ઘણી હોમમેઇડ બ્રેડ રેસિપીટ્સને દૂધની જરૂર પડે છે અને જો તમે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ હો અથવા ડેરી પ્રોડક્ટ્સ વિશે બીજી ચિંતા કરો તો, એક મહાન રેસીપી શોધવાનું મુશ્કેલ બની શકે છે. કદાચ તમે માત્ર દૂધ બહાર ચાલી હતી. આ સરળ બ્રેઇડેડ સફેદ બ્રેડ રેસીપી અહીં દિવસને બચાવવા માટે છે કારણ કે તે દૂધ વિના બનાવવામાં આવે છે.
આ દૂધ-મુક્ત રખડુ બનાવવા માટે, મૂળભૂત બ્રેઇડેડ બ્રેડ રેસીપીમાં ઝડપી ગોઠવણ કરવામાં આવી હતી. અનિવાર્યપણે, તે વધુ પાણી સાથે દૂધ બદલીને અને માખણની જગ્યાએ વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરીને તેટલું સરળ હતું. પરિણામ બ્રેડ એક સુંદર રખડુ છે કે જે કોઈપણ ખાય કરી શકો છો
બ્રેઇડેડ બ્રેડની રોટલી બનાવવા માટે ઘણું મોજું છે અને તમારે માત્ર કણક તૈયાર કરવા માટે એક વધારાનું પગલું લેવાની જરૂર પડશે. તમે વાળ વેણી શકો છો, તો તમે બ્રેડ કણક વેણી કરી શકો છો. સમાપ્ત થતા રોટલી અદભૂત દેખાય છે અને તમે તેને સેવા આપતા કોઈપણ તમારા પકવવાના કુશળતાથી પ્રભાવિત થશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/4 કપ પાણી (ખંડ તાપમાન)
- 2 1/2 ચમચી
- સક્રિય સૂકી આથો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 1 1/2 ચમચો ખાંડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 3 કપ બ્રેડ લોટ (આશરે)
તે કેવી રીતે બનાવો
આ કણક મિશ્રણ
ઘટકો ભળવું અને કણક બનાવવા માટે કોઈપણ બ્રેડ બનાવવા માટે પ્રથમ પગલું. તમે આ કરો અને પછી રોટલી વધવા માટે એક કલાક રાહ જુઓ.
- એક માધ્યમ બાઉલમાં, પાણી અને ખમીરને ભેગું કરો.
- તેલ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો.
- લોટ 2 કપ ઉમેરો અને સારી રીતે કરો.
- ધીમે ધીમે બાકીના લોટમાં ઉમેરો. વધારે ન ઉમેરો: વાટકીની આસપાસ ચમચી નીચે આવતી કણક બનાવવા માટે પૂરતું લોટ.
- થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર વળો અને 4 મિનિટ માટે માટી . વધુ લોટ ઉમેરો જ્યાં સુધી કણક નરમ અને સ્પર્શ માટે સરળ છે
- એક મધ્યમ કદના, greased વાટકી માં કણક મૂકો.
- કણક ઉપર બાઉલમાં વળો જેથી ટોચ પણ થોડું greased છે.
- સ્વચ્છ કાપડ સાથે આવરે છે અને તે ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને 1 કલાક અથવા તે કદમાં બમણું થઈ જાય ત્યાં સુધી વધે છે.
તૈયારી અને કણક બ્રીડિંગ
એકવાર તમારી કણક વધી છે, તે આનંદ ભાગ માટે સમય છે. આ પગલું માં, તમે કણક ત્રણ દોરડાની બનાવવા અને તેમને વેણી કરશે જો તમે વાળ braiding હતા ફરીથી, એકવાર તમે પૂર્ણ કરી લો, તમારે પકવવા પહેલાં બ્રેઇડેડ રખડુને વધારી દેવાની જરૂર પડશે.
- કણક નીચે પંચ
- કણકને થોડું આછો બોર્ડ પર અને 4 મિનિટ માટે પરડવું અને પરપોટા બ્રેડમાંથી બહાર ન આવે ત્યાં સુધી.
- ત્રણ સમાન ટુકડાઓમાં કણકને વિભાજીત કરો.
