શ્રેષ્ઠ ઉકાળવા mussels ક્યારેય! આ થાઈ મુસલની વાનગીમાં અકલ્પનીય ઍપ્ટેઝર અથવા રોમેન્ટિક રાત્રિભોજન છે. ફ્રેશ મસલ સફેદ વાઇનમાં ઉકાળવામાં આવે છે, પછી તુલસીનો છોડ-નાળિયેર ચટણીમાં થોડો જ વધ્યો છે જે ફક્ત દિવ્ય છે. વાનગી વધુ તુલસીનો છોડ અને તાજા ધાણાનો સાથે બંધ થાય છે. તમારા મનપસંદ વાઇન અને ક્રૂર ફ્રેન્ચ બ્રેડ એક રખડુ સાથે સેવા આપવા માટે રસ સૂકવવા. આનંદ માણો!
તમને જરૂર પડશે
- 1 એલબી તાજા
- મસેલ્સ
- 1 અંગૂઠાનો ટુકડો ગાલાંગલ (અથવા આદુ, લોખંડની જાળીવાળું)
- 2 નળી (અથવા 1/4 કપ ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી)
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- વૈકલ્પિક: 1/2 લાલ મરચાં (ઉડીથી કાતરી)
- 1/3 કપ સફેદ દારૂ (અથવા સફેદ રસોઈ વાઇન)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 1/2 કપ તાજા તુલસીનો છોડ અને ધાણા પાંદડા (સમારેલી)
- બેસિલ-કોકોનટ ચટણી માટે:
- 1 કપ નાળિયેર દૂધ
- 1/2 ચમચી જમીન ધાણા
- 1/4 કપ તાજા ધાણા (પાંદડાં અને દાંડા)
- 1 tbsp
- માછલી ચટણી
- 1 tsp
- ઝીંગા પેસ્ટ (અથવા વિકલ્પ 1 વધુ tbsp.
- માછલી ચટણી )
- 1 tbsp ચૂનો રસ
- 1 tbsp સોયા સોસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઠંડુ પાણી હેઠળ મસલને વીંછળવું. વાપરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સેટ કરો.
- ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં તમામ 'બેસિલ-કોકોનટ ચટણી' ઘટકો મૂકો. સારી પ્રક્રિયા મીઠાના સ્વાદને સ્વાદ આપો, જો મીઠાની ન હોય તો વધુ માછલીની ચટણી ઉમેરો. જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠાનું, થોડી વધુ ચૂનો રસ ઉમેરો. સ્પેસીસ ચટણી માટે વધુ મરચું ઉમેરો કોરે સુયોજિત.
- હાઇ હીટ ઉપર મોટા ફ્રાઈંગ પાન અથવા વાકો ગરમ કરો. 1-2 Tbsp ઉમેરો. તેલ અને ઘૂમરાતો આસપાસ, પછી galangal અથવા આદુ, shallots અથવા ડુંગળી, લસણ અને મરચું (જો વાપરી રહ્યા હોય) ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય 2 મિનિટ
- સફેદ વાઇન અને મસલ ઉમેરો, નરમાશથી stirring. બોઇલ લાવો
- સણસણવું (મધ્યમ નીચા) માટે ગરમી ઘટાડવા અને વરાળ 3 મિનિટ માટે ઢાંકણ સાથે કવર.
- ઢાંકણ બંધ કરો અને નરમાશથી જગાડવો. જો મોટાભાગના શેવાળો ખુલ્લા હોય તો તેઓ ખાવા માટે તૈયાર છે. ખુલ્લા ન હોય તેવા લોકોને કાઢી નાખો.
- ગરમીને ઓછો કરો ઢાંકણ દૂર કરો અને તુલસીનો છોડ-નાળિયેર ચટણી ઉમેરો. નરમાશથી જગાડવો ચટણી ગરમ થાય તે જલદી, આ વાનગી તૈયાર છે (30 સેકંડથી 1 મિનિટ).
- સેવા આપવા માટે, મસેલ્સ અને ચટણીને સેવા આપતા થાળી પર લગાડવા, તેમને એક ખૂંટોમાં આવવા દો. અદલાબદલી તુલસીનો છોડ અને તાજા કોથમીર સાથે છંટકાવ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તાજા ફ્રેશમાં રખડુ, અથવા લસણ પીવાની સાથે જસ ખાડો. સરસ વાઇન અને એક પ્રેમભર્યા એક બોટલ સાથે આનંદ માણો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 897 |
| કુલ ચરબી | 40 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 27 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 127 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,077 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 68 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 66 ગ્રામ |