મારા નાના પુત્ર ચાર્લી બ્લેક કઠોળ અને ચોખા વિશે ક્રેઝી છે અને - માતાપિતા માટે - બાળક જ્યારે તંદુરસ્ત, સસ્તું, સરળ બનાવવું, શાકાહારી, ઝડપથી કોઠાર ઘટકો સાથે ફેંકવામાં આવે છે, અને મોટા બૅચેસમાં બનાવેલ વાનગીને પસંદ કરે ત્યારે તે સંપૂર્ણ રોમાંચિત થાય છે. અને તે વધુ સારું છે જ્યારે તમે તેને એક અથવા બે અથવા ત્રણ સમય આગળ બનાવો છો. મારી પાસે આ મોમ 100 કુકબુકમાં એક રેસીપી છે, જે મેં અગણિત વખત કરી છે, પણ અહીં બીજી એક છે જે મેં તાજેતરમાં જ હાથમાં હતી. તે ખૂબ જ લવચીક રેસીપી છે
તાજા ચૂનો અથવા લીંબુના રસના થોડા સ્ક્વિઝ સાથે, હૉટ સોસની ડૅશ, કાપલી પનીર, કાતરીય સ્કેલેઅન્સનું છંટકાવ, અને ખાટા ક્રીમનું ઢોળાવ સાથે તેને સમાપ્ત કરો. કોઈપણ અથવા બધા ઉપરોક્ત.
જ્યારે તમે તેને ફરીથી ધૂઓ, અથવા તેના ભાગો, તો તમે તેને છોડવા માટે વધુ પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરી શકો છો.
એક શાકાહારી ભોજન માટે, એસાકા સાથે તલ હની ક્વિનો અને ગાજર સલાડ સાથે સેવા આપો.
માંસભક્ષક માટે, સાઇટ્રસ બેસિલ શ્રિમ્પ કબાબ્સ , અથવા બરબકોઆ બીફ ટાકોસ સાથે તહેવાર પર સંપૂર્ણ બનાવો, અને લાકડી પર હંમેશાં-મજા સલાડ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ (અથવા વનસ્પતિ તેલ)
- 1 મોટા લાલ ડુંગળી (આશરે અદલાબદલી)
- 1 ચમચી ઉડી નાજુકાઈના લસણ
- 1 લીલા ઘંટડી મરી (બીજવાળા અને પાસાદાર ભાત)
- 1 નારંગી (અથવા પીળા અથવા લાલ) ઘંટડી મરી (વાળી અને પાસાદાર ભાત)
- 1 ચમચી સૂકા ઓરેગેનો
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી પાવડર શુદ્ધ આચરો મરચું પાઉડર
- 1 (10-ઔંશ) enchilada સોસ કરી શકો છો
- 4 (15.5 ઔંશ) કાળી કઠોળ (નિવારણ અને ચોખ્ખા લેવાળો)
- 1 (14 ઔંશ) કચડી ટામેટાં કરી શકો છો
- ડૅશ મીઠું
- ડૅશ તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
- વૈકલ્પિક: ગરમ રાંધેલા સફેદ કે બ્રાઉન ચોખા, એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (લોખંડની જાળીવાળું), ચૂનો વેજ, કાતરીય સ્કેલેઅન્સ, ખાટી ક્રીમ, હોટ સોસ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. મધ્યમ ગરમી પર ઓલિવ તેલ સાથે મોટી પોટ ગરમ કરો. ડુંગળી, લસણ, ઘંટડી મરી, અને sauté ઉમેરો ત્યાં સુધી શાકભાજી ટેન્ડર છે, લગભગ 5 મિનિટ. ઓરેગોનો, જીરું અને મરચું પાવડર ઉમેરો અને જગાડવો જ્યાં સુધી બધુ જ સુગંધિત નહીં થાય, લગભગ 1 મિનિટ વધુ.
2. Enchilada ચટણી, કાળા કઠોળ, કચડી ટામેટાં, અને મીઠું અને મરી ઉમેરો. સણસણખોરી, 20 મિનિટ માટે ખુલ્લી છે, અને તમે શું ઉમેરવા માંગો છો તે જોવા માટે સ્વાદ.
મિશ્રણ ખૂબ જાડા હોય તો તમે થોડું પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરી શકો છો.
3. તમને ગમે તે ટોપિંગ્સ સાથે હોટ રાંધેલા ચોખા પર સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 826 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 1 એમજી |
| સોડિયમ | 216 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 146 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 44 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 50 ગ્રામ |