દક્ષિણ અમેરિકન પાકકળા માં પેશન ફલ

પેશન ફળ વિશે

પેશન ફળ વેલા પર વધે છે અને ઉત્કટ ફૂલની પ્રજાતિ છે. તે દક્ષિણ અમેરિકાના ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં મૂળ છે અને તે પેરાગ્વે, દક્ષિણ બ્રાઝિલ અને ઉત્તરીય અર્જેન્ટીનામાં ઉભરી હોવાનું મનાય છે. તે સામાન્ય રીતે સમગ્ર ખંડમાં રસોઈમાં વપરાય છે.

પેશન ફળને જુસ્સો, ગ્રેનાડિલા, મારકુયુ અને મારકુજા પણ કહેવામાં આવે છે.

બન્ને જાંબલી અને પીળી જાતો છે, અને ફળો એક પ્લમના કદથી લગભગ એક ગ્રેપફ્રૂટના કદ જેટલા કદમાં બદલાય છે.

ફળ તાજ, મજાની ચામડી ધરાવે છે જ્યારે તેને તાજી લેવામાં આવે છે, પરંતુ ફળોના બગાડ તરીકે ચામડી કર્કશ થઈ જાય છે અને ઝીંક થઈ જાય છે.

ઉત્કટ ફળની સ્વાદ ઝાઝીને અને રીફ્રેશિંગલીથી ખાટા હોય છે જ્યારે ફળ તાજું હોય છે, પરંતુ ફળ મીઠું બને છે અને વધુ જટિલ બને છે કારણ કે તે ફળ પાકે છે. કેટલાક ઉત્કટ ફળ ખાવા માટે પસંદ કરે છે જ્યારે તે વધુ પડતી હોય છે કારણ કે પલ્પ પછી લગભગ આથો લાવે છે.

ફ્રેશ પેશન ફળો, ફ્રોઝન પલ્પ અથવા જ્યૂસ સાથે પાકકળા

પેશન ફળમાં ચીકણું, બીજથી ભરેલું પલ્પ હોય છે જેને સરળતાથી ચમચી સાથે વાચ્યું હોઈ શકે છે.

પલ્પ સાથે રસોઇ કરવા માટે, ધીમેધીમે તેને માઇક્રોવેવમાં અથવા સ્ટોવ પર ગરમ કરો જેથી પલ્પ વધુ પ્રવાહી અને તાણમાં સરળ બને. બીજને દૂર કરવા માટે દંડ ચાળણી દ્વારા ગરમ પલ્પને દબાવો. બીજ ક્યારેક શણગાર તરીકે વાપરવા માટે અનામત છે. તમે ઘણા કરિયાણાની દુકાનો અને લેટિન બજારોમાં સ્થિર ઉત્કટ ફળના પલ્પ શોધી શકો છો, જે એક વખત તે ઓગાળવામાં આવે તે પછી વધુ વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છે.

ફ્રોઝન ઉત્કટ ફળ પલ્પ તદ્દન ખાટું હોય છે.

બોટલ્ડ ઉત્કટ ફળોનો રસ ઘણીવાર ગળપણ અને અન્ય તત્વો ધરાવે છે. જ્યારે તમે બોટલ્ડ ઉત્કટ ફળોના રસ સાથે રસોઇ કરી રહ્યા હોવ, ત્યારે ઉત્કટ ફળની પલ્પ સહિતના ઘટકોની ટૂંકી સૂચિ જુઓ, અને રસનો સ્વાદ એક વાનગીમાં ઉપયોગ કરતા પહેલા તેના મૂળ વોલ્યુમના અડધા સુધી ઉકાળવાથી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.

પોષણ

પેશન ફળ પ્રમાણમાં અપરાધ મુક્ત ખોરાક અને ઘટક છે પરંતુ પોષણ પંચ પેક કરે છે. એક ઉત્કટ ફળમાં માત્ર 17 કેલરી અને 4.2 કાર્બોહાઇડ્રેટ ગ્રામ છે, જેમાંથી 1.9 ફાઇબર છે. ફાઇબર ઉપરાંત ઉત્કટ ફળ વિટામિન સી અને એ અને પોટેશિયમનો સારો સ્રોત છે.

સાઉથ અમેરિકન પેશન ફળ રેસિપીઝ

પેશન ફળોને ઘણીવાર મીઠાઈઓ, કેન્ડી, ફળોના પીણા, કોકટેલમાં અને રસોઈમાં સોડમ ભોજનમાં વપરાય છે. તે સખત સુગંધીદાર સુગંધ ધરાવે છે જે સાઇટ્રસ, નાળિયેર, ચોકલેટ (ખાસ કરીને ડાર્ક ચોકલેટ), કેરી, અનેનાસ અને ક્રીમ સાથે સારી રીતે જાય છે.

મારાકુઆ સૉરેક કોકટેલ - પેશન ફ્રૂટ પિસ્કો સૉર
પેશન ફ્રુટ સોસ - સાલસા દ મારેક્યુયા
કેરી પેશન ફળ ખાટું - તાર્ટા ડી મેંગો અને મરકાયુ
ચોકલેટ પેશન ફ્રુટ ટ્રૂફલ્સ - ટ્રુફાસ દ મારેક્યુયા
પેશન ફ્રુટ માસસ કેક - બોલો મૌસ ડે મારકુુઆ