કઢાઈ ગોશ

આ મુઘલાઈ વાનગી મારી પ્રિય વાનગીઓમાંથી એક છે! તે પરંપરાગત રીતે રાંધવામાં આવે છે અને કડાઈ કહેવાય વાનક જેવી વાનગીમાં પણ સેવા આપે છે. કઢાઈ ગોશ, હોટ ચપટિસ (ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ) અથવા નાન (તંદૂર બેકડ ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ) સાથે સેવા આપે છે.

તમને જરૂર પડશે

• 1 કિલો ઘેટાંના / મટન 2 "ટુકડાઓમાં કાપી
• 1 કપ દહીં
• 2 tbsps લસણ પેસ્ટ
• 2 tbsps લીંબુનો રસ
• 2 tsps ગરમ મસાલા (તમારા પોતાના બનાવવા માટે રેસીપી માટે નીચેની લિંક જુઓ)
• સ્વાદ માટે મીઠું
• 3 tbsps વનસ્પતિ / કેનોલા / સૂર્યમુખી રસોઈ તેલ
• 4 લીલી મરચાંની લંબાઈ
• 2 tsps ધાણા પાવડર
• 1 ચમચી જીરું પાઉડર
• 2 મધ્યમ ટમેટાં દંડ અદલાબદલી
• આદુ જલીનનેસ ટુ સુશોભન માટે વાપરવું
• સુશોભન માટે તાજુ અદલાબદલી કાણા

તે કેવી રીતે બનાવો

• દહીં, લસણની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ, ગરમ મસાલા અને મીઠું, સ્વાદને આવરી લેવા માટે અને 3 કલાક માટે માર્ટીન કરવાની પરવાનગી સાથે લેમ્બ / મટનને મિક્સ કરો.
• મધ્યમ જ્યોત પર કઢાઈ (અથવા કોઈ પણ અન્ય પ્રકારના wok-like pan) માં તેલ ગરમ કરો. લીલો મરચાં અને ફ્રાય ઉમેરો, જ્યાં સુધી તેઓ વિસર્જન બંધ ન કરે.
• 5-7 મિનિટ માટે વારંવાર stirring, તેના marinade અને ફ્રાય સાથે ઘેટાંના ઉમેરો.
• હવે ટમેટાં, કોરીઅનેર અને જીરું પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. માંસ પર થોડું પાણી છંટકાવ, આવરણ, જ્યોત સણસણવું અને માંસ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. પ્રસંગોપાત તપાસ કરો અને ચોંટતા અને બર્નિંગ અટકાવવા માટે જો જરૂરી હોય તો વધુ પાણી ઉમેરો. આદર્શ રીતે આ વાનગીમાં જાડા ગ્રેવીનો ન્યૂનતમ જથ્થો છે.

• આગ બંધ કરો, આદુ અને ધાણાના પાન સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને હોટ ચપટીસ (ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ) અથવા નાન્સ સાથે સેવા આપો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	408
કુલ ચરબી	25 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	11 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	10 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	121 એમજી
સોડિયમ	244 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	10 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	34 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)