7 ચિકિત્સાના સ્વાદિષ્ટ પ્રકારો

01 ની 08

ચિકર્સના વિવિધ પ્રકારો શું છે?

ચિકરીઝ લાકડીઓ સાથે ગાઢ સંબંધ ધરાવે છે, પરંતુ હૃદય અને કડવા ધાર સાથે. ઠંડી હવામાન પાકો જે મોસમના અંતમાં આવે છે (અને સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં પ્રારંભિક વસંતમાં છેલ્લો સમય), ચિસીઝ મોસમી પતન અને શિયાળુ ભોજન માટે ઘણો સ્વાદ પ્રદાન કરે છે. તેમાં બેલ્જિયન અંતર્ગત , સર્પાકાર અંતર્દેશીય, એસ્કેરોલ અને રેડિકિઓનો સમાવેશ થાય છે. અહીં તફાવતો જુઓ.

08 થી 08

બેલ્જિયન એન્ડીવ

બેલ્જિયનનું અંત્યેય અત્યંત પીળા રંગનું પીળો છે, લગભગ સફેદ છે, જ્યાં સુધી હાથ તરીકે પાંદડાઓના સખત ભરેલા માથા છે. તે અંધારામાં ઉગાડવામાં આવે છે, જે હરિતદ્રવ્યને વિકાસથી અટકાવે છે અને પાંદડા સફેદ રાખે છે. ચુસ્ત છવાયેલું પાંદડા, કોઈ લીલા સાથે પીળો રંગના પેલસ્ટ, અને તાજી, ભેજવાળી કાપી અંત જુઓ.

કૃત્રિમ પરિસ્થિતિઓમાં વૃદ્ધિ માટે "બળજબરીપૂર્વક" હોવાના કારણે, બેલ્જિયનનો અંત આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે. તેમની પરંપરાગત મોસમ (જ્યારે ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને રેતી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે જેથી પ્રકાશને જાળવી શકાય), જેમ કે તમામ ચિસીરીઓ, અંતમાં પાનખર અને શિયાળો હોય છે.

બેલ્જિયનના અંતમાં કાપવામાં આવે છે અને સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે ( કુંક્ટ્સ સાથેની આ સુંદર છે), પાંદડાઓમાં વિભાજીત થાય છે અને ડીપ્સ અને સ્પ્રેડ માટે વાસણોની સેવામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે અથવા બ્રેઇસ્ડ બેલ્જિયન એન્ડીવ તરીકે ઓછી ગરમીથી ધીમે ધીમે રાંધવામાં આવે છે.

03 થી 08

લાલ બેલ્જિયન એન્ડીવ

"રેડ બેલ્જિયન એન્ડિવ" ટેકનિકલી એક નાની, ફરજિયાત રેડિકિયો છે. આ છોડ બધા સમાન છે, જો કે, આ નાના ઓબ્જેક્ટ રેડિક્શિયોના હેડને એકબીજાના બદલે પરંપરાગત સફેદ બેલ્જિયન અંતર્ગત ઉપયોગ કરી શકાય છે. ચેતવણી આપી રહો કે જ્યારે તે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે તેના તેજસ્વી રંગને જાળવી રાખે છે, પરંતુ ડાહ્યા વાદળી-ઇશ ગ્રે જાંબલી છાંયો વળે છે.

જ્યારે તે સ્વાદિષ્ટ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે સલાડમાં ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે રેડિકિયોયોનું આ નાનું સંસ્કરણ તેના શ્રેષ્ઠ છે, કાટખૂણે ટુકડાઓમાં ઉમેરાય છે, અથવા કેનોપિસ માટેનો આધાર તરીકે વપરાય છે.

04 ના 08

સર્પાકાર એન્ડિવ (ઉર્ફ ફ્રિઝી)

બેલ્જિયનના અંતર્ગત વિપરીત, તેના ચુસ્ત બંધ હેડ્સ સાથે, સર્પાકાર અંતર્વાહી એક અણધાર્યું સિંહની મણિ જેવી થોડી જુએ છે. ફ્રિસી તરીકે ઓળખાતી, સર્પાકાર તરીકે ઓળખાય છે, તે અન્ય ચિસીના કરતાં સહેજ ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે અને કાગળનાં ટુવાલમાં રુટીને ધોવાઇ અને સંગ્રહિત કરે છે .

