એકોર્ન સ્ક્વૅશ હકીકતો, પસંદગી અને સંગ્રહ

by પેગી ટ્રાવબ્રિજ ફિલીપોન

એકોર્ન સ્ક્વૅશ વિશે

તેમ છતાં શિયાળામાં સ્ક્વોશ ગણવામાં આવે છે, એકોર્ન સ્ક્વોશ ઉનાળા સ્ક્વોશ જેવા જ પરિવારમાંથી છે, જેમાં ઝુચિનીનો સમાવેશ થાય છે. તે વનસ્પતિ ફળ છે જે રાંધણ શાકભાજી તરીકે ગણવામાં આવે છે. સ્ક્વૅશ અમેરિકાના મૂળ છે નેટિવ અમેરિકન ઇન્ડિયન્સ, સ્ક્વોશ, બીજ અને મકાઈ સાથે ઉગાડવામાં આવતા પ્રથમ ખાદ્ય હોવાનું માનવામાં આવે છે, તે ત્રણ સૌથી અગત્યની ફૂડ સ્ટેપલ્સની ભારતીય ત્રિપુટીનો ભાગ છે.

એકોર્ન સ્ક્વૅશ બોટનિકલ નામ

કુકર્બિટા પેપો એલ. Var ટર્બિનટા એકોર્ન સ્ક્વોશ એક ખાદ્ય કોળું છે જે વેલો પર વધે છે.

સામાન્ય અને અન્ય નામો

એકોર્ન સ્ક્વોશ, શિયાળુ સ્ક્વોશ, ઝલુડ સ્ક્વોશ, એગર સ્ક્વોશ, એનજી બુંગા એનજી ઓક કલબાસ, કોર્જ પોઇવ્રી, ઇશેલકર્બબીસ, મેક સ્ક્વૅશ, એકોર્ન લીઉસોસોન્ગ, સ્ક્વોશ ડિકૅન, સ્ક્વોશ ઘીંડા, ઝીલ ડ્યુઝમેટ્સ, ગિલે સ્ક્વોસ, Żołądź સ્ક્વોશ, એબોબોરા, ગિન્ડા સ્ક્વોશ, કેલાબેઝા , એકોર્ન બોગા, ઇકોલોન્સ્ક્વશ, મીઝે પાલમડુ કાબાક, સબોન ફેશન

એકોર્ન સ્ક્વૅશ કેરેટ્સ

પ્રમાણભૂત લીલા વિવિધતા સાથે, તમે નારંગી અને સફેદ એકોર્ન સ્ક્વોશ જાતોમાં પણ ચલાવી શકો છો.

એકોર્ન સ્ક્વૅશની ઉપલબ્ધતા / સિઝન

સમગ્ર વર્ષોમાં ઘણા વિસ્તારોમાં ઉપલબ્ધ હોવા છતાં, ઉત્તર અમેરિકામાં તાજા એકોર્ન સ્ક્વોશ માટેનું મુખ્ય સીઝન શિયાળા દરમિયાન પ્રારંભિક ધોરણે ઘટ્યું છે.

એકોર્ન સ્ક્વૅશ પસંદગી

જ્યારે સંપૂર્ણપણે પાકેલા લણણી, સરેરાશ એકોર્ન સ્ક્વોશનું વજન એક થી ત્રણ પાઉન્ડ થાય છે. કોઈપણ મોટા અને તમે શુષ્ક, તટસ્થ સ્ક્વોશ મેળવવામાં જોખમ. તે તેના કદ માટે ભારે લાગે છે, સરળ, નીરસ ત્વચા અને સંપૂર્ણપણે કોઈ નરમ ફોલ્લીઓ સાથે.