- તમારા હાથ વચ્ચેના કણકમાંથી ત્રણ ટુકડાઓને પત્રક કરો, ત્રણ દોરડાનો લગભગ 15 ઇંચ લાંબુ બનાવે છે.
- સ્ટ્રીપ્સને એક બાજુના બાજુએ બાજુમાં બાજુએ લગાવે છે અને એક સાથે ટોચનું ચાપ ઉતારી દો.
- સ્ટ્રિપ્સને વગાડવું અને તળિયું ચડાવવું સાથે મળીને અંત થાય છે
- ગ્રેસેટેડ પકવવા શીટ પર બ્રેઇડેડ રખડુ સેટ કરો.
- કવર કરો અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને 45 મિનિટ માટે અથવા કદમાં બમણું થઈ જાય ત્યાં સુધી વધારો.
કેવી રીતે પોપડો સમાયોજિત કરવા માટે
શું તમે જાણો છો કે તમે તમારી બ્રેડ પર પોપડાના પ્રકારને કસ્ટમાઇઝ કરી શકો છો? આ એક મહાન ટીપ છે જેનો ઉપયોગ ઘણા બ્રેડ વાનગીઓ સાથે થઈ શકે છે અને તે ખૂબ સરળ છે.
- કડક ભીની: જ્યારે તેઓ ગરમીથી જતા હોય ત્યારે પાણીથી થતા રોટલીને સ્પ્રે કરો.
- શાઇની પોપડા: પકવવા પહેલાં ઇંડા સફેદ સાથેના રૅટ્સને બ્રશ કરો
- ડાર્ક, ચમકતી પોપડા: પકવવા પહેલાં દૂધ સાથે બૂટની રખત .
- સોફ્ટ ક્રસ્ટ: પકવવા પછી તરત જ માખણ સાથે બ્રશની રોટલી.
જો તમે આમાંથી કંઈ નહીં કરો, તો તમારી પાસે હજુ પણ એક સુંદર પોપડો હશે, પરંતુ કેટલાક પાત્રો ચોક્કસ પોપડાની પસંદગી કરે છે.
ગરમીથી પકવવું તે સમય છે
તમારી બધી મહેનત લગભગ ચૂકવવાનું છે ખાતરી કરો કે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તમારા રૅટ્સને અંદર રાખતા પહેલાં ચોક્કસ પકવવાના સમયને સુનિશ્ચિત કરવા પહેલા રાખવામાં આવે છે.
- 350 ફતે 35 થી 40 મિનિટ સુધી રખડુ બનાવવું અથવા બ્રેડ ગોલ્ડન બ્રાઉન હોય ત્યાં સુધી.
- શીટમાંથી રખડુ દૂર કરો અને તેને રેક પર કૂલ કરો.
5 બ્રેડ ખાવાના ટિપ્સ
તમારી જરૂરિયાતો માટે સંપૂર્ણ બ્રેડ બનાવવામાં મદદ કરવા માટે, અહીં કેટલીક વધારાની પકવવા ટીપ્સ, યુક્તિઓ અને વિચારો છે .
- તમે સફરજનના રસ અથવા દૂધ સાથે પાણીને બદલી શકો છો.
- વધારાની મીઠાસ માટે બ્રેડ કણક માટે 1/2 કપ કિસમિસ અથવા સૂકા ક્રાનબેરી ઉમેરો.
- હવાચુસ્ત પાત્રમાં અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત તમારી ખમીર રાખો. ગરમી, ભેજ અને હવાએ ખમીરને મારી નાખે છે અને બ્રેડ કણકને વધતા અટકાવે છે.
- બ્રેડ લોટ તમામ હેતુવાળા લોટ કરતા વધારે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે . આનો અર્થ એ કે બ્રેડ લોટથી બનેલી બ્રેડ બધાં બધો લોટથી બનાવાયેલા રોટ કરતાં વધારે છે.
- તમે તમારા બ્રેડ રેસીપી ઉપયોગમાં બધા હેતુના લોટ દરેક કપ 1 1/2 teaspoons ગ્લુટેન ઉમેરીને તમારા પોતાના બ્રેડ લોટ કરી શકો છો.
- આ રેસીપીમાં ખાંડના 1 1/2 ચમચી ભુરો ખાંડ , મધ, કાકવી અથવા મેપલ સીરપ સાથે બદલી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 65 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 142 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |