કોરિયન રાંધણકળામાં સાઇડ ડીશ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, અને કોરિયાના એન્ચેવિઓની આ રેસીપી કોઈ અપવાદ નથી. અન્ય કોરિયન બાજુઓની જેમ, તમે આ વાનગીને ઍપ્ટેઈઝર, સાઇડ ડીશ અથવા મુખ્ય વાનગીના ભાગ રૂપે સેવા આપી શકો છો. કોરિયનમાં, આ તીખાશ વાની માયૂલીચી બોકમ તરીકે ઓળખાય છે, અથવા વૈકલ્પિક રીતે માયોલિચી બોકેમ. આ ભોજન સરળ, સંતોષજનક અને પોષક છે.
એન્ચેવિઝમાં ઘણાં સ્વાસ્થ્ય લાભો છે ખાસ કરીને, તેમને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. એન્ચેવીસને હૃદયના આરોગ્ય અને હાડકાના આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે મદદ કરવા માટે કહેવામાં આવે છે. તેથી, જ્યારે તમે ઍન્ચીઓ ખાય છે, આ વાનગી સાથે અથવા બીજા પર, જાણો છો કે તમે માત્ર સંભવિત હીલિંગ પ્રોપરટીસ સાથે સ્વાદિષ્ટ કંઈક ખાવાનું જ નથી ખાતા.
એવું કહેવાય છે કે, anchovies ચા દરેકના કપ નથી, ખાસ કરીને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં. જ્યારે અમેરિકામાં કેટલાક વંશીય જૂથોને ખોરાક માટે ખાસ ગમતા હોય છે, ત્યારે ઍંકવિવીઓને રાજ્યોમાં સર્વવ્યાપી પ્રેમ નથી. કારણ કે તે "મુખ્ય પ્રવાહની" ખોરાક નથી, કેટલાક લોકો એન્ચેવી માટે વાસ્તવિક અશાંતિ ધરાવે છે, તેથી જો તમે રાત્રિભોજન મહેમાનો માટે વાનગીની સેવા આપવાનું આયોજન કરી રહ્યા હો, તો તમે તેમને એન્ચેવીની જેમ અથવા નાપસંદ વિશે પૂછવા માગી શકો છો.
અને તમે તમારા અતિથિઓને ખાતરી કરવા માગી શકો છો કે આ વાનગી, તંગી અને કેલ્શિયમથી ભરેલી છે, તે દેખાવ કરતાં વધુ સારી રીતે ચાખી છે.
તમને જરૂર પડશે
- સૂકા નાની એન્ચિયોવીના 2 કપ
- 1 tbsp રસોઈ તેલ
- 1 લીલી મરચું મરી, રાઉન્ડ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાતરી (વૈકલ્પિક)
- ચટણી માટે:
- 2 tbsp સોયા સોસ
- 1 tbsp મધ ઓફ
- 1 tsp પીતા તલનાં બીજમાંથી
- 2 tsp મીરિન (રસોઈ ચોખા વાઇન)
- 1 tsp તલ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- વાનગી બનાવવા શરૂ કરવા માટે, થોડી મિનિટો માટે થોડું તેલયુક્ત પૅનકમાં (જો વાપરી રહ્યા હોય) anchovies અને મરી (જો વાપરી રહ્યા હોય તો) પછી ગરમી બંધ કરો. તમે પાન અથવા તો માખણને કોટ કરવા માટે રસોઈ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- તે પછી, એક સૉસ પોટમાં તમામ સૉસ ઘટકોને ભેગા કરો અને સમાવિષ્ટોને નીચા બોઇલમાં લાવો. જો તમને કોઈપણ ઘટકો, જેમ કે મીરિન અથવા તલના તેલ શોધવામાં મુશ્કેલી હોય, તો તમારે વિશેષતા કરિયાણાની દુકાનની મુલાકાત લેવાની જરૂર પડી શકે છે. તે કોરીયન અથવા એશિયાઈ મોદી અથવા અપસ્કેલ સુપરમાર્કેટ હોઈ શકે છે, જેમ કે "નૃવંશિક" ખોરાક સહિત વિવિધ ઉત્પાદનોની વિશાળ વિવિધતા ધરાવતા આખા ફુડ્સ. જો તમારા સમુદાયમાં આવી કોઈ કરિયાણાની દુકાન ન હોય તો, તમે તે વસ્તુઓને ઓનલાઈન શોધી શકો છો અને ઇન્ટરનેટ પર સ્પેશિયાલિટી રિટેલરમાંથી તેમને ઓર્ડર કરી શકો છો.
- જ્યારે તમે બધા ઘટકોને ભેળવી દો છો, ત્યારે તરત જ ઍન્કોવીઝ પર ચટણી રેડીને થોડી વધુ થોડી મિનિટો માટે saute કરો. તમને ખબર પડશે કે ચટણી સારી રીતે વહેંચવામાં આવે ત્યારે વાનગી સમાપ્ત થઈ જાય છે. તમે કદાચ સેવા આપતા પહેલાં થોડી મિનિટો માટે વાસણને ઠંડક આપવા માંગો છો. તમે તમારા ડિનર હોટલના મુખ અથવા તેમની જીભના છાપોને બાળી નાખવા માટે તેટલી ગરમ નથી તેની ખાતરી કરવા માટે ચટણીની સ્વાદ ચકાસી શકો છો.
ઘરે કોર બનાવવા માટે સરળ કોરિયન રેસિપિ
10 પરંપરાગત અને ઉત્તમ નમૂનાના કોરિયન રેસિપિ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 45 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 2 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 263 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |