
- 2 1/4 પાઉન્ડ / 36 ounces ક્રીમ ચીઝ (ખંડ તાપમાન)
- 3 મોટી ઈંડું યોલ્ક્સ (ઓરડાના તાપમાને)
- 1 1/2 કપ ખાંડ
- એગ વૉશ
- 1 મોટી ઇંડા સફેદ (ઓરડાના તાપમાને, કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- નાનો ટુકડો બટકું ટોપિંગ
- 6 tablespoons લોટ (બધા હેતુ)
- 8 tablespoons ખાંડ
- 4 tablespoons માખણ (ઠંડા)
તે કેવી રીતે બનાવો
કણક કરો
- ગરમ પાણીમાં ખમીર અને 1/2 ચમચી ખાંડનો જગાડવો. ફ્રોનીક સુધી કોરે સુયોજિત કરો. ગ્રીસ ત્રણ (9-બાય-5-ઇંચ) રખડુ તવાઓને
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં દૂધ અને સ્કેલ્ડ કરો અથવા મિક્સર લો. 4 ઔંસ રૂમ-તાપમાન માખણ ઉમેરો અને ઓગળે જગાડવો. 1/2 કપ ખાંડ, મીઠું, ખમીર મિશ્રણ, અને 3 કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા yolks ઉમેરો.
- ચળકતી અને સ્થિતિસ્થાપક સુધી લોટ અને માટી ઉમેરો. ગ્રીસ બાઉલમાં મૂકો, કોટને બન્ને બાજુ તરફ વળવું, ગ્રેસ્ડ પ્લાસ્ટિકની વીંટી સાથે આવરી દો અને બમણું થઈ જવા દો. આ 2 કલાક સુધી લાગી શકે છે.
ચીઝ ભરણ બનાવો
- એક માધ્યમ બાઉલમાં, સરળ સુધી ક્રીમ ચીઝ, 3 ઇંડા અને 1 1/2 કપ ખાંડ હરાવ્યું. કોરે સુયોજિત.
નાનો ટુકડો બટકું ટોપિંગ કરો
- એક નાનું વાટકીમાં, પાઇના કણક માટે 6 tablespoons લોટ અને 8 tablespoons ખાંડ અને 4 tablespoons ઠંડા માખણ માં કટીંગ દ્વારા મિશ્રણ નાનો ટુકડો બિસ્કિટ તૈયાર. કોરે સુયોજિત.
આ ચીઝ Babkas એસેમ્બલ
- ત્રણ ભાગોમાં વહેંચેલું કણક પંચ કરો અને વહેંચો. એક સમયે એક ભાગ સાથે કામ કરવું અને બાકીનાને આવરી લેવું, મોટા લંબચોરસ 1/8-inch જાડામાં રોલ કરો.
- 1/3 ચીઝ ભરવા સાથે કણક ફેલાવો. કણકની બાજુઓમાં ગડી કરો અને જેલીઓલોલ માટે સખત રીતે રોલ કરો. તૈયાર તવાઓને એક મૂકો કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સફેદ અને છંટકાવ સાથે crumb ટોપિંગ ઓફ 1/3 સાથે બ્રશ.
- બાકીના કણક અને બાકીના બે રખડુ પેન સાથે પુનરાવર્તન કરો. ગ્રીડ પ્લાસ્ટિકની વીંટી સાથે રખડુને કવર કરો અને પાનની કિનારે ઉપર ઉઠાવો.
- 350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમી મધ્યમાં રેક મૂકો. બૅકેક બકાસાને 40 થી 50 મિનિટ સુધી અથવા ત્વરિત-વાંચો થર્મોમીટરની સંખ્યા 190 ડિગ્રી જેટલી હોય. 5 મિનિટમાં કૂલ દો. છરીનો ઉપયોગ કરવો, બાબાને બાજુઓમાંથી બાથ દો. રખડુ પાનમાં સંપૂર્ણપણે કૂલ. પછી રેક પર બહાર ચાલુ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 292 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 109 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 247 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |