આ fluffy બાફેલા frosting - ક્યારેક તેના પર્વતીય સફેદ શિખરો માટે વ્હાઇટ માઉન્ટેન frosting કહેવાય - લાક્ષણિક માખણ અને પાવડર ખાંડ હિમસ્તરની કરતાં એક સરળ અને કંઈક અંશે ઓછી મીઠી frosting છે.
કોઈ ઉમેરવામાં ચરબી સાથે પ્રકાશ અને fluffy frosting બનાવવા માટે એક બાફેલા ખાંડની ચાસણી ધીમે ધીમે ઇંડા ગોરા કોઈ રન નોંધાયો છે.
હું હંમેશા દેવદૂત ખોરાક કેક પર આ frosting પ્રેમ છે. તે કોઈ પણ કેક અથવા કપકેક વિશે અદ્ભુત હશે.
નારિયેળ અથવા અદલાબદલી બદામ સાથે હિમસ્તરની કેકની ટોચ પર જ તમે કેક પીગળવાનું સમાપ્ત કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ પાણી
- 1 1/2 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 2 tablespoons મકાઈ સીરપ (પ્રકાશ)
- 1/4 ટર્ટારની ચમચી ક્રીમ
- 3 મોટા ઇંડા ગોરા
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભારે શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી, મકાઈ સીરપ, ખાંડ, અને દાંત ઉપર બાઝતી કીટ ઓફ ક્રીમ ભેગા. મિશ્રણ કરવું જગાડવો
- મધ્યમ ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો, પાન આવરે છે, અને સંપૂર્ણ રોલિંગ બોઇલ માટે ખાંડના મિશ્રણ લાવે છે.
- ઢાંકણને દૂર કરો અને કેન્ડી થર્મોમીટર પર આશરે 242 F પર સિરપ (stirring વગર) ઉકાળવાથી ચાલુ રાખો, અથવા જ્યાં સુધી ચમચીને ઉકળતા મિશ્રણમાં થોડો જથ્થો પાછો નાખવામાં આવે ત્યાં સુધી ચાસણી એક થ્રેડને સ્પિન કરે ત્યાં સુધી.
- ગરમીથી ચાસણી દૂર કરો
- સ્વચ્છ, ગ્રીસ-ફ્રી બાઉલમાં ઇંડા ગોરા મૂકો. ઇંડા ગોરા અને ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથે મીઠું ચપટી કરો જ્યાં સુધી ઈંડાનો સફેદ ભાગ નરમ શિખરો પકડી શકતા નથી.
- ધીમે ધીમે ઇંડા ગોરાને હરાવીને સતત હળવા સીરપને પાતળા, સતત પ્રવાહમાં ઉમેરી રહ્યા છે. વેનીલા ઉમેરો અને લગભગ 8 થી 10 મિનિટ માટે હરાવીને ચાલુ રાખો, અથવા જ્યાં સુધી હિમસ્તરની સખત શિખરો ન હોય.
- તરત ફ્રોસ્ટ કેક; ઠંડું પાડવામાં આવે છે કારણ કે તે ઠંડું પડે છે.
- આ દેડકાની મોટી દેવદૂત માટે ખાદ્ય કેક, 9-બાય-13-ઇંચ કેક, અથવા 2-સ્તર કેકને પૂરતી બનાવે છે.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- નાળિયેર, અદલાબદલી બદામ, અથવા કચડી તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ કેન્ડી સાથે frosted કેક જલદી તમે કેક frosting સમાપ્ત તરીકે.
ફ્લેવર ભિન્નતા
- ફ્લફી ઓરેંજ ફ્રોસ્ટિંગ: વેનીલાને રદબાતલ કરો અને 2 થી 3 ચમચી ઉડી શેકેલા નારંગી ઝાટકો અને 1/2 ચમચી નારંગી ઉતારો.
- ફ્લફી લીંબુ ફ્રોસ્ટિંગ: વેનીલાને હટાવો અને લીંબુના ઉતારાના 2 teaspoons અને ઉડી શેકેલા લીંબુ ઝાટકો અને 1/2 ચમચી.
- ફલોપી તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ Frosting: વેનીલા ભૂલી જવું અને તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ અર્ક 1 ચમચી ઉમેરો. Frosting માં કચડી તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ કેન્ડી ના 1/4 કપ ગડી અથવા પાંચ frosted કેક પર કેન્ડી છંટકાવ.
- બ્રાઉન સુગર બાફેલી ફ્રોસ્ટિંગ: દાણાદાર ખાંડ માટે ભરેલા ભુરો ખાંડ અને 1 ચમચી માટે વેનીલા ઘટાડો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
કેવી રીતે ભિન્નતા સાથે મૂળભૂત કેક ગ્લેઝ બનાવો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 177 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 89 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |