કેનિંગ પહેલાં તેમના શેકેલા ટામેટાંને તેમના સ્વાદને તીવ્ર બનાવવો તે અલગથી કાદવ અને પ્રવાહીને અટકાવે છે કારણ કે ઘણીવાર કાચી-પેક હોમ તૈયાર ટમેટાં સાથે થાય છે.
આ રેસીપી એક સુઘીમાંઃ ટામેટાં માટે છે, પરંતુ આગળ વધો અને તમે ઇચ્છો તેટલા બરછટ બનાવવા માટે તેને ગુણાકાર કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ ટમેટાં
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ (અથવા સરકો અથવા 1/4 ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી broiler Preheat. ટમેટાંના સ્ટેમ અંતને કાપી નાખો.
- એક પકવવા શીટ પર એક સ્તર માં ટામેટાં ગોઠવો. બૉઇલર અને બ્રોઇલ હેઠળ મૂકો ત્યાં સુધી ટમેટાં કાળી પડેલા ફોલ્લીઓ બતાવવાનું શરૂ કરે છે પરંતુ બળી શકાતા નથી. ટમેટાંને ચાલુ કરવા માટે ચીંટોનો ઉપયોગ કરો અને તેમને બૉઇલરની નીચે મૂકી દો જ્યાં સુધી ટામેટાંની અન્ય બાજુઓ ચેર થતી નથી.
- ટમેટાંની સ્કિન્સ બંધ કરો. ચામડીના દરેક છેલ્લા બીટને મેળવવાની ચિંતા કરશો નહીં. મોટાભાગનાં બીજ જેલને હલાવો, પરંતુ ફરીથી, દર છેલ્લા બીજને બહાર કાઢવાની ચિંતા કરશો નહીં.
- ટામેટાંને સ્વચ્છ કેનિંગ બરણીઓમાં પૅક કરો (તે તેમને પ્રથમ જંતુરહિત બનાવવા માટે જરૂરી નથી). 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ અથવા સુતરાઉ જાર દીઠ સરકો ઉમેરો, તે છંટકાવ તરીકે તમે ટામેટાં માં પેક આ સ્વાદ માટે નથી: તે સલામતી સમસ્યા છે અને તમને ત્યાં વધારાની એસિડની જરૂર છે જેથી દબાણના દબાણ વગર ટમેટાં સુરક્ષિત રીતે કરી શકાય.
- કોઈપણ હવા પરપોટા છોડવા માટે ચમચીના પાછળના ટામેટાં પર નીચે દબાવો. ટમેટાં અને બરણીની કિનારે વચ્ચે 1/2-ઇંચનું મથાળું મૂકો.
- ડબ્બામાં ઢાંકણા સુરક્ષિત કરો. ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં 35 મિનિટ માટે જાર પર પ્રક્રિયા કરો (જો તમે ઊંચાઇ પર રહેશો તો ડબ્બાના સમયને વ્યવસ્થિત કરો)
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 42 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 11 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |