જ્યારે મોટાભાગના લોકો આયર્લેન્ડની પનીર વિશે વિચારે છે, ત્યારે પ્રથમ અને ઘણી વખત ચીઝ તેઓ વિચારે છે તે એક પ્રકારનું પશુ છે. જ્યારે આઇરિશ એક પ્રકારનું પનીર સ્વાદિષ્ટ છે, ત્યાં શોધવા માટે વધુ છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં અન્ય પ્રકારની આઇરિશ ચીઝ સહેજ કઠણ હોય છે, તેમ છતાં આ અનન્ય અને જટિલ ચીઝ શોધવાની ઇચ્છા ધરાવે છે.
આઇરિશ ચીઝ
- કોલીયા - કાઉન્ટી કૉર્ક, આયર્લેન્ડ
Gouda ની આઇરિશ આવૃત્તિ, આ કાચા ગાયના દૂધ ચીઝ મીઠી અને તીક્ષ્ણ અને સામાન્ય રીતે એકદમ હળવા છે.
- ડબલિનર - આયર્લેન્ડ
આ મીઠી અને સુખદ ગાયનું દૂધ ચીઝ 1 વર્ષનું વય ધરાવે છે અને તે શોધવાનું સૌથી સરળ છે; સૌથી નિયમિત કરિયાણાની દુકાનો હવે તેને વેચી દે છે. - દુરુસ - દેશ કૉર્ક, આયર્લેન્ડ
આ ગાયનું દૂધ કાચી છે અને છાણ ધોવાઇ છે, પરંતુ આ પનીર વધુ પડતી તીવ્ર નથી સિવાય કે તે વધુ પરિપક્વ હોય. સ્વાદ ફળદાયી છે અને સહેજ ફરજિયાત છે. - ગુબ્બીન - કાઉન્ટી કૉર્ક, આયર્લેન્ડ
સહેજ વધુ પંચ સાથે અન્ય ધોવાઇ છાલ. ગુલાબના રંગીન, અસમાન આકારના છાલ સાથે ગાયનું દૂધ ચીઝ. આઇરિશ ગાયો પર ધરતી પર આ ક્ષેત્રોનો સ્વાદ છે: ધરતીનું, ઘાસવાળું અને મશરૂમ - કેસેલ બ્લુ - કાઉન્ટી ટીપીએરી, આયર્લેન્ડ
એક કાચી ગાયનું દૂધ ચીઝ ક્રીમી હોય છે અને ઓરડાના તાપમાને લાંબા સમય સુધી છોડી દેવામાં આવે તો લગભગ વહેતું હોય છે. હળવા અને સહેજ મીઠી સુગંધથી તે રાત્રિભોજનને બદલે મીઠાઈની સેવા માટે સંપૂર્ણ વાદળી બનાવે છે. - કાહિલની વ્હિસ્કી ચીઝ - કાઉન્ટી લીમેરિક, આયર્લેન્ડ
તમે આ ક્રીમી એક પ્રકારનું પનીર માં વ્હિસ્કી એક મીઠી, ફળનાશ સંકેત નોટિસ પડશે પરંતુ સ્વાદ તે બધા ઉંમરના લોકો દ્વારા પ્રેમભર્યા આવશે કે પૂરતી હળવા છે. કાહિલે આઇરીશ ટોર્ટર પનીર પણ બનાવ્યું છે, જે ગિનિસ દ્વારા બનાવવામાં આવેલા સાદા આઇરિશ પોટરથી બનાવવામાં આવે છે.
આઇરિશ ચીઝની સેવા
આઇરિશ ચીઝની સેવા આપતી વખતે, આ જોડીની ટીપ્સનો વિચાર કરો:
- આઇરિશ સોડા બ્રેડ સેવા આપે છે સોડા બ્રેડનો મીઠી સ્વાદ ચીઝ સાથે સરસ રીતે વિપરીત છે. તેને પતળા કાપીને કાપીને ચીઝ પ્લેટની બાજુમાં સેવા આપવી.
- અથવા, સાદા ફટાકડા સાથે સર્વર આઇરિશ ચીઝ
- આઇરિશ પોર્ટરની સાથે આઈરિશ પનીર જોડીને, વાઇનને બદલે
- પનીર પ્લેટની બાજુમાં ચટણીની એક નાની બાઉલની સેવા આપો. આ મીઠી, મસાલેદાર સ્વાદ ચીઝ સાથે deliciously જોડી કરશે. ક્યાં તો તમારી પોતાની કરો અથવા મેકક્વેડની કેલ્ટિક ચટનીની જેમ અજમાવી જુઓ
- અથવા, આઇરિશ પનીર સાથે સૂકા ફળ (જેમ કે ચેરી અથવા જરદાળુ)
કેવી રીતે શૅડર બનાવવામાં આવે છે?
આઇરિશ એક પ્રકારનું પશુચિકિત્સા એક જ છીછરા પડવાની પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારનાં એક પ્રકારનું પશુપાલક બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. જ્યારે એક પ્રકારનું પશુ બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે દહીં કાપીને કાપીને સ્લેબમાં એકસાથે દબાવવામાં આવે છે. ત્યાર બાદ દ્રાક્ષની સ્લેબ એકબીજાના શીર્ષ પર મુકવામાં આવે છે. કટિંગ, દબાવીને અને સ્ટ્રાઇકિંગની પ્રક્રિયા આ પ્રક્રિયા ચાલુ રહે ત્યાં સુધી પૂરતા પ્રમાણમાં ભેજ પડ્યો છે. "ઢાકાવનારું" કહેવાય છે, આ એ ઢગલાબંધ પામેલું, સ્તરવાળી, ગાઢ પોત છે