તાજું પીસેલા, જેને ધાણા પણ કહેવાય છે, એ અદભૂત જડીબુટ્ટી છે જેનો ઉપયોગ મેક્સીકન-શૈલીના સાલસાથી થાઈ સોપ્સમાં મધ્ય પૂર્વીય વાનગીઓમાં થાય છે. કમનસીબે, તે સૂકી તેમજ અન્ય પાંદડાવાળા વનસ્પતિઓ કરતા નથી, અને તે ફ્રિજમાં લાંબા સમય સુધી રાખતી નથી. અહીં તાજા પીસેલાના સ્વાદને જાળવી રાખવા માટે એક સરળ રીત છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપની પીસેલા (પાંદડાં અને દાંડી, તાજુ, ઉડી અદલાબદલી)
- 2 tbsp મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- જ્યાં સુધી તમે તમારી પોતાની વૃદ્ધિ નહીં કરી શકો છો અને જે તમને જરૂર હોય તે પસંદ કરી શકો છો, તમે તમારી જાતને ભૂતકાળની મુખ્ય પીસેલા ફેંકીને ખોરાક અને નાણાં બગાડ કરી શકો છો. આ જડીબુટ્ટી મીઠું એ એક સરળ રીત છે કે જેનો ઉપયોગ તાજા પીસેલા શેકે છે.
- આપવામાં આવેલી રકમ 1/2 કપના કેલન્ટોના મીઠું માટે હોય છે, પરંતુ તમે તેટલા લાંબા સમય સુધી રકમને ગુણાકાર કરી શકો છો, જ્યારે તમે 4 ભાગોનો પાતળો ભાગ, છૂટીછવાઇ ભરેલા પીસેલાને 1 ભાગ મીઠું લાવો છો.
- કેલેન્ટ્રો તેને ગંદકી રાખવા માટે કુખ્યાત છે. એક સમૂહના સ્ટેમ અંતને હોલ્ડ કરીને અને મોટા બાઉલમાં તેને સ્વિમ કરીને અથવા ઠંડા પાણીથી સિંક કરીને સિલિન્ટો સારી રીતે ધૂઓ. ચોખ્ખું પાણીથી પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી ચળકતા હવે તળિયે ન દેખાય. પેલેજ ટુવાલ અથવા સ્વચ્છ વાનગી ટુવાલ વચ્ચે મોટે ભાગે સૂકાય છે.
- ઉડી અદલાબદલી કરો. એક ખોરાક પ્રોસેસર આ માટે હાથમાં આવે છે.
- તે અદલાબદલી પછી પીસેલા માપો. ઢીલી પેકવાળા દર 4 ભાગો માટે, ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીમાં 1 ભાગ કોશર અથવા અન્ય નોન-આયોડાયડ મીઠું ઉમેરો (આયોજિત મીઠું જડીબુટ્ટીના મીઠું કાઢી શકે છે). સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
- રેફ્રિજરેટરમાં સ્વચ્છ ગ્લાસ જાર, કવર, અને સ્ટોર કરો.
- વાપરવા માટે, કોઈપણ અન્ય મીઠું છોડો જેને તમે બનાવતા હોય તે રેસીપીમાં મૂકો. સાદા મીઠાના બદલે સોસમાં ઉમેરો. 3/4 ચમચી પીસેલા મીઠું, 1/2 ચમચી લસણ મીઠું, 1/2 કપ ખાટી ક્રીમ, ક્રીમ ફ્રાએચ , દહીં , અથવા લેબનેહ ઉમેરીને સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ડૂબવું.
ટિપ: મીઠાના તાજા તત્વોના 4 થી 1 ગુણોત્તરનો ઉપયોગ અન્ય સુગંધિત હર્બલ ક્ષારને ઔષધિઓ સાથે બનાવવા માટે થઈ શકે છે જે સારી રીતે સુકાતા નથી, જેમ કે પીસેલા, તુલસીનો છોડ, chives, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને રોઝમેરી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 2 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 699 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 0 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |