આ શાકાહારી અને બટાકાની સાથે કોબીજ સૂપ માટે કડક શાકાહારી રેસીપી ચરબી ખૂબ ઓછી છે અને ઓછી કેલરી શાકાહારી રેસીપી છે અન્ય ઘણા બટેકા સૂપ વાનગીઓમાં વિપરીત, આ વનસ્પતિ સૂપ, કડક શાકાહારી માર્જરિન અને ખાડીના પાનનો ઉપયોગ માખણને બદલે સ્વાદ ઉમેરવા માટે કરે છે. તેનો અર્થ એ છે કે આ ઓછી ચરબીવાળા શાકાહારી સૂપની વાનગીમાં માત્ર બે ગ્રામ ચરબી છે. તે કારણે, તમે સૌથી વધુ સ્વાદ માટે એક સારા-ગુણવત્તાવાળા વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરી શકો છો. જો તમે તાજા, હોમમેઇડ વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં નથી, તો તમે સ્વાદને વધારવા માટે થોડો વધારે માટે પાવડર બ્રોથ અથવા શાકાહારી બાફેલા ક્યુબ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
આ ફૂલકોબી અને બટાટા સૂપની વાનગી શાકાહારી, કડક શાકાહારી છે, અને જ્યાં સુધી તમે ગ્લુટેન ફ્રી વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરો છો (લેબલ વાંચો, કેટલાંક છે અને કેટલાક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી), તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત તેમજ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 tbsp ઓલિવ તેલ (અથવા કડક શાકાહારી માર્જરિન)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 ડુંગળી (પાસાદાર ભાત)
- 1 બટાટા (પાસાદાર ભાત)
- 1 મોટી વડા ફૂલકોબી (સમારેલી)
- 3 કપ વનસ્પતિ સૂપ
- 2 ખાડી પાંદડા
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
- 1 આડંબર જાયફળ
- વૈકલ્પિક: લોખંડની જાળીવાળું
- ટોપિંગ માટે કડક શાકાહારી ચીઝ
- વૈકલ્પિક: ટોપિંગ માટે લીલી ડુંગળી, અદલાબદલી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ ગરમી પર મોટા સૂપ અથવા સ્ટોક પોટમાં, કડક શાકાહારી માર્જરિન અથવા ઓલિવ તેલમાં ડુંગળી અને લસણને 3 થી 5 મિનિટ માટે અથવા તો ત્યાં સુધી ડુંગળી અને લસણ નરમ હોય છે.
- વારંવાર stirring, પાસાદાર ભાત બટાકાની અને અદલાબદલી ફૂલકોબી ઉમેરો અને થોડા વધુ મિનિટ માટે રાંધવા.
- વનસ્પતિ સૂપ અને ખાડી પાંદડા ઉમેરો અને સણસણવું લાવવા.
- એકવાર મિશ્રણ ઉકાળીને, ગરમીને મધ્યમ ઓછીથી ઘટાડે છે, પોટને આવરે છે, અને 25 થી 30 મિનિટ સુધી રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- કાળજીપૂર્વક ખાડીનાં પાંદડાઓને દૂર કરો, પછી સૂપને બ્લેન્ડર અને પેર કરો જ્યાં સુધી સરળ અને ક્રીમી ન હોય ત્યાં સુધી ફેરવો, અથવા જો તમે ઇચ્છો તો થોડી ચીજો છોડી દો.
- થોડુંક મીઠું, મરી અને જાયફળનું ડેશ અને થોડુંક ગરમીમાં જો થોડો સમય આવવો હોય તો.
- લોખંડની જાળીવાળું કડક શાકાહારી ચીઝ અને લીલા ડુંગળી સાથે ટોચ, સેવા આપતા પહેલા, ઇચ્છિત હોય તો.
ચાર પિરસવાનું બનાવે છે
પોષણ હકીકતો:
કડક શાકાહારી ચીઝ વિના, આ રેસીપી લગભગ પૂરી પાડે છે:
કૅલરીઝ: 100, ચરબીનું કૅલરીઝ: 19
કુલ ચરબી: 2.1 જી, 3%, સંતૃપ્ત ચરબી: 1.7 જી, 8%
કોલેસ્ટરોલ: 0 એમજી, 0%
સોડિયમ: 607 એમજી, 25%
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 14.7 ગ્રામ, 13%
ડાયેટરી ફાઇબર: 3.1 જી, 12%
શુગર્સ: 3.6 જી
પ્રોટીન: 6.2 જી
વિટામિન એ 1%, વિટામિન સી 69%, કેલ્શિયમ 4%, આયર્ન 6%, 2000 કેલરી આહાર પર આધારિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 218 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 714 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 42 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 11 જી |