કોકોનટ લવારો એક સમૃદ્ધ, જૂના જમાનાનું ખાંડ છે જે પ્રત્યક્ષ નાળિયેર સ્વાદથી છલકાતું હોય છે. યોગ્ય ટેક્સચર મેળવવા માટે આ લવારોને કોઈ રન નોંધાયો નહીં કરવાની જરૂર છે. જો તમે પહેલાં જૂના જમાનાનું લવારો ન બનાવ્યું હોય, તો આ સચિત્ર ટ્યુટોરીયલની સમીક્ષા કરો કે કેવી રીતે લવારો કરો .
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ (1 લાકડી) માખણ
- 3/4 કપ ક્રીમ
- 1/2 કપ દૂધ
- 3.5 કપ ખાંડ
- 1/8 ચમચી મીઠું
- 2 tsp વેનીલા
- 1 tsp નાળિયેર ઉતારા / સ્વાદ
- 1/2 કપ કાપલી નારિયેળ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે તેને અસ્તર કરીને અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખને છંટકાવ કરીને 8x8 પાન તૈયાર કરો.
- મધ્યમ ગરમી પર મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ક્રીમ, દૂધ, ખાંડ, મીઠું, અને માખણ ભેગા કરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો અને માખણ પીગળે છે. રચનામાંથી ખાંડના સ્ફટિકોને રોકવા માટે ભીની પેસ્ટ્રી બ્રશ સાથે પણ બાજુઓની નીચે બ્રશ કરો.
- એક કેન્ડી થર્મોમીટર શામેલ કરો અને બોઇલમાં કેન્ડી લાવો. લુપ્ત થવાનું ચાલુ રાખો, ક્યારેક ક્યારેક stirring, થર્મોમીટર સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી 238 એફ.
- એકવાર કેન્ડી 238 એફ પર આવે છે, ગરમીથી દૂર કરો અને કેન્ડી થર્મોમીટરને દૂર કરો. 20 મિનિટ સુધી ઠંડું કેન્ડી મૂકો , અથવા તે 110 એફ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી. આ સમય દરમિયાન કેન્ડી જગાડશો નહીં , અથવા તમે ખાંડના સ્ફટિકો બનાવશો જે કેન્ડીને દાણાદાર બનશે.
- એકવાર કેન્ડી ભાગ્યે જ ગરમ થઈ જાય, પછી વેનીલા અને નાળિયેરના અર્કને ઉમેરો અને લાકડાની ચમચી સાથે લવારોને હલનચલન શરૂ કરો. જેમ તમે લવારોને જગાડવાનું ચાલુ રાખ્યું છે, તે વધુ જાડું થવું શરૂ કરશે અને તેના ચળકાટને ગુમાવશે. જ્યારે લવારો જાડું અને અપારદર્શક બની જાય છે, ત્યારે નારિયેળ ઉમેરો અને લગભગ એક મિનિટ વધુ જગાડવો, અથવા જ્યાં સુધી તે તદ્દન જાડા હોય. આ પ્રક્રિયા 5-15 મિનિટથી ગમે ત્યાં લેશે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરને પેડલ જોડાણ સાથે વાપરી શકો છો, પરંતુ કાળજીપૂર્વક જુઓ કારણ કે તે ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરમાં લુપ્ત થવું ખૂબ સરળ છે.
- એકવાર લવારો જાડાઈ જાય છે, તે તૈયાર પેનમાં તેને ઉઝરડે છે અને તે એક પણ સ્તરમાં તેને સરળ બનાવે છે. રૂમના તાપમાને કેટલાક કલાકો માટે લવારો દો.
- એકવાર શણગાર સેટ થઈ ગયા પછી, વરખને હેન્ડલ્સ તરીકે ઉપયોગ કરીને તેમાંથી ખેંચી દો. સેવા આપવા માટે તેને નાના એક ઇંચના ચોરસમાં કાપો. એક સપ્તાહ સુધીના ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં લુપ્ત રહેવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 278 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 30 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 31 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 45 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |