આ બ્લુબેરી-રેબર્બ જામની વાનગી સૌથી વધુ જામ વાનગીઓ કરતાં ખાંડની તુલનામાં ઓછી છે, મોટાભાગની 4-કપ-ખાંડ વાનગીઓના વિરોધમાં પાંચ (8 ઔંશના જાર) ઉપજ માટે માત્ર 2 કપ માટે ફોન કરે છે. આ જામ ચૂનો ઝાટકો અને રસથી થોડી કિક મળે છે અને એક મહાન ખાદ્ય ભેટ બનાવશે. તમારે રુબર્બને રાતોરાત ખાંડ સાથે ઊભા રાખવું જોઈએ, જેથી આ રેસીપી બનાવતી વખતે ધ્યાનમાં રાખો.
આ જામને તૈયાર કરવાની આવશ્યકતા નથી પરંતુ રેફ્રિજરેશન (3 સપ્તાહ સુધી) અથવા ફ્રોઝન (1 વર્ષ સુધી) હોવો જોઈએ. દરેક કન્ટેનરને જામનું નામ અને સમયસમાપ્તિની તારીખ સાથે લેબલ કરવાનું યાદ રાખો. જો તમે રૂમ-તાપમાનના સંગ્રહ માટે પાણીના સ્નાનમાં 55 થી 70 ડિગ્રી (એક વર્ષ સુધી) પર આ જામની પ્રક્રિયા કરવાનું નક્કી કરો છો, તો બૅન કેનિંગ જાર કંપની દ્વારા આ પગલું દ્વારા પગલું માર્ગદર્શિકા વાંચો.
અહીં જામ્સ વિશે વધુ છે .
તમને જરૂર પડશે
- 21 ઔંશ રેવંચાં, ધોવાઇ અને 1/2-ઇંચના પાસાને અદલાબદલી
- 1 1/2 કપ ખાંડ
- 1 1/4 કપ પાણી
- 2 1/2 ચમચી (અડધા 1 3/4 ઔંશના પેકેજ) ઓછી ખાંડ અથવા કોઈ ખાંડ વાનગીઓ માટે પાવડર પેક્ટીન
- 1/2 કપ ખાંડ
- 10.5 ઔંશ બ્લૂબૅરી, ધોવાઇ અને દાંડા
- ઝેસ્ટ અને 2 પાકેલા લાઇમ્સનો રસ
- 1/4 ચમચી માખણ (foaming અટકાવવા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મધ્યમ બિનઅનુવાદયુક્ત વાટકીમાં, રેવંચી અને 1 1/2 કપ ખાંડનું મિશ્રણ કરો. પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને રાતોરાત કાઉન્ટર પર બેસવા દો.
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા વાસણમાં, પાણી, પેક્ટીન અને 1/2 કપ ખાંડનું મિશ્રણ કરો. બ્લૂબૅરી, રેવ્ડ રેવંચ અને તેના રસ, ચૂનો ઝાટકો, ચૂનો રસ અને માખણમાં જગાડવો. ઉચ્ચ ગરમી પર સંપૂર્ણ રોલિંગ બોઇલ લાવો, સતત stirring, 1 મિનિટ. ગરમી દૂર કરો કોઈપણ ફીણ સપાટી પર વધારો થયો છે તે બંધ સ્વિમ.
- લૅડલ ગરમ જામ પાંચ ગરમીયુક્ત કે કેનિંગ રાખવામાં આવે છે, જે ગરમ સાબુ પાણીમાં ધોવામાં આવે છે (જામ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી જીવાણુ જરૂરી નથી હોતું), ધોઈ નાખવામાં અને હવા સૂકવવામાં આવે છે. લોડ્સ અને રિંગ્સ સાથે ટોપ, જે ગરમ સાબુ જેવા પાણીમાં ધોવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે અને હવા સૂકવવામાં આવે છે. સ્વચ્છ વાનગી ટુવાલ પર ઊલટું ચાલુ કરો
- જ્યારે ઠંડી હોય, ત્યારે જમણી તરફ વળો અને ત્રણ મહિના સુધી ઠંડું કરો અથવા 1 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો. જો તમે એક વર્ષ સુધી રૂમ-તાપમાન સંગ્રહ માટે જામ કરી શકો છો, તો નીચેની નોંધ વાંચો.
- નોંધ: ગૃહ કેનિંગ પ્રોજેક્ટનો પ્રયાસ કરતા પહેલાં, બૅન કેનિંગ જાર કંપની દ્વારા આ પગલું દ્વારા પગલું માર્ગદર્શિકા વાંચો.
- જેમ કે આ એક જામ ડ્રોઝડ્ઝૉકી અને હંગેરીયન મીઠી રોલ્સ તરીકે ઓળખાતા પોલિશ સ્વીટ રોલ્સ માટે અદ્ભુત પૂરવણીઓ બનાવે છે (તેઓ ચેક અને પોશમાં બુચિ તરીકે ઓળખાય છે).
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 47 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |