ટ્રુંસ્ફ્ડ ફ્રાન્સ ફ્રાઈસ કદાચ ખોરાકની ચર્ચાઓ પર સુગંધ ફેલાવીને અને જો તેઓ રાંધણ પ્રસિદ્ધિનો પુરાવો સુધી જીવતા હોય તો ખોરાકના મંચ પર વિવાદ ઊભો થઈ શકે છે. પરંતુ ખરેખર, જે ધ્યાન આપતા, તેઓ સ્વાદિષ્ટ છે અને એક વખત પ્રયાસ કર્યો છે, સરળતાથી ભૂલી નથી.
આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ટ્રફેલ ફ્રાઈસ બનાવવા માટેની યુક્તિ , પકવવાની પ્રક્રિયામાં શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાયુક્ત ટ્રફલ તેલનો ઉપયોગ કરીને તાજી લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીરની ડસ્ટિંગ કરીને આવે છે.
ડુબાડવું માટે બાજુ પર aiol i એક બીટ સાથે ફ્રાઈસ સેવા આપે છે.
કૂક નોટ: આ રેસીપી માટે એક સ્પ્રેફ્ટ-રક્ષક હાથ રાખવા માટે હંમેશા સારો વિચાર છે જો તમે તમારી ત્વચા પર ગરમ તેલ મેળવો છો, તો તે ઠંડા પાણી હેઠળ તેને થોડી મિનિટો સુધી પકડી રાખો અને શંકાસ્પદતામાં તબીબી ધ્યાન લેવો. બર્નને ઠંડો કરવા માટે ક્યારેય બરફનો ઉપયોગ કરશો નહીં; તે ચામડીના નુકસાનનું કારણ બની શકે છે
તમને જરૂર પડશે
- 4 મોટા બટાકાની (છાલવાળી)
- ફ્રાઈંગ માટે 4 થી 5 કપ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વત્તા 1 ચમચી ટફલ તેલ
- 4 ચમચી પરમેસન (લોખંડની જાળીવાળું)
તે કેવી રીતે બનાવો
પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં લગભગ બટાટાને 1/3-ઇંચ પહોળાઈમાં કાપો.
બરફના ઠંડા પાણીમાં 1 કલાક સુધી બટાકા ખાડો, ડ્રેઇન કરો, અને સંપૂર્ણપણે શુષ્ક છીંકડો. જો તમે ઉતાવળમાં હોવ તો માત્ર બટાટા પર ઠંડા પાણી ચલાવો અને કાગળની ટુવાલ સાથે કાળજીપૂર્વક શુષ્ક રાખો.
એક ઊંડા fryer અથવા ઊંડા skillet માં 325F માટે તેલ ગરમી. આશરે 2 મિનિટ માટે નાના બૅટ્સમાં બટેટાને ફ્રાય કરો. આ બિંદુ પર ફ્રાય ન કરો, કારણ કે તમે તેને ફરી પાકો કરશો.
ગરમ તેલમાંથી ફ્રાયને કાળજીપૂર્વક ઉતારીને તાજી રસદાર કાગળના ટુવાલ પર સ્લેપ અને ડ્રેઇન કરો.
તેલ ફરીથી 375F માં ફરીથી ગરજવું. બીજી વખત બટાકાને ફ્રાય કરો, બૅચેસમાં ફરીથી, 1 1/2 મિનિટ માટે.
તાજા રસોડાના કાગળના ટુવાલ સાથે પાકાના પકવવાના શીટ્સ પર ફ્રાયને કાઢો, પછી તેને ગરમ પિરસવાના પ્લેટ અથવા બાઉલ વચ્ચે વહેંચી દો. તેમના પર અચાનક ઝરમર થતા ટ્રાફલ તેલ (ખૂબ તેલ ઉમેરવા ન સાવચેત રહો અથવા તમે તેને માત્ર ટ્રફલની તીવ્ર સ્વાદમાં ડૂબી જશે - સારી નહીં) અને પછી સીઝનને પરમેસન ચીઝના છંટકાવ સાથે. ફ્રાઈસને કોઈ વધુ પકવવાની જરૂર નથી. આનંદ માણો
પરમેસન ટ્રુફલ ફ્રાઈસ પરની નોંધો:
ખૂબ જ શ્રેષ્ઠ બિલાડીનો ટોપ ફ્રાઈસ બનાવવા માટે તમે કરી શકો છો શ્રેષ્ઠ ટ્રફલ તેલ ઉપયોગ. સસ્તું બિલાડીનું બચ્ચું તેલ એક કૃત્રિમ સ્વાદ મદદથી કરવામાં આવશે, એક વાસ્તવિક truffle નથી. માફ કરશો, કિંમત ખરેખર નિર્ધારિત પરિબળ છે.
પ્રસ્તાવનામાં જણાવ્યા મુજબ, પૂર્વ ભઠ્ઠી પરમેસનનો ઉપયોગ ન કરો, આ વારંવાર (હંમેશાં નહીં) ચીઝની છાલ જે છીણીમાં આવે છે જેથી પ્રી-લોખંડની જાળીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ નથી, તે હંમેશા વાસીને સ્વાદ લેશે, ફક્ત તાજું ઝીણી ઝીણી દ્ આ રેસીપી માટે કામ
તમારી પાસે શ્રેષ્ઠ છે તે સુનિશ્ચિત કરવાની રીત પરમેસનનાં એક ભાગ ખરીદવાનો છે અને જ્યારે જરૂરી હોય ત્યારે જાતે જ છાપો.
આ પરમેસન-ટ્રાફલેડ ફ્રાઈસ રેસીપી ચાર મોટી કે છ નાના પિરસવાનું બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 69 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 8 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |