એક મામૂલી લાલ ચટણી ખરેખર ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે - તેને ફક્ત પાસ્તા પર પીરસવામાં આવે છે અથવા તમારા પ્રિય બેકડ પાસ્તા વાની જેમ કે લસગ્નામાં શામેલ કરી શકાય છે. આ મૂળભૂત સ્પાઘેટ્ટી ચટણી રેસીપી દુર્બળ જમીનના માંસ, ઓરેગનિયો, તુલસીનો છોડ, લસણ, ડુંગળી, અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તમે માંસ માટે કેટલાક જમીન ઇટાલિયન ફુલમો પણ ઉમેરી શકો છો, અથવા માંસ પ્રેમીઓ માટે વધારાનું જમીન માંસ ઉમેરી શકો છો. ટમેટાંની સાથે શાકભાજીઓને ઝીચચીની અથવા પીળો ઉનાળામાં સ્ક્વોશમાં પણ ઉમેરી શકાય છે, અને કાપલી ગાજર કુદરતી મીઠાશ ઉમેરી શકે છે. (ડુંગળી અને લસણ સાથે કાપલી ગામોના 1/4 થી 1/2 કપ વિશેની વણાટ.)
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ દુર્બળ જમીન ગોમાંસ
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 મોટા લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 કેન (દરેક 6 ઔંસ)
- ટમેટાની લૂગદી
- 3 કપ પાણી
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી સૂકા ઓરેગેનો
- 1/2 ચમચી સુકા તુલસીનો છોડ
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- વૈકલ્પિક: ડૅશ કચડી લાલ મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- બ્રાઉન મોટા કપડા અથવા સાબુ પેનમાં જમીન ગોમાંસ; વધારાની ચરબી રેડવાની
- ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને મધ્યમ ઓછી ગરમી પર રસોઇ ત્યાં સુધી ડુંગળી ટેન્ડર છે. ટમેટા પેસ્ટ, પાણી, ખાંડ અને સીઝનિંગ્સમાં જગાડવો; સારી રીતે મિશ્રણ કરો સણસણખોરી, ખુલ્લી ગરમીથી 1 કલાક સુધી ઢાંકી.
- ગરમ સ્પાઘેટ્ટી અથવા લિંગૂની પર સેવા આપો અને બાજુ પર લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝની સેવા આપો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- ચટણી ફ્રીઝર કન્ટેનરમાં 3 થી 4 મહિના સુધી સ્થિર થઈ શકે છે. રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત ચટણીને ચુસ્ત કરો અથવા ઓછી ગરમી પર આવરિત શાકભાજીમાં રસોઇ કરો.
- એક શાકાહારી ચટણી માટે, કાતરી zucchini 2 કપ, 1 પતળા કાતરી અથવા જુલીયન-કાતરી ગાજર, અને કાતરી તાજા મશરૂમ્સના 1 કપ સાથે જમીન ગોમાંસ બદલો. શાકભાજી ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી સણસણવું.
- ડુંગળી સાથે દાંડીઓ સાથે 1/2 કપ કાતરી મશરૂમ્સમાં ઉમેરો, અથવા ટમેટા પેસ્ટ સાથે 1 નાનું બરણી અથવા નિરાશાવાળા કાતરી મશરૂમ્સ ઉમેરી શકો છો.
- જમીનના માંસ સાથે ઇટાલીયન ફુલમોના 1/2 પાઉન્ડને વટેલા કરો.
- બેકનના 2 થી 4 સ્ટ્રીપ્સ, પાસાદાર ભાત, જમીનના માંસની સાથે અથવા પેન્સીટાની થોડા ચમચી.
- ડુંગળી સાથે 1/2 કપ પાસાદાર ભાત લીલા ઘંટડી મરી ઉમેરો.
- એક 14 1/2-ઔંશને પાણી સાથે ચટણીમાં પાસાદાર ટામેટાં ઉમેરી શકો છો.
- તાજા પતળા કાતરી તુલસીનો છોડ ( ચિફનોડ ) ના લગભગ 2 ચમચી સાથે સૂકા તુલસીનો છોડ બદલો.
- શુષ્ક લાલ વાઇન સાથે 1/4 કપ પાણી બદલો
- ટમેટા પેસ્ટ સાથે લગભગ 1/2 ચમચી કચડી લાલ મરી ટુકડાઓમાં ઉમેરો.
- મલાઈ જેવું ચટણી માટે, ચાનીમાં લગભગ 1/4 કપ ભારે ક્રીમ અથવા ક્રીમ ચીઝ જગાડવો. તમે રિકોટા પનીર અને મસ્કરપોન પણ ઉમેરી શકો છો (જો તમે ચટણીને ફ્રીઝ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમે તેને ફરીથી પકડો નહીં ત્યાં સુધી પનીર અથવા ક્રીમ ઉમેરી શકશો નહીં.)
- લગભગ 1/2 કપ તાજા લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીરને લગભગ 10 મિનિટ પહેલાં ચટણીમાં ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 267 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 67 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 107 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 26 જી |