લસણને છાલવાળી સંપૂર્ણ લવિંગ અથવા નાજુકાઈથી ખરીદી શકાય છે, બંને ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલમાં સંગ્રહિત થાય છે. તે જરૂરી છે કે તેલમાં લસણ રેફ્રિજરેશન હેઠળ સંગ્રહિત કરવામાં આવે તે માટે સંભવિત-ઘોર બોટુલિઝમ બેક્ટેરિયા વૃદ્ધિને દૂર કરે છે.
લસણ પસંદગી અને સંગ્રહ
જ્યારે ખરીદી, લસણના વડાઓ પસંદ કરો કે જે સ્પર્શ માટે નિશ્ચિત છે, કોઈ નિક્સ અથવા નરમ લવિંગ વગર. જો તમે ચામડીની નીચે અંધારા, પાવડરી પેચો જુઓ તો તેને પસાર કરો કારણ કે આ એક સામાન્ય બીબામાં સંકેત છે જે છેવટે દેહને બગાડે છે.
ખુલ્લા કન્ટેનરમાં લંચણના બાકીના મંડળોને ઠંડા, શુષ્ક જગ્યાએ અન્ય ખોરાકથી દૂર રાખો. ચટણી લટકાવતામાં ઠંડું અથવા ફ્રીઝ ન કરો. યોગ્ય સંગ્રહિત લસણ ત્રણ મહિના સુધી રાખી શકે છે. લસણની વયની જેમ, તે દરેક લવિંગના મધ્યમાં લીલી સ્પ્રાઉટ્સ ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરશે. આ શિશુ લીલા સ્પ્રાઉટ્સ કડવી હોઈ શકે છે, તેથી તમારા રેસીપી માટે લસણને કાપી નાંખીને તેમને કાઢી નાખો. તેમ છતાં, જો તમે લવિંગ પ્લાન્ટ કરો અને તેને લગભગ છ ઇંચની ઉંચાઈ સુધી ઉગાડવામાં આવે, તો તમે સ્પ્રાઉટ્સ જેવા કે સલાડમાં ચિવ્સ અને આવા પ્રકારના ઉપયોગ કરી શકો છો.
જો તમે ઘણાં લસણનો ઉપયોગ કરો છો અને તમારી તૈયારીના સમયને કાપી નાખવા માંગો છો, તો તમે રેફ્રિજરેટરમાં ઓલિવ ઓઇલમાં પ્રી-છાલ અને સંગ્રહ કરી શકો છો, પરંતુ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ તાજી-છાલવાળી લવિંગમાંથી આવશે. લસણ પાવડર, લસણ મીઠું, અને લસણનો અર્ક (રસ) નો ઉપયોગ છેલ્લા ઉપાય તરીકે કરો.
લસણ છાલ કેવી રીતે
લસણની લવિંગને છાલવા માટે, તેને કટિંગ બોર્ડ પર મૂકો, અને કસાઈ છરીના ફ્લેટ બાજુથી ધીમેધીમે નીચે દબાવો.
ત્વચા પછી સરળતાથી છાલ બંધ કરીશું. જો તમે ચામડીને લવિંગને ઝીણવટથી લાવતા હોવ, અભિનંદન, તમારી પાસે તાજા લસણ છે. લસણ વયની જેમ, તે ચામડીની અંદર ચામડીને છાલવા માટે સરળ બનાવે છે.