ઉત્તમ નમૂનાના બીફ સ્ટયૂ રેસીપી

માત્ર આ ક્લાસિક રેસીપી જ સ્વાદિષ્ટ નથી, તે એક મસાલેદાર વાનગી છે, કારણ કે તે સસ્તી અને સ્વાદિષ્ટ ચક ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરે છે. વાનગીનો ગુપ્ત એ ઊંડા, સમૃદ્ધ સ્વાદ મેળવવા માટે ખૂબ જ સારી રીતે ભુરો બીફ છે.

તમને જરૂર પડશે

• 3 કિ. નબળા ગોમાંસ ચક ભઠ્ઠીમાં, 2-ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપી
• 2 tbsp વનસ્પતિ તેલ
• 1 tsp મીઠું, વત્તા વધુ જરૂરી
• તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
• 2 પીળા ડુંગળી, 1 ઇંચ ટુકડાઓમાં કાપી
• 3 tbsp લોટ
• 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
• 4 કપ ઠંડા બીફ સ્ટોક અથવા સૂપ
• 3 ગાજર, છાલ, 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપીને
• 2 દાંડીઓ કચુંબર, 1 ઇંચ ટુકડાઓમાં કાપી
• 1 tbsp કેચઅપ
• 1 પત્તા
• 1/4 tsp સુકાઈ રોઝમેરી
• 1/4 tsp સુકા થાઇમ
• 2 કિ.
• યૂકોન સોનાના બટાકાની, છાલ, મોટા હિસ્સામાં કાપીને
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અદલાબદલી, વૈકલ્પિક

તે કેવી રીતે બનાવો

1. મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે ખૂબ જ ઉદારતાવાળી સીઝન. મોટા ભારે પોટ અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો (એક ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ હોય છે), અને ઉચ્ચ ગરમી પર સેટ. જ્યારે તેલ થોડું ધૂમ્રપાન કરવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે ગોમાંસ અને બદામીને ખૂબ જ સારી રીતે ઉમેરો. બૅચેસમાં કામ કરવું જો જરૂરી હોય તો એકવાર સારી રીતે નિરુત્સાહિત થઈ ગયા પછી, બૉટમાં ગોળમાં શેકેલા ચમચી સાથે માંસને દૂર કરો, પોટમાં તેલ અને ગોમાંસના ડ્રોપિંગ છોડો.

2. ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને ડુંગળીને પોટમાં ઉમેરો. આશરે 5 મિનિટ, અથવા અર્ધપારદર્શક સુધી લોટ ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે રાંધવા, ઘણી વખત stirring. લસણ ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે રાંધવા. પોટના તળિયાને તોડી પાડવા માટે બીફના 1 કપમાં ઝટકવું, તળિયે કાચેલી કોઇ નિરુત્સાહિત બિટ્સને ચીરી નાખવો. બાકીના સૂપ, ગાજર, સેલરી, કેચઅપ, ખાડી પર્ણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, ગોમાંસ, અને મીઠું 1 ​​ચમચી ઉમેરો.

3. સૌમ્ય સણસણવું, કવર, અને 1 કલાક માટે નીચા પર રસોઇ પાછા લાવો. બટાટા ઉમેરો, અને અન્ય 30 મિનિટ માટે આવરતું સણસણવું. કવરને દૂર કરો, ગરમીને માધ્યમથી ઉઠાવો, અને ક્યારેક અન્ય 30 મિનિટ માટે અથવા ક્યારેક માંસ અને શાકભાજી ટેન્ડર માટે રાંધવા, રાંધવા.

4. ખુલ્લા આ છેલ્લા 30 મિનિટ માત્ર રસોઈ સમાપ્ત કરવા માટે છે, પરંતુ ચટણી ઘટાડવા અને જાડું પણ. જો સ્ટયૂ ખૂબ જાડા નહીં, તો વધુ સ્ટોક અથવા પાણી સાથે સંતુલિત કરો. ગરમી બંધ, સ્વાદ અને પકવવાની પ્રક્રિયાને વ્યવસ્થિત કરો, અને સેવા આપતા પહેલા 15 મિનિટ માટે બેસી દો. તાજાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જો જરૂરી

રેસીપી નોંધો અને ટીપ્સ

• ભલે તે આના જેવી લાગતું ન હોય, પણ તમે બીફ સ્ટયૂને ઓવરકૂક કરી શકો છો. સ્ટોવ પર બરણીના વાસણના બધા દિવસો અદ્ભુત લાગે છે, પરંતુ તે માંસને સૂકા અને શાકભાજીમાં નરમ થઈ જશે. રસોઈનો સમય તમે બનાવેલા જથ્થા પર આધાર રાખે છે, પરંતુ આદર્શ રીતે, તે 2 થી 3 કલાક સુધી સણસણવું જોઇએ.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	861
કુલ ચરબી	39 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	13 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	19 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	196 એમજી
સોડિયમ	1,350 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	56 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	8 જી
પ્રોટીન	70 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)