છાશ સમગ્ર દૂધ કરતાં વધુ સરળતાથી સુપાચ્ય છે
હોમસ્ટાઇલ છાશ થોડું ખાટા પ્રવાહી છે જે બાકી રહેલું દૂધ માખણમાં ઉતારવામાં આવે છે. છાશ નિયમિત દૂધ કરતાં ચરબીમાં ઓછું હોય છે કારણ કે ચરબીને માખણ બનાવવા માટે દૂર કરવામાં આવે છે. છાશ સાથે રસોઈ સાથે સંકળાયેલા ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, જેમ કે પાચન સહાય અને સમૃદ્ધ વિટામિન અને ખનીજ રચનાને સંબંધિત અન્ય સંભવિત આરોગ્ય ગુણધર્મો.
પોષણ હકીકતો
છાશમાં એક કપમાં 99 કેલરી અને 2.2 ગ્રામ ચરબી હોય છે, જ્યારે સમગ્ર દૂધમાં 157 કેલરી અને 8.9 ગ્રામ ચરબી હોય છે. લેબલો વાંચો કારણ કે અમુક બ્રાન્ડ છાશ અન્ય કરતાં વધુ ચરબીમાં છે.
છાશ પોટેશિયમ, વિટામિન બી 12, કેલ્શિયમ, અને રિબોફ્લેવિન તેમજ ફોસ્ફરસના સારા સ્ત્રોતમાં છે. છાશ તાજા, ફ્રોઝન, અને પાઉડર સ્વરૂપમાં વેચી શકે છે .
પાચન લાભો
પાચનની સમસ્યા ધરાવતા લોકોને ઘણીવાર દૂધ કરતાં પીવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તે વધુ ઝડપથી અને સહેલાઇથી પાચન થાય છે. છાશ દૂધમાં દૂધ કરતાં વધુ દૂધ જેવું એસિડ હોય છે.
ઘરમાં બનાવવામાં છાશ પ્રોબાયોટીક્સનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. દહીં અથવા કેફિરની જેમ, સક્રિય સંસ્કૃતિઓ ધરાવતી છાશ, પેટમાં તંદુરસ્ત બેક્ટેરિયાનું નિર્માણ કરી શકે છે જે એન્ટિબાયોટિક્સ લેવાને કારણે ખોવાઈ ગયાં હોઈ શકે છે. આ તંદુરસ્ત બેક્ટેરિયા પાચનમાં વધારો, પોષણમાં સહાય કરે છે, અને ફ્લ્યુલાન્સથી ક્રોહન રોગ માટે લડાઇ પાચન સમસ્યાઓ.
અપચો અથવા રીફ્લક્સથી પીડાતા લોકો શોધી શકે છે કે છાશની સમૃદ્ધિ એક સોજોના અન્નનળીને શોષી લે છે.
જો તમે આ પાચન આરોગ્યની વિશેષતા માંગો છો, તો તપાસો કે તમારા છાશમાં જીવંત સંસ્કૃતિઓ છે છાશ જે જીવાણુરહિત થઈ ગયેલ છે તે બેક્ટેરિયા અને સંસ્કૃતિને માર્યા પછી તે ટાન્ઝી એસિડનું ઉત્પાદન કરશે.
હાડકાનો વિકાસ અને ઑસ્ટિયોપોરોસિજ઼
છાશનો સૌથી મોટો લાભ એ તેના કેલ્શિયમ સામગ્રી છે તમારે દરરોજ 1000 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમની જરૂર પડે છે, અને ઓછી ચરબીવાળા છાશનો દરેક કપ તમને 284 મિલીગ્રામ આપે છે, ફક્ત તમારા ધ્યેયના એક ક્વાર્ટરમાં. તમારા આહારમાં પૂરતી કેલ્શિયમ મેળવીને તમે અસ્થિના અસ્થિમાં ઘટાડો કરી શકો છો, નવા હાડકાના વિકાસમાં મદદ કરી શકે છે, અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસને અટકાવી શકે છે. કેલ્શિયમ સેલ કોન્ફરન્સ અને સ્નાયુ સંકોચનને ટેકો આપવા માટે પણ જાણીતું છે.
તમારી શારીરિક Detox
જો તમે તમારા આહારમાં છાશ ઉમેરો, તો પછી તમે તમારા રિબોફ્લેવિન અથવા વિટામિન બી -2 વપરાશમાં વધારો કરો. રિબોફ્લેવિન તમારા કોશિકાઓમાં ઉત્સેચકો સક્રિય કરે છે, જે ડ્રાઇવ ઊર્જા ઉત્પાદનને મદદ કરે છે. રિબોફ્લેવિન પણ યકૃત કાર્યને સપોર્ટ કરે છે, ઝેરના તમારા શરીરને નિકંદન કરવાની મુખ્ય પ્રક્રિયા. રિબોફ્લેવિન તમારા શરીરને યુરિક એસીડ, મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ બનાવે છે. એક કપ છાશમાં રિબોફ્લેવિનની 377 માઇક્રોગ્રામ છે, જે તમારા શરીરની દૈનિક જરૂરિયાતનો લગભગ એક તૃતીયાંશ ભાગ છે.
પ્રોટીન-પેક્ડ
મજબૂત હાડકા, સ્નાયુઓ, અને ચામડીના આરોગ્ય માટે પ્રોટીન ખાસ કરીને મહત્વનું છે. છાશમાં એક કપમાં 8.1 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, જે લગભગ ઓછી ચરબીવાળા એક કપ જેટલું જ છે.
કેલરી ગણતરી
જેઓ તેમના કેલરી અથવા ચરબીનું પ્રમાણ જોતા હોય તે માટે, તમે ખાટા ક્રીમ અથવા માખણ માટે અવેજી તરીકે તમારા બેકડ બટેટાં પર અથવા છૂંદેલા બટાકાનીમાં છાશનાં થોડા ચમચી મુકીને અજમાવી શકો છો.
કેલરીના અપૂર્ણાંક સાથે તમને કતલના સ્વાદ અને ખાટા ક્રીમના થોડો તાંગ મળશે. તમે છાશ પાવડરનો ઉપયોગ કરીને ખાટી ક્રીમના અવેજી બનાવી શકો છો.