આ ઉષ્ણ અને આમંત્રિત શિયાળામાં વનસ્પતિ રાગઆઉટ, તમે ઠંડું શિયાળુ દિવસે ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ રાખવા માટે ખાતરીપૂર્વકની સંપૂર્ણ રાત્રિભોજનની ખાતરી કરે છે. વાઇનની એક બોટલ, રાષ્ટ્રની બ્રેડની રખડુ અને સંપૂર્ણ ભોજન માટે કકરું, લીલા કચુંબર સાથે આ સરળ વનસ્પતિ સ્ટયૂની સેવા આપો.
જો તમને આશ્ચર્ય થાય છે કે શા માટે તેને રૅગઆઉટ કહેવામાં આવે છે, ખાતરી કરો કે, તે કેટલીક જટિલ ફ્રેન્ચ રેસીપી નથી. એક રાઉગ્ટ એક સ્ટયૂ માટે ફ્રેન્ચ છે અને, તમે સહમત થાવ જોઈએ, સરળ સ્ટયૂ કરતાં વધુ સુસંસ્કૃત લાગે છે. તેઓ, તેમ છતાં, એક અને સમાન છે.
આ રેસીપી, મોસમી શિયાળાની શાકભાજીની શ્રેણીની યાદી આપે છે જે સારી રીતે કામ કરે છે, તમે અલબત્ત, તમે પસંદ કરેલા કોઈપણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, બધાંને શામેલ કરી શકો છો અથવા થોડાક જ ઉપયોગ કરી શકો છો. તે તમારા પર છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 કપ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 4 મોટા ગાજર (1/2-ઇંચનાં ટુકડાઓમાં કાપી)
- 4 કપ
- બ્યુર્ટનટ સ્ક્વોશ (સમઘનનું કાપી)
- 2 મધ્યમ લાલ ડુંગળી (પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપ)
- વૈકલ્પિક: 2 કપ લીલા કોબી (અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી અદલાબદલી)
- 2 મધ્યમ સલગમ (અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
- 1/3 કપ વનસ્પતિ (અથવા
- ચિકન સ્ટોક )
- 1/3 કપ સૂકા સફેદ દારૂ
- 2 પ્લમ ટામેટાં (સમઘનનું કાપી)
- 3/4 ચમચી તાજી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (અથવા તાજા ઋષિ)
- વૈકલ્પિક: તાજા બાળક સ્પિનચના 1 ટોળું
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat 350F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- મોટી રોટિંગ ટીન માં ગાજર, બર્ટનટ સ્ક્વોશ, લાલ ડુંગળી, કોબી અને સલગમ મૂકો. ઓલિવ તેલ ઉપર રેડવું અને શાકભાજીને હરાવવા માટે ખાતરી કરો કે તે બધા જ આવરી લેવામાં આવ્યા છે.
- સમુદ્રની મીઠું અને મરીને સ્વાદ સાથે ઉજાડતાં શાકભાજીની મોસમ કરો અને પછી પકાવવાની પધ્ધતિના કેન્દ્રમાં પૉપ કરો. રોસ્ટ 30 મિનિટ સુધી અથવા જ્યાં સુધી તેઓ સહેજ કારામેલ થવા લાગ્યા ન હોય (પરંતુ બર્ન ન કરો, ત્યાં તફાવત છે અને તે મુખ્યત્વે રંગમાં હોય છે જે કારામેલ હોવો જોઈએ તે કાળો અને ગંધ ન હોવો જોઈએ, એકવાર તમે તેને બર્ન કરી દો છો, તે ખૂબ દૂર છે!
- 30 મિનિટ પછી, શાકભાજીમાં વનસ્પતિનો જથ્થો, સફેદ વાઇન, ટમેટાં ઉમેરો અને વધુ 45 મિનિટથી 1 કલાક સુધી શેકવાની તૈયારીમાં રાખો, ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો. શાકભાજી રસોઇ કરવાનું ચાલુ રાખશે અને ચટણી સહેજ વધારે જાડાઇ જશે.
- ચકાસો કે બધી શાકભાજીઓ રાંધવામાં આવે છે, જો તે ત્યાં સુધી રાંધવા માટે ચાલુ ન હોય. તૃતીયાંશ અનુસાર સ્વાદ અને સંતુલિત કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ટીન દૂર કરો અને casserole અથવા હૂંફાળું વાની માં સમાવિષ્ટો રેડવાની. સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને ઋષિ સાથે થોડું છંટકાવ પરંતુ ખૂબ ઉમેરવા નથી કાળજી રાખો, બંને ઔષધો તદ્દન પ્રભાવશાળી છે.
કેવી રીતે શાકભાજી રાગઆઉટ સેવા આપવા માટે
એક કલ્પિત શાકાહારી લંચ અથવા સપર વાનગી માટે કર્કશ બેગેટ અને માખણ સાથે વનસ્પતિ રાગઆઉટ સેવા આપે છે. રૅગઆઉટને પણ જેઓ ખાવા માટે પ્રાધાન્ય આપે છે તે માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પણ સેવા આપી શકાય છે. 5 થી 10 મિનિટ માટે ધીમેધીમે ઉકાળવાથી સ્ટોવ ટોચ પર ચટણીને ઘટાડીને.
આ શિયાળામાં વનસ્પતિ રાગઆઉટ રેસીપી 6 પિરસવાનું બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 191 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 151 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |