પોટસ્ટીકર્સ પણ કહેવાય છે, ચિની પાન-તળેલું ડુંગિંગ તળેલી છે અને પછી પાણીમાં ઉકાળવાયાં છે. આ બે તબક્કાનું રસોઈ પ્રક્રિયા ડુંગલિંગને કડક તળિયે, સોફ્ટ ટોપ, અને રસાળ ભરીને આપે છે.
પૌષ્ટિક બૉક ચીય અને નેપા કોબી, પાન-તળેલું ડુંગળીની વાનગી બનાવવા માટે આ સરળ રંગ, પોત અને સુગંધમાં ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ બૉક choy પાંદડા (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 કપ નાપા કોબી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/4 કપ લીલા ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/4 કપ
- પાણીની ચટણી (અદલાબદલી)
- 1 પાઉન્ડ જમીન ડુક્કરનું માંસ
- 1 ચમચી
- પ્રકાશ સોયા સોસ
- 1 ચમચી
- શ્યામ સોયા સોસ
- 2 ચમચી ચાઇનીઝ વાઇન (અથવા સૂકી શેરી)
- 1 ચમચી એશિયન તલ તેલ
- ના આડંબર
- સફેદ મરી
- 1 પેકેજ wonton (અથવા gyoza wrappers, લગભગ 48 આવરણો)
- 1 ચમચી મકાઈનો લોટ 2 tablespoons પાણી સાથે મિશ્ર (અથવા 1 થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઈંડું સફેદ)
- 1 કપ પાણી (અથવા જરૂરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં પ્રથમ 10 ઘટકોને ભેગું કરો, તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને બધું એકઠું કરો. (નોંધ: જો સમય પૂરો કરવા માટે તૈયારી કરી રહ્યા હોય, તો રેફ્રિજરેટરમાં સીલબંધ કન્ટેનરમાં ઉપયોગ કરવા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સ્ટોર કરો).
- ડુક્કરના ભરવાના એક હૅપિંગ ચમચી સાથે દરેક આવરણ ભરો. બાહ્ય તરફ ફેલાવવા માટે તમારી આંગળીનો ઉપયોગ કરીને, પોટસ્ટીકર આપરરના મધ્યમાં ભરવા ઉમેરો ઓવરપર અથવા રેપરની ધારની નજીકના ભરણને ફેલાવવાની ખાતરી ન કરો.
- ડમ્પિંગને ફોલ્ડ કરવા માટે, ઇંડાના સફેદ અથવા પાણી અને મકાઈનો ટુકડો મિશ્રણ સાથે આવરણની કિનારીઓને ભેજ કરો (આ તેને સીલ કરવું સરળ બનાવે છે). ધીમેથી ભીની પર ભેજવાળા રેપરની કિનારીઓ ઉભા કરો. રેપરની ધારને સીમિત કરો અને સીલ કરવા માટે એકસાથે ચપટી. (ડમ્પલિંગ ભરવા અને ફોલ્ડિંગ કરતી વખતે તેમને સૂકવવાથી રાખવા માટે ભીના કપડાથી બાકીના આવરણને ઢાંકવું.)
- મધ્યમ હાઇ હીટ પર એક wok અથવા nonstick skillet ગરમી અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ ઉમેરો. 10 - 12 પોટસ્ટિકર્સ ઉમેરો, અને 2 થી 3 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, જ્યાં સુધી તળિયે નિરુત્સાહિત ન હોય. 1/3 કપ પાણી, કવર, અને ડુંગળીને વરાળ ઉમેરો જ્યાં સુધી પ્રવાહી સમાઈ ન હોય (આશરે 5 મિનિટ). દૂર કરો અને ડુપ્લિકેટ્સ બાકીની રસોઇ. ડમ્પિંગ સ્કિબિંગ સોસ , હોટ મરચાં તેલ , અથવા સોયા સોસ સાથે, તાજી અદલાબદલી આદુ અથવા એશિયન તલ તેલના થોડા ટીપાં સાથે એકલાની સેવા કરો.