કાળા મરી બટર

રાંધવામાં આવે તે પહેલાં થોડુંક મીઠું અને મરી, મારી નમ્ર અભિપ્રાયમાં, સારા સ્ટીકને પકવવાની બાબતમાં તમને જરૂર છે તે વિશે. હું હોટ સ્ટીકની ટોચ પર માખણની મૂઠ ઉમેરવાની તદ્દન ફ્રેન્ચ આદત કરું છું, જો કે, સ્ટીકની ગરમી માખણને સરળ ચટણીમાં પીગળી જાય છે, સ્વાદ ઉમેરીને-અને સ્વાદ-વહન ચરબીનો બીટ - એક ટુકડો ખરેખર ચમકે છે તે બનાવવા માટે.

એક કમ્પાઉન્ડ માખણ તમને બધા રસાળ-ઉન્નત ચરબી માટે સ્વાદ એક બીટ ઉમેરો દે છે.

હું સામાન્ય રીતે વાદળી ચીઝ કમ્પાઉન્ડ માખણ અથવા ક્લાસિક બેરર મૈત્ર ડી હૉટેલને ટુકડો બનાવવા માટે કરું છું, પરંતુ બીજા દિવસે કબાટ ખૂબ સરસ હતી. તેથી મેં કેટલાક તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીને થોડું નરમ માખું માં નાખ્યું અને ઉમેર્યું કે અમારી ટોચની સેરોલન સ્ટીક્સ

મેજિક. માખણની ચરબીએ મરીની તીવ્રતાને નરમ પાડી, જ્યારે હાયલાઇટિંગ એ સુગંધિત ગુણધર્મો છે. જેમ જેમ માખણ તાજી રાંધેલી ટુકડોની ગરમીથી ઓગાળવામાં આવે છે, તેમ તે દરેક ડંખ સાથે તે સૌમ્ય ગરમી અને સ્વાદ લઈ જાય છે.

કાળા મરી બટર બનાવવા માટે:

એક નાની વાટકીમાં 4 Tbsp સાથે મેશ માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો. મૃદુ માખણ અને 1/2 થી 1 tsp. તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી 1 Tbsp વિશે Dollop. દરેક ટુકડો પર. તમને ગમશે તો ડબલ અથવા ટ્રિપલ (અથવા વધુ) અન્ય સંયોજન બટરોની જેમ, આ એક સુંદર થીજી પણ છે.

તમે પણ 5 સ્ટીક્સથી ગ્રીલ અને કેવી રીતે ગ્રીલ પરફેક્ટ સ્ટીક જોવા માંગો છો.

કાળા મરી માંસ સાથે આટલી મોટી સંયોજન છે, કે જ્યારે બર્ગર પર લપેટવામાં આવે ત્યારે આ માખણ પણ દૈવી હોય છે.

તે વધુ તીવ્ર સુગંધ અને ઘાસ-મેળવાય ગોમાંસના પાતળાં પ્રકૃતિનો સામનો કરવા માટે અથવા કેટલીક ભેજને સારી રીતે રાંધેલા બર્ગરમાં પાછો લાવવા માટે એક ખાસ કરીને સારી તકનીક છે.