આ અદ્ભુત કાપલી ડુક્કરના ભઠ્ઠીમાં toasted buns પર ભરાયેલા છે અને coleslaw, અથાણું સ્લાઇસેસ, અને વધુ બરબેકયુ સોસ સાથે ટોચ પર. ધીમા કૂકર માટે ડુક્કરના ખભા ભઠ્ઠી અને સંપૂર્ણ વાનગીને ઠીક કરવાની આ એક શ્રેષ્ઠ રીત છે.
આ રેસીપી વનસ્પતિ તેલ નાની રકમ માં ડુક્કરનું માંસ browning માટે કહે છે, પરંતુ જો તમે સમય પર ટૂંકા છો તે પગલું અવગણો મફત લાગે.
હું ખેંચાય ડુક્કર પર આ કેરોલિના slaw ગમે છે, પરંતુ મલાઈ જેવું coleslaw તેમજ ઉત્તમ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 1 ડુક્કરના રોસ્ટ (ખભા, બટ્ટ, તાજા પિકનીક), લગભગ 4 પાઉન્ડ્સ
- 1 મોટી ડુંગળી, કાતરી
- 4 થી 6 લવિંગ લસણ, અદલાબદલી
- 1 બોટલ (લગભગ 16 ઔંસ) તમારા મનપસંદ બરબેકયુ ચટણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક મોટા skillet માં તેલ ગરમી. બ્રાઉન બધી બાજુઓ પર ડુક્કરનું માંસ
- 1 મોટી ડુંગળી છાલ અને સ્લાઇસ કરો
- ક્રેક પોટ નીચે તળિયે ડુંગળી અડધા મૂકો.
- ઠીકરું પોટ માં પોર્ક ભઠ્ઠી મૂકો અને 1/2 કપ પાણી ઉમેરો. બાકી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો.
- કવર કરો અને 9 થી 11 કલાક માટે નીચા પર રાંધવા; માંસને દૂર કરો અને તેને ઉભરાવા દો, જ્યાં સુધી તેને ઠંડું ન પડે ત્યાં સુધી ઠંડું કરો.
- ધીમું કૂકર અથવા ક્રેકપોટમાં ડુંગળી અને રસ કાઢી નાખો.
- નાના ટુકડાઓમાં ભઠ્ઠી ભઠ્ઠી અથવા કાકડા સાથે કટકો.
- કાપલી પોર્કમાં કાપલી ડુક્કરને પાછું મૂકો અને કપ અથવા વધુ બરબેકયુ ચટણી ઉમેરો (રસદાર સુધી - તમને ગમે તેટલું).
- 1 થી 3 કલાક માટે લોઅર પર રસોઇ ચાલુ રાખો, અથવા જ્યાં સુધી સ્વાદો મિશ્રિત ન હોય ત્યાં સુધી
- Toasted buns પર કાપલી ડુક્કરનું સેવા અને બાકી બરબેકયુ સોસ પસાર.
8 થી 10 ની સેવા આપે છે.
ડુક્કર બટ્ટ શું છે?
પોર્ક બટ્ટ - બોસ્ટન બટ તરીકે પણ ઓળખાય છે - વાસ્તવમાં ડુક્કરના ખભાના ઉપલા ભાગથી આવે છે. સમગ્ર ખભામાં કુંદો અને પિકનીકનો સમાવેશ થાય છે, જે નીચલા ભાગ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 557 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 172 એમજી |
| સોડિયમ | 648 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 48 જી |