યુકોન ગોલ્ડ પોટેટો હિસ્ટ્રી

યલો-ફલેશ્ડ બટાટા યુરોપ અને દક્ષિણ અમેરિકામાં સામાન્ય છે. હકીકતમાં, ઉત્તર અમેરિકાની બહારના મોટાભાગના દેશોમાં પીળા દેડકાની બટાકાની વાસ્તવમાં ધોરણ ગણવામાં આવે છે, તેથી કુદરતી રીતે, ઉત્તર અમેરિકાના ઇમિગ્રન્ટ્સને પીળો માંસ સાથે અને બટાકાની પસંદગી કરવામાં આવતી હતી.

આ અનપેક્ડ બજાર ઉન્નત, રોગ પ્રતિરોધક સોનાની વિવિધતા માટે ભીખ માગતી હતી જે ઉત્તર અમેરિકામાં સરળતાથી ઉગાડવામાં આવી શકે છે.

અમારી પાસે યુકેન ગોલ્ડનો આભાર માનવા માટે કૅનેડામાં યુનિવર્સિટી ઓફ ગુએલ્ફનો બટાટા-પ્રજનન કાર્યક્રમ છે.

બટાટા બ્રીડર ડૉ. ગેરી જોહન્સ્ટન દ્વારા પ્રાયોજિત અને કૃષિ અને કૃષિ ફૂડ કેનેડા દ્વારા પ્રાયોજિત, એક સંશોધન ટીમ વર્ષોથી પ્રયોગ કરી, છેલ્લે ઉત્તર અમેરિકાના વ્હાઇટ બટાટા (નોર્ગીલમ) ક્રોસ-પ્રજનન દ્વારા જંગલી સાઉથ અમેરિકન પીળી-ફ્લેશ્ડ વિવિધતા સાથે સફળતા પ્રાપ્ત કરી ( W5279-4). તેનું પરિણામ એ હતું કે યુકેન ગોલ્ડ , તેનું નામકરણ દ્વારા માર્કેટિંગ અને પ્રમોટ કરવા માટેનું પ્રથમ કેનેડિયન વંશવેલું બટેટા. તેને 1 9 80 માં કેનેડિયન લાયસન્સ મળ્યું અને ટૂંક સમયમાં જ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં નિકાસ શરૂ થઈ.

અન્ય ગોલ્ડ બટાકા

યલો ફિન, મિક્વિગોલ્ડ, ડોના, ડેલ્ટા ગોલ્ડ, બનાના અને સાગિનૉ ગોલ્ડ સહિત બજારમાં અન્ય ગોલ્ડ-ફલેશ્ડ જાતો છે, પરંતુ તેમાંના કોઈએ હજુ સુધી યૂકોન ગોલ્ડ નામની માન્યતા પ્રાપ્ત કરી નથી.

યૂકોન ગોલ્ડ્સ સહેજ ફ્લેટ અને અંડાકાર છે, જેનો આકાર પ્રકાશ સોનેરી, પાતળી ચામડી અને હળવા પીળો માંસ સાથે છે. છીછરા આંખોના રોઝી ગુલાબી રંગ દ્વારા તેને ઓળખી શકાય છે.

એન્થૉક્સેનથીન એ સંયોજન છે જે સોનાના બટાટાને સુંદર પીળા રંગ આપે છે.

આ ફલેવોનોઈડ્સ પણ ડુંગળી , સફરજન અને ફૂલકોબીમાં મળી આવે છે.

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તાજા સફેદ બટાકાની વપરાશ વાસ્તવમાં ઘટી રહી છે. ગ્રાહક સ્તરે સોનાના બટાકાની નવી રુચિ, દ્રશ્ય અપીલ તેમજ સ્વાદ બંને માટે, બટેકા બજારને પ્રોત્સાહન આપ્યું છે. હજુ સુધી તે હજુ પણ અસંભવિત છે કે સોનાનો બટાટા પ્રમાણભૂત સફેદ બટાટાની લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરશે.