રાઇટ ઓઇસ્ટ્રીઝ રાઇટ વે
ઓયસ્ટર પારિતોષિક એવો દાવો કરશે કે બિસ્વાલ્વને રસોઈ બનાવવું તે બદબોઈ છે, જે તેમની પોતાની દારૂમાં અડધા શેલ પર કાચા ખાય છે અને નાજુક સ્વાદને હરાવવા માટે કશું જ નથી. કાચા ઓયસ્ટર્સના ચુસ્ત ડિફેન્ડર્સ આ રત્નોમાં કોઈપણ સાથથી છળકપટ પણ કરી શકે છે, પરંતુ ઘણા તેમને તાજા લીંબુ, લોખંડની જાળીવાળું સોડા, મગ્નૉનેટ ચટણી (મરી, સરકો અને થોડું છીંડુંનું મિશ્રણ) અને / અથવા મસાલેદાર કોકટેલના સ્ક્વિઝ સાથે આનંદ અનુભવે છે. ચટણી
પરંતુ રસોઈ ઓયસ્ટર્સનો સમાન સમૃદ્ધ ઈતિહાસ છે, જે વિખ્યાત ઉદાર ઓઅફ્ટ રોકફેલરથી ન્યૂ યોર્ક બેની ક્ષીણ થતાં પહેલાં સદીઓ સુધી ન્યૂ યૉર્કર્સને ખોરાક આપતા વધુ નમ્ર છીપ સ્ટૉટ્સ સુધી છે. અને થેંક્સગિવીંગ પર, છાશનો ભરણ ભરેલા ટર્કી માટે ઉત્તમ સાથ છે.
જો તમે ઓઇસ્ટર્સ રસોઈ કરી રહ્યા હો, તો જાણવા માટે ઉપયોગી છે કે શેલફિશ તમારા વાનગીઓની જરૂરિયાતોને કેવી રીતે માપશે. તમે યોગ્ય રકમનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તેની ખાતરી કરવા માટે નીચેના ચાર્ટનો ઉપયોગ કરો.
પાકકળા માટે Oysters તૈયારી
જો તમારી પાસે કાચા ખાવા માટે રાંધેલા વાનગીમાં લાઇવ ઓઇસ્ટર્સ હોય, તો તમે તેને વરાળ (થોડા સેકન્ડ્સ તે કરી શકશો) અથવા માઇક્રોવેવ (આશરે 30-60 સેકંડ ઓવનની વીજળિક ઘડિયાળ પર આધાર રાખીને) કરી શકો છો. શેલો ખુલ્લા છે પછી તેમને શેલો માંથી કાપી અને આગળ વધો. જો તમે પહેલી વખત શિકર હોવ તો, તમે ફ્રીઝરમાં તેમને લગભગ 10 થી 15 મિનિટ પહેલા ફટકારતા હોવ તો તેને વધુ સરળ લાગશે. આ સ્નાયુઓને આરામ કરશે કે જે શેલ ચુસ્ત ખેંચે.
સૌથી મહત્ત્વની બાબત એ છે કે ઓયસ્ટર્સને નરમાશથી રસોઇ કરવા માટે તેમને રબર જેવું, સારી શેલફિશની ચ્વાઇ કચરામાં ટાળવા. જ્યારે કિનારીઓ curl શરૂ, તેઓ પૂરતી ગરમી હતી.
ઓઇસ્ટર સમભાવે
• 6 મોટા ઓઇસ્ટર્સ = 1 કાચા સેવા આપતા
• 12 માધ્યમ ઓઇસ્ટર્સ = 1 કાચા સેવા આપતા
• 36 થી 48 નાની ઓલમ્પિયા ઓઇસ્ટર્સ = 1 કાચા સેવા આપતા
• 1 પા ગેલન ઓયસ્ટર્સ - 6 પિરસવાનું ઠાંસીને ભરેલું
• 6 મધ્યમ પૂર્વીય ઓયસ્ટર્સ = 20 ઑલિમ્પિયા ઓયસ્ટર્સ
• 300 થી 500 શિક્ડ કાચા ઓલિમ્પિયા ઓયસ્ટર્સ = 1 પા ગેલન
• 1 ડઝન શેકેલ્ડ માધ્યમ ઓઇસ્ટર્સ = આશરે 1 કપ
• 1 પા ગેલન માધ્યમ શિકારી ઓયસ્ટર્સ = આશરે 50 ઓયસ્ટર્સ
• 6-1 / 2 ઔંશ ઓયસ્ટર્સ ધુમ્રપાન કરી શકે છે = આશરે 24 ઓયસ્ટર્સ