કેવી રીતે પરફેક્ટ કેપ્ચ્યુસિનો બનાવો

પ્રકાશ, ફીણવાળી કેપ્પુસીનોનો ઘણા કોફી પ્રેમી માટે મનપસંદ પીણું છે. બે મૂળભૂત બરિસ્ટા કુશળતા ( શોટ અને ફૉમિંગ દૂધ ) ખેંચીને , તમે કૅપ્પુક્કોનો જાતે કેવી રીતે બનાવવી તે શીખી શકો છો.

સ્ટારબક્સે કૅપ્પુક્કીનોનું વર્ણન "ડાર્ક, સમૃદ્ધ ઍસ્પ્રેસિયોને જાડા ફીણના સુંવાળી અને ખેંચાયેલા સ્તર હેઠળ રાહ જોવામાં આવે છે.તે ખરેખર અમારા બરિસ્તાસની કળાની ઊંચાઇ છે."

કૅપ્પુક્કીનો એક ઇટાલિયન કોફી પીણું છે જે પરંપરાગત રીતે ડબલ એસ્પ્રેસો, ગરમ દૂધ અને ટોચ પર ઉકાળવાથી દૂધના ફીણથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. દૂધની જગ્યાએ ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકાય છે અને તે ઘણીવાર તજ સાથે ટોચ પર છે તે માઇક્રોફોઇમની ગીચ પડ સાથે કોફ્થ લટ્ટે કરતાં વોલ્યુમની તુલનાએ નાના હોય છે.

કેપ્ચ્યુનોસોનો સામાન્ય રીતે એસ્પ્રેસીઓ મશીનનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. દ્વિ એપોઝોરો કપના તળિયે રેડવામાં આવે છે, તે પછી એક જ પ્રકારની ગરમ દૂધ હોય છે, જે એસ્પ્રોસો મશીન વરાળની લાકડીનો ઉપયોગ કરીને ગરમી અને દૂધની રચના કરે છે. પીવાના ટોચના ત્રીજા ભાગમાં દૂધના ફીણનો સમાવેશ થાય છે; આ ફીણને તે જ દૂધ સાથે બનેલા કલાત્મક રેખાંકનોથી સુશોભિત કરી શકાય છે, જેને લટ્ટે કલા કહેવાય વધતી જતી વલણ.

કોપ્પુક્કીનો પરંપરાગત રીતે મોટા હોય છે, જ્યારે 'લેટ' પરંપરાગત રીતે મોટા હોય છે ત્યારે ફીણના જાડા સ્તર સાથે પરંપરાગત રીતે નાના હોય છે. કાફે લટ્ટે ઘણીવાર મોટા કાચમાં પીરસવામાં આવે છે; કૅપ્પુક્કીનો મોટે ભાગે હેન્ડલ સાથેના નાના કપ (5 કે તેથી ઔંસ) માં. કેપેયુક્કીની પરંપરાગત રીતે જાડાઈમાં 1 સે.મી.થી વધુ ટેક્ષ્ચર કરેલ દૂધ માઇક્રોફોમનું સ્તર છે; microfoam frothed / ઉકાળવા દૂધ છે કે જેમાં પરપોટા એટલા નાના છે અને તેથી અસંખ્ય કે તેઓ જોઇ ન આવે, પરંતુ તે દૂધ હળવા અને ગાઢ બનાવે છે પરિણામે, માઇક્રોફોઆમ અંશતઃ મોઢું ઉપર રહે છે જ્યારે એપોઝોરો યોગ્ય રીતે રેડવામાં આવે છે તેમજ બાકીના કેપ્પુક્કીનો સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરે છે.

નામમાં શું છે?

ઇટાલિયનમાં, કેપ્પુક્કીનો શાબ્દિક અર્થ "થોડું કેપ" છે, જે પીણુંના એપોરોસિયો બેઝની ટોચ પર આવેલું ફોમૅડ દૂધનું સંપૂર્ણ વર્ણન કરે છે.

તે કથિત ધાર્મિક દરગાહની પ્રેરણાથી ઉતરી આવ્યું છે: તેમના આઇકોનિક બ્રાઉન હુડ્ડ કાઉલ્સ અને સ્તન હેડ્સ સાથે, કેપુચિનના સાધુઓ ક્રીમા અને સફેદ ફીણના રિંગને એક ખૂબ નજીકથી માનવ સામ્યતા છે જે ક્લાસિક પીણું પર ટોચ પર છે. ફ્રાન્સીકના કૅથોલિક આદેશની એક શાખા, 1500 માં, કોફી રંગના ડગલો કે કેપ્ચ્યુસીઓ અપનાવીને, આ ભિન્નતાઓએ બેનેડિક્ટીન કેમોલોલીસના સાધુઓને કૃતજ્ઞતાની પ્રતિકૃતિ તરીકે અપનાવ્યું હતું, જેમણે ચર્ચમાંથી સતાવણીને ઢાંકી દીધી હતી જ્યારે કેપુચિન આશ્રયની ઓફર કરી હતી. અધિકારીઓ

જ્યારે કુશળતાપૂર્વક રેડવામાં આવે છે કે જેથી સફેદ એક વર્તુળ સંપૂર્ણપણે ઘેરા કોફી દ્વારા ઘેરાયેલા છે, "પરંપરાગત" કેપ્પુક્કીનો ડિઝાઇનને એક સાધુનું માથું કહેવાય છે.

તમને જરૂર પડશે

• એસ્પ્રેસોના 1 ડબલ શોટએ કેપ્પુક્કી કપમાં પ્રવેશ કર્યો
• દૂધના અસંખ્ય ઔંસ તેના મૂળ જથ્થાને બમણો બમણો કરે છે (આ બનાવવા માટે લગભગ ચાર ઔંસ દૂધ સાથે પ્રારંભ કરો.)

તે કેવી રીતે બનાવો

1. ફૉમિંગ પછી તરત જ ફોલ્ડેડ દૂધ સાથે એપોથેરો. જ્યારે શરૂઆતમાં રેડવામાં આવે છે ત્યારે કેપ્પુસીનો માત્ર એપ્રેસો અને ફીણ હોય છે, પરંતુ પ્રવાહી દૂધ ઝડપથી (સામાન્ય રીતે) સમાન ભાગો ફીણ, ઉકાળવા દૂધ અને એપોપ્રેસાનો બનાવવા માટે ફીણમાંથી સ્થિર થાય છે, જેના માટે કૅપ્પુક્કીનો ઓળખાય છે.
2. તાત્કાલિક સેવા આપો

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	73
કુલ ચરબી	4 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	2 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	1 જી
કોલેસ્ટરોલ	11 એમજી
સોડિયમ	55 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	6 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	0 જી
પ્રોટીન	4 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)