કર્લી એન્ડીવ , સેરડ્સમાં સામાન્ય રીતે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં આવે છે, જેમ કે કર્લી એન્ડીવ વિથ કિવર્ડ એગ, પરંતુ જ્યારે સ્વાદિષ્ટ અને તીવ્ર સરકો, જેમ કે શેરી અથવા બ્રેસમિક સાથે થોડીવારથી સલાડ અને ઝાટકો થાય છે ત્યારે તે સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

05 ના 08

ઇસ્કારોલ

ઇસ્કોરોલ બોસ્ટન લેટીસના મોટા, ખડતલ વડા જેવું દેખાય છે. તે પણ એક જ તંગી છે, પણ એક વધુ ઘનિષ્ઠ સ્વાદ.

ઇસ્કારોલ ભચડ - ભચડ અવાજવાળું, લીલા, કડવો મારા ત્રણ મનપસંદ વિશેષણો
સારું, કડવું કોઈ પણ રીતે જઈ શકે છે, પરંતુ જ્યાં સુધી આ આવશ્યક સ્વાદ માટે કોઈ ખાસ અણગમો ન હોય ત્યાં સુધી, કડવો એક સુંદર વસ્તુ બની શકે છે, મીઠું અને મીઠું અને તમામ ખોરાકમાં ખાટાને સંતુલિત કરી શકો છો.

ઇસ્કોરોલ કચુંબર માટે કટકા-કદના ટુકડાઓમાં ફાટી જાય છે અને તે બોલ્ડ ડ્રેસિંગ માટે સારી છે. સલાડ અથવા રાંધવામાં આવેલો હવામાન, ખાસ કરીને ઇંડા સાથેના એસ્કોલોલ જોડી, ચણા અને એસ્કોરોલ સ્ટયૂમાં . શેકેલા અથવા શેકેલા માંસ માટે એક શક્તિશાળી સાથ માટે શેકેલા અથવા બાફેલા પણ પ્રયાસ કરો.

06 ના 08

રેડિશિયો (ચીઓગિઆ)

રેડિશિયો એ તેજસ્વી રીતે મેજેન્ટા રંગના સમૂહ છે. સૌથી સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ રેડિકિયોિયો Chioggia radicchio છે જે નાની કોબીની જેમ જુએ છે, અને હકીકતમાં, લાલ કોબીના લૂઝ-પાંદડાવાળા અને સફેદ-પાંસળાંવાળું સંસ્કરણ જેવું દેખાય છે.

રેડિશિઓ ક્યારેક કાતરી અને સલાડમાં ઉમેરાય છે (જેમ કે રેડિકિઓ સૅલડ વીથ ગ્રીન ઓલિવ ડ્રેસિંગ ), જેમ કે તમામ ચીકિઝરીઓ, પરંતુ જ્યારે થોડોક રાંધવામાં આવે છે ત્યારે ખરેખર શાઇન્સ છે. હલકો અને તેલ સાથે બરાબર બ્રશ, તે સગડી પર મહાન છે તે ખાસ કરીને ઓલિવ, વાદળી પનીર , સફરજન અને અખરોટ સાથે જોડે છે.

07 ની 08

સ્પીકલ્ડ રેડિકિયો

રેડિકિયો અને એસ્કોરોલ વચ્ચેનો આ ક્રોસ સલાડમાં ઉપયોગમાં લેવા માટે પૂરતી નાજુક પાંદડા સાથે અદ્ભૂત હળવા સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ રસોઈના બીટ સુધી ઊભા રહેવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં છે. ઉપરાંત, તે ઘણું જ સુંદર છે

08 08

ટ્રેવિસો રેડિકિઓ

ચીઓગિઆ રેડિક્ચિઓને ઉપયોગ અને સ્વાદમાં સમાન, ટ્રેવિસો રેડિચિઓ માત્ર થોડો મીઠું છે અને લાંબા સમય સુધી વધે છે, લૂઝર-પાંદડાવાળી હેડ. ટ્રેવિસોનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે તમે ચ્યુગિઆ રેડિચીયો છો. તે કચુંબર અપ અદલાબદલી અને એક કચુંબર માં નહીં. અથવા, હું શું કરું છું અને જાળી પર પૉપ કરું છું.