ચળકતી ત્વચા સૂચવે છે કે તે સંપૂર્ણપણે પુખ્ત પહેલાં લેવામાં આવી હતી જ્યાં સુધી નિર્માતા મીણ લાગુ નથી. ચામડી પર આંશિક નારંગી સારી છે, છતાં, ખૂબ નારંગી રંગ ઓવરરીપ સ્ક્વોશ સૂચવે છે જે શુષ્ક અને તટસ્થ હશે. લીલા અને નારંગી રંગ વચ્ચે સારી સંતુલન શ્રેષ્ઠ છે.

એકોર્ન સ્ક્વૅશ સ્ટોરેજ

શીતળ સ્ક્વોશ એક મહિના સુધી ઠંડી (50 થી 55 ડિગ્રી ફે.) શ્યામ ભોંયરું અથવા સંગ્રહસ્થાન વિસ્તાર સુધી ચાલશે, પરંતુ માત્ર રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 2 અઠવાડિયા

આદર્શરીતે, માત્ર કટ અથવા રાંધેલા એકોર્ન સ્ક્વોશ રેફ્રિજરેશન હોવું જોઈએ. સ્ક્વૅશનો બીજો ભાગ હજુ પણ અકબંધ હોવાને લીધે ભેજ ઘટાડવામાં મદદ મળશે. ખરીદીના 2 સપ્તાહની અંદર એકોર્ન સ્ક્વોશનો ઉપયોગ કરો જ્યાં સુધી તમે તમારા પોતાના ન વધો, તે કિસ્સામાં તમે 2 થી 3 મહિના સંગ્રહિત કરી શકો. એકવાર કાપીને, પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં કાચા ટુકડા લગાડો, ઠંડું કરો અને 4 દિવસની અંદર ઉપયોગ કરો. રાંધેલ એકોર્ન સ્ક્વોશ 4 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેશન થઈ શકે છે. ઠંડું પહેલાં, એકોર્ન સ્ક્વોશ રાંધવામાં હોવું જ જોઈએ. એકોર્ન સ્ક્વૅશ સંગ્રહ પર વધુ

એકોર્ન સ્ક્વૅશ ટિપ્સ

બાફવું, broiling અથવા પકવવા પહેલાં તમે એકોર્ન સ્ક્વોશ ના કેન્દ્રમાંથી રેસા અને બીજ દૂર કરવાની જરૂર પડશે. થોડા ફોલ્લીઓ માં સ્ક્વૅશને કાપી નાખવામાં સરળ બનાવવા માટે, તેને માઇક્રોવેવ ઓવનમાં મૂકો અને 2 મિનિટ સુધી ઉષ્ણતામાન પર મૂકો. કોતરણીને પહેલાં અન્ય થોડી મિનિટો માટે ઊભા રહેવું. માંસનું પીળો નારંગી રંગ ઊંડો છે, મીઠું તે છે. વધુ એકોર્ન સ્ક્વૅશ ટિપ્સ

નમૂના એકોર્ન સ્ક્વૅશ રેસિપિ

એકોર્ન સ્ક્વૅશ વર્ણન

શિયાળાની સ્ક્વોશ સ્વરૂપમાં સાચું છે, ઓકૉન સ્ક્વોશમાં અખાદ્ય સખત, પાતળી ચામડી અને પેઢી માંસ છે.

તે આશરે જાડા શિખરો, પાંચથી આઠ ઇંચ લાંબા, ચાર થી પાંચ ઇંચ જેટલા આકારમાં લગભગ અંડાકાર છે અને તળિયે નિર્ધારિત બિંદુ છે. આ માંસ ઉનાળો સ્ક્વોશ કરતાં મીઠું છે, જે અખરોટ જેવું સ્વાદ છે. તે પાંસળીદાર કાંટાની જેમ આકાર આપવામાં આવે છે, તેથી તેના ઉપનામ ઉનાળામાં સ્ક્વોશ કરતાં વધતી જતી સમય લાંબો છે, સૂર્યની મીઠાશને સૂકવવા માટે તેને પુષ્કળ સમય આપો.