01 ના 10
પાન ડુલ્સે
પાન ડુલ્સે એક સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ છે જે સહેજ મીઠી છે. રંગીન ટોપિંગ સામાન્ય રીતે એક રચનામાં કોતરવામાં આવે છે જે રસપ્રદ પેટર્ન અને તિરાડો બનાવવા માટે રસોઈ દરમ્યાન ફેલાય છે. પાન ડુલ્સે ઘણી વાર કોફી સાથે નાસ્તા માટે ખાવામાં આવે છે તમે શરૂ કરો તે પહેલાં તