આ થાઈ બીફ કરીની રેસીપી માંસ, ઘેટાંના અથવા તો જંગલી સાથે પણ કરી શકાય છે. કારણ કે કઢી ચટણી શરૂઆતથી કરવામાં આવે છે, તે હંમેશા તાજા-સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત છે તે એકસાથે મૂકવામાં આશ્ચર્યજનક સરળ કરી છે, અને ખૂબ જ લવચીક, પણ. એક વિકલ્પ એ છે કે શાકભાજીની પસંદગી કરવી - બટાકાની જગ્યાએ, જાંબુડી જેવી રીંગણા આ કરીમાં સારી રીતે કામ કરે છે. અને જેઓ તેમના માંસ ટેન્ડર માંગો, ત્યાં રેસીપી છે કે જે તમને ખૂબ જ નરમ પરિણામ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે તળિયે એક ટિપ છે. તમે તેને આનંદ લેશો!
તમને જરૂર પડશે
- 2 6 થી 8 ઔંસના સેરલાઈન બીફ સ્ટીક (અથવા બિસ્કનની ટુકડાઓ અથવા સમકક્ષ, પાતળા સ્ટ્રીપ્સ અથવા નાના ડંખ કદના ટુકડાઓમાં કાપીને)
- 1/4 કપ લાલ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 5 લસણ લવિંગ
- 3
- ચૂનો પાંદડા (અથવા અવેજી ખાડી પર્ણ)
- 1/2 તજ લાકડી અથવા 1/4 ચમચી તજ
- 1 કપ ટમેટા (પાસાદાર ભાત)
- 1-2 બટેટાં (માધ્યમ)
- 1/2 ચમચી જીરું (સંપૂર્ણ)
- 2 tablespoons નાળિયેર તેલ (અથવા વનસ્પતિ તેલ)
- આ કરી સૉસ માટે:
- 1 દાંડી
- લેમોન્ગ્રેસ (તાજા, ઉડીથી કાતરી, અથવા 2-3 ચમચી
- ફ્રોઝન લીમ્નોગ્રામ તૈયાર )
- 1 ટુકડો galangal (અંગૂઠો કદ અથવા તાજા આદુ, કાતરી)
- 3 ચમચી
- માછલી ચટણી
- 1 + 1/2 ચમચી
- ઝીંગા પેસ્ટ
- 2 ચમચી કેચઅપ (અથવા 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ / પેર + 1/4 ચમચી ખાંડ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ધાણા (જમીન)
- 3 ચમચી જીરું (જમીન)
- 1 ચમચી સોયા સોસ (શ્યામ)
- 1-2 લાલ મરચાં (તાજા નાજુકાઈના, અથવા 1/2 થી 1 ચમચી લાલ મરચું મરી)
- 2 ચમચી મરચું પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ (ભૂરા)
- 2 tablespoons ચૂનો રસ
- 2/3 નારિયેળનું દૂધ (પછીથી 1/3 બાકી રહેલું અનામત)
તે કેવી રીતે બનાવો
- બધા 'ક્રીસ સોસ' ઘટકોનો ખોરાક પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં મળીને ભેગું કરો અને સારી રીતે મિશ્રીત થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો. કોરે સુયોજિત.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં ગરમ અથવા ગરમ શેકીને. કોટ માટે તેલ અને ઘૂમરાતો ઉમેરો, પછી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય 1 મિનિટ, પછી માંસ ઉમેરો અને જગાડવો-ફ્રાય 1-2 મિનિટ.
- તૈયાર કઢી ચટણી, ચૂનો પાંદડાં, અને તજ લાકડી ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો અને ઉમદા બોઇલ પર લાવો (જો તે ખૂબ જાડા હોય તો, 2-4 ચમચી પાણી અથવા સ્ટોક ઉમેરો).
- ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો, તેથી કરી ધીમે ધીમે ઉકળતા રહે છે. આવરે છે અને 7-8 મિનિટ સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring. બટાકા અને આખા જીરુંના બીજ ઉમેરો અને બટાકાની કાંટા (લગભગ 10 મિનિટ) સાથે પટ્ટો માટે પૂરતી નરમ હોય ત્યાં સુધી ઉકળતા રહો. છેલ્લે, ટમેટાં ઉમેરો અને સણસણવું જ્યાં સુધી બધું સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે (5-7 વધુ મિનિટ).
- ગરમીને નીચું કરો અને છેલ્લે 1/3 નાખો નાળિયેર દૂધ ઉમેરી શકો છો. કઢી સ્વાદ-ટેસ્ટ. જો મીઠું ન હોય અથવા સ્વાદિષ્ટ હોય તો થોડું વધુ માછલી ચટણી ઉમેરો. જો તમે તે મીઠું માગતા હો, તો થોડું વધુ ખાંડ ઉમેરો, અથવા વધુ મરચું ઉમેરો જો તમે તેને સ્પેસીઅર ઈચ્છતા હોવ જો ખૂબ મીઠું અથવા ખૂબ મીઠી હોય, તો ચૂનો અથવા લીંબુના રસનો સ્ક્વિઝ ઉમેરો.
- સાદા થાઈ જાસ્મીન ભાત સાથે સેવા અને આનંદ!
વધુ ટેન્ડર બીફ માટે: મારા પતિ ચૂઇ બાજુ પર ગોમાંસ પસંદ કરે છે, જ્યારે હું ખાણ ખૂબ ટેન્ડર ગમે છે. જો તમે ટેન્ડરના પ્રશંસક છો, તો અહીં એક વધારાનું પગલું છે જે પ્રયાસને સારી રીતે વર્તે છે: ગોમાંસને કાપવાને બદલે, પોટમાં સંપૂર્ણ ટુકડો મૂકો અને બીફ કે ચિકન સ્ટોક સાથે કવર કરો. એક બોઇલ લાવો અને અડધા કલાક માટે 20 મિનિટ સણસણવું. પછી તેને તાળું મારે છે (હું આ માટે રસોડામાં કાતરનો ઉપયોગ કરું છું) અને અહીંથી રેસીપી (ઉપર લખેલું) શરૂ કરો. આ માંસ વધુ ટેન્ડર આ રીતે બહાર ચાલુ કરશે. હું વધારાના સ્વાદ માટે કરી માં રસોઈ સ્ટોક થોડું રેડવું. તમે તેને આનંદ લેશો!
અન્ય શાકભાજી કે જે આ કરી માં સારી રીતે કામ કરે છે: એડપ્લાન્ટનો કટવો-કદ હિસ્સામાં, લીલી કઠોળ અને ઓકરા.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 572 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 39 એમજી |
| સોડિયમ | 1,035 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 70 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 20 ગ્રામ |