એઝટેક ટ્રૂફલ્સ

મેં આને "એઝટેક ટ્રફલ્સ" નામ આપ્યું છે કારણ કે આ શ્યામ ચોકલેટ ખજાનાની તજ અને લાલ મરી સાથે સુશોભિત છે, સામાન્ય રીતે એઝટેક સંસ્કૃતિમાં ચોકલેટ સાથે જોડી દેવાયેલા બે મસાલા શ્યામ ચોકલેટની ફળદાયી બનાવવા માટે નારંગીનો સંકેત પણ છે. આ ચોક્કસપણે એક રેસીપી છે જ્યાં તમે શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ પર પોષાક કરવા માંગો છો - તમે સારી ચોકલેટ સાચી દારૂનું અનુભવ માં truffles પરિવર્તિત કરી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે

• 2/3 કપ ભારે ક્રીમ
• 12 ઔંસ ડાર્ક ચોકલેટ (ઉડી અદલાબદલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું)
• 1 નારંગી (ઝાટકો)
• 2 તજ લાકડીઓ
• 1/2 ચમચી લાલ મરીના ટુકડા (ભૂકો)
• 2 tablespoons unsalted માખણ (ખંડ તાપમાન પર)
• 1/8 ચમચી મીઠું
• 1/3 કપ unsweetened કોકો પાવડર

તે કેવી રીતે બનાવો

1. મોટી બાઉલમાં અદલાબદલી ચોકલેટ મૂકો અને કોરે સુયોજિત કરો.

2. નારંગી ઝાટકો, તજની લાકડીઓ, અને કચડી લાલ મરીના ટુકડાને ક્રીમ સાથે મધ્યમ ગરમી પર એક માધ્યમ નાના શાક વઘારવાનું તપેલું ભેગા કરો અને સણસણવું માટે ક્રીમ લાવો. એકવાર ઉકળતા થવાથી, ગરમીથી પેન દૂર કરો અને તેને ઢાંકણની સાથે આવરી દો. તે સ્વાદો શોષવા 30 મિનિટ માટે બેસી દો.

3. 30 મિનિટ પછી, ઢાંકણને દૂર કરો, ગરમીમાં પૅન પાછા કરો, અને ક્રીમ ફરી એક વખત સણસણમાં લાવો.

ચોકલેટ વાટકીમાં દંડ મેશ સ્ટ્રેનર દ્વારા ગરમ ક્રીમ રેડવાની છે, તજ, નારંગી ઝાટકો અને મરીની ટુકડાઓ તોડીને.

4. હૉટ ક્રીમ અને ચોકલેટને ચોકલેટને નરમ કરવા માટે એક મિનિટ માટે ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો, પછી ચોકલેટને ધીમેધીમે મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી ચોકલેટ પીગળી જાય અને મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે સુંવાળી હોય. ખંડ તાપમાન માખણ અને મીઠું ઉમેરો, અને ઝટકવું તેમને સાઇન આ તમારા ganache છે.

5. ગૅનશને ક્લિંગ વીંટી સાથે આવરી દો, જે ગૅન્ચેસની ટોચ પર સીધી ચોંટી રહે છે જેથી તેને હવામાં ખુલ્લી નથી. ગરદન રેફ્રિજિએટ કરો જ્યાં સુધી તે સ્કૂપ માટે પૂરતું નથી પણ રોક-હાર્ડ છે, લગભગ 45-60 મિનિટ.

છીછરા વાટકી માં કોકો પાઉડર રેડવાની. તમારા હાથને કોકો પાવડર સાથે ડસ્ટ કરો ગાનાશાની ચમચી ચમચી અને તેમને તમારા હાથમાં ફેરવવા માટે તેમને ચોંટાડવા માટે વધુ કોકો પાઉડર ઉમેરીને તેને રોલ કરો. આ વાનગીમાંથી તમને 1 1 ઇંચનું ટ્રોફલ્સ મળી શકે છે. ચર્મપત્ર અથવા મીણ લગાવેલાં કાગળથી ઢંકાયેલ ખાવાના શીટ પર ટ્રાફલ્સ મૂકો.

7. એક સપ્તાહ સુધી હવાચુસ્ત પાત્રમાં એઝટેક ટ્રૂફલ્સ સ્ટોર કરો. જ્યારે તેમના સુગંધ અને પોત શ્રેષ્ઠ છે ત્યારે તેઓ ઓરડાના તાપમાને શ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે.

નોંધ: મને મારા ટ્રોફલ્સમાં થોડીક કિક ગમે છે, અને મને 1/2 ટીસ્પૂડ કચડી લાલ મરીના ટુકડા મળે છે જે મારી પસંદીદા માટે જ છે. જો તમને ચિંતિત હોવ તો તેઓ તમારા માટે ખૂબ મસાલેદાર હશે, તેના બદલે માત્ર 1/4 tsp નો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

બધા ટ્રફલ રેસિપીઝ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!

બધા Cinco દ મેયો કેન્ડી રેસિપીઝ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	79
કુલ ચરબી	6 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	3 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	2 જી
કોલેસ્ટરોલ	6 એમજી
સોડિયમ	12 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	6 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	1 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)