ગ્રીલ પર રસોઈ પોલિન્ટા અન્ય પરિમાણ ઉમેરે છે, તે એક અદ્ભૂત કડક બાહ્ય બનાવે છે જ્યારે આંતરિક ક્રીમી અને લીસરી આંતરિક રહે છે - તેનાથી વિપરીત તે એ જ સ્વર્ગીય બનાવે છે.
તેનાથી વિપરીત બોલતા, grilled polenta બનાવવા સરળતા પણ સાથે વિપરીત છે ... કૂવો, બનાવવા માટે મુશ્કેલ છે કે અન્ય વસ્તુઓ. બિંદુ છે, તે સરળ છે.
તમે તે કરી શકો તેવું બે રીત છે: તમે ક્રીમી પોલિન્ટાના બેચને બનાવી શકો છો અને તેને રખડુના પાનમાં મૂકી દો, પછી તેને સ્લાઇસ કરો અને સ્લાઇસેસને ગ્રીલ કરો. અથવા તમે શીટના પાન પર તમારા રાંધેલા પોલિંટાને ફેલાવી શકો છો અને પછી તે કાપીને અને ગ્રીલ કરી શકો છો.
તેને શીટ પાન પર કરવું સહેજ ઝડપી છે કારણ કે તે જ્યારે ફેલાયેલો હોય ત્યારે કૂલ કરવા માટે ઓછો સમય લે છે. અને તે તમને તમારા પોલેન્ટાને રાઉન્ડ, ત્રિકોણ અથવા તમારા હૃદયની ઇચ્છાઓને આકાર આપતી કોઈપણ રીતે કાપી દે છે.
તમે તમારા પોલેન્ટાને કાસ્ટ-લોખંડ ગ્રિલ પેન, અથવા ગૅસ ગ્રિલ પર ગ્રીલ કરી શકો છો, ક્યાંતો તેમાંથી એક તે લાક્ષણિકતા ગ્રિલના ગુણ આપશે. પણ હું એ પણ નિર્દેશ કરું છું કે તમે તેને સામાન્ય કાસ્ટ-આયર્ન સ્કિલેટ પર પણ સખત મહેનત કરી શકો છો, જે ખરેખર હું પસંદ કરું છું, કારણ કે તે પોલિંટા સ્લાઇસેસ પર એક સમાન ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડાનું ઉત્પાદન કરે છે. અને ગોલ્ડન બ્રાઉન અલબત્ત સ્વાદિષ્ટ છે.
ઉછેરવું એ એક સરસ રીત છે, જેનો બચાવ થતો પોલિએન્ટા. કદાચ તે કરવા માટેની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તમારા પાનને થોડું તેલ પીરવું, પોલેન્ટાને સ્પ્રેટુ સાથે પેનમાં દબાવો, અને પછી તેને ગરમીમાં લાવો. પોલેન્ટાને માફ કરતું હોવાથી, તમે તેને વધુ નીચે દબાવી શકો છો. પેનની સપાટીના સંપર્કમાં રહેલા તે વધુ, વધુ કડક અને સોનેરી-બદામી તે બનશે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ રાંધેલા પોલેન્ટા
- 2 Tbsp વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મલાઈ જેવું પોલેન્ટના એક બેચ તૈયાર કરો.
- એક ગ્લાસ રખડુ પાનમાં ગરમ પોલિએન્ટ રેડો. ટોચ સુધી ઢાંકણ, કવર અને ઠંડું કરો ત્યાં સુધી, થોડા કલાકો સુધી અથવા રાતોરાત સુધી. અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે જતી પાટિયું પર તેને ફેલાવો. જાડાઈ લગભગ અડધો ઇંચ લગભગ અધિકાર છે.
- એક કટીંગ બોર્ડ પર polenta વળો. તે સંપૂર્ણપણે તમારા રખડુ પાન આકારમાં મોલ્ડેડ જોઈએ ½-ઇંચના સ્લાઇસેસમાં કાપો અને દરેક બાજુએ ઓલિવ ઓઇલ સાથે દરેકને બ્રશ કરો.
- તે ખૂબ ગરમ હોય ત્યાં સુધી ગ્રીલ પૅટ ગરમ કરો. જો ગેસ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરવો, જે ગ્રીલ પેન કરતાં વધુ ગરમ હોય તો, મધ્યમ ઉચ્ચ સેટિંગ પૂરતી હોવી જોઈએ.
- દરેક સ્લાઇસને ત્રાંસા પર ભરવા દો અને તે 10 મિનિટ સુધી રાંધવા અથવા ડાર્ક-બ્રાઉન ગ્રિલના ચિહ્નો દેખાય ત્યાં સુધી ચાલો. આસપાસ પોલેન્ટા ખસેડો નહીં, છતાં, અથવા તમે બ્રાઉનિંગ પ્રક્રિયાને વિક્ષેપ કરશો. પણ, પણ ભરાવો નથી બૅચેસમાં કામ કરવું જો જરૂરી હોય તો
- ફ્લિપ કરો અને બીજી બાજુ ગ્રીલ કરો જ્યાં સુધી અન્ય 10 મિનિટ ન લાગે. ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 234 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 357 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |