તેને સાફ અને શ્રેષ્ઠ એસોસિયેશન શોટ ખેંચીને રાખો
એસ્પ્રેસો મશીન એક જટિલ મશીનની જેમ દેખાય છે, પરંતુ મોટા ભાગનું જાદુ જૂથના વડાની અંદર થાય છે. જૂથ વડા શું છે, તમે પૂછો છો? તમે તેને તમારી એસ્પ્રેસીઓ મશીનની આગળથી શોધી શકશો; તે એ ભાગ છે કે જેમાં તમે પોર્ટરફિલ્ટરને તાળું મચાવી શકો છો. જૂથનું મુખ્ય છે, આવશ્યકપણે, જ્યાં પાણી કોફી મળે છે અને એપ્રેસોનો જન્મ થયો છે.
ગ્રુપ હેડ શું છે?
ગ્રુપ હેડ એસ્પ્રેસિયો મશીનનો ભાગ છે. તે મશીનનું હૃદય છે અને એક મહાન કપ એસ્પ્રેસ બનાવવા માટે જવાબદાર છે.
મશીનની ફ્રન્ટ પર સ્થિત, ગ્રુપ હેડ મેટલ અને કાયમી જોડાણ છે જે મશીનમાંથી પાણી અને ફિલ્ટર બાસ્કેટમાં પાણી લાવે છે.
જૂથના વડાને સામાન્ય રીતે 'જૂથ' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તમે તેને 'એસ્પ્રોસો મશીન ગ્રૂપ', '' બ્રુ ગ્રુપ, 'અથવા' બ્રેવ હેડ 'તરીકે પણ ઓળખી શકો છો.
કેવી રીતે એસ્પ્રેસો મશીન વર્ક્સ
ભલે તે મેન્યુઅલ, અર્ધ-સ્વચાલિત અથવા સ્વયંસંચાલિત ઍસ્પ્રેસિયો મશીન હોય, ગ્રૂપ હેડ એ જ કાર્ય કરે છે જ્યારે એપ્રેસોના શોટને ખેંચે છે .
- પોર્ટેફિલ્ટર એવી ઉપકરણ છે જે હેન્ડલ ધરાવે છે અને બાસ્કેટને ઉડી ગ્રાઉન્ડ કૉફીથી ભરેલી છે. આ જૂથના વડામાં લૉક કરેલું છે.
- જ્યારે તે એપોઝોરોના શોટને ખેંચવાનો સમય છે, ત્યારે 'જૂથ' મશીનમાંથી ગરમ, દબાણયુક્ત પાણી મોકલે છે, પ્રસરણ પ્લેટ દ્વારા, અને મેદાનની બાસ્કેટમાં.
- દબાણ પાણીને કોફી દ્વારા અને પોર્ટફિલ્ટરની નીચલી નજસ્તાની બહાર, કપ અથવા કેરેફે માં દબાણ કરે છે. તેનો પરિણામ એ કોન્સન્ટ્રીટેડ કોફી છે જે આપણે જાણીએ છીએ કે એપ્રેસો
પોર્ટાફિલ્ટર અને બાસ્કટોટ્સની જેમ, જૂથના વડાનું કદ તમે ખેંચતા હોય તે પ્રકારના શોટ સાથે બદલાય છે.
યોગ્ય કાર્ય માટે, આ ટિપ્સ અનુસરો:
- શૉટ ખેંચતા પહેલા, કેટલાક ઔંસ પાણી (અથવા પ્રેક્ટિસ શૉટ્સ) મશીન દ્વારા અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે ચલાવવા જોઈએ, જૂથના વડાના તાપમાનને સ્થિર કરશે.
- જૂથની અંદર ગરમી જાળવી રાખવા, શોટ વચ્ચે વચ્ચે પોર્ટેફિલ્ટર (સ્વચ્છ બાસ્કેટ સાથે) ફરીથી જોડો.
ગ્રુપ હેડ જાળવણી ટિપ્સ
એક સારી રીતે કાર્યરત જૂથના મથક એપ્રેસોના મહાન શોટ્સ ખેંચીને મહત્વપૂર્ણ છે. તેનો અર્થ એ છે કે તેને યોગ્ય રીતે કામ કરવાનું ચાલુ રાખવા માટે યોગ્ય રીતે જાળવણી અને સાફ કરવાની જરૂર છે.
જૂથના વડામાં બે ટુકડાઓ છે જે નિયમિત ધોરણે (અને જોઈએ) બદલી શકાય છે:
- ગ્રુપ ગેસ્કેટ - એક વિશાળ રબર ઓ-રિંગ જે જૂથના વડામાં ખાંચની અંદર ફિટ છે. આ પોર્ટેફિલ્ટર અને ગ્રુપ હેડ વચ્ચે ચુસ્ત ફિટ છે. જો તમારી પોર્ટફિલ્ટર પાણીને લીક કરી રહ્યું છે, તો તે નવી ગાસ્કેટ માટે સંભવ છે.
- ગ્રુપ સ્ક્રીન - વિતરક અથવા સ્નાન સ્ક્રિન તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ સ્ક્રીન જૂથના માથામાં જોવા મળે છે, જેના દ્વારા ગરમ પાણી વહે છે.
પ્રોફેશનલ કોફેહેહાઉસમાં દિવસમાં એપોઝોરોના ઘણા શોટ્સ ખેંચી લેવામાં આવે છે, તે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે ગાસ્કેટ, સ્ક્રીન અને પોર્ટફિલ્ટરની બાસ્કેટ દર ત્રણ મહિને બદલાશે. ઇન-હોમ એસ્પ્રેસો મશીનો ઓછા વપરાશ સાથે, ગ્રૅડ ગાસ્કેટની સ્થિતિ નિયમિતપણે તપાસો અને જ્યારે તમે તેને પાતળા પહેરીને જુઓ છો ત્યારે બધાને બદલો.
વેપારી તેમજ ઘણા મેન્યુઅલ અને અર્ધ-સ્વચાલિત હોમ એસ્પ્રોસો મશીનો માટે રિપ્લેસમેન્ટ ભાગો શોધવામાં સરળ છે અને એસોર્સો મશીન ભાગોમાં કેટલાક સ્ટોર્સ વિશિષ્ટ છે.
હોમ ઉપયોગ માટે બનાવાયેલ આપોઆપ એસ્પ્રેસો મશીનો વધુ મુશ્કેલ છે પરંતુ ઉત્પાદકો દ્વારા ભાગો શોધી શકાય છે.
મોટા ભાગની મશીનોમાં, જૂથના વડા સરળ સફાઈ માટે રચાયેલ છે અને આ નિયમિતપણે થવું જોઈએ.
- તમારા ખાસ એસ્પ્રેસો મશીન માટે સફાઈ દિશાઓ અનુસરો અને આગ્રહણીય નિયમિત શેડ્યૂલ જાળવવા. ઘણા 'દર 200 શોટ' જેવા કંઈક સલાહ આપશે અને તમે તમારા નિયમિત ઉપયોગ પર આધારિત અંદાજો કરી શકો છો.
- કોઈપણ મેટલ ભાગો પર સ્કૉરિંગ પેડ્સનો ઉપયોગ કરશો નહીં કારણ કે તે સપાટીને નુકસાન કરી શકે છે અને મશીનની કામગીરી પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
- તમારા મશીનની સફાઈ કરતી વખતે ઍસ્પ્રેસીઓ મશીન સફાઈ કરનારનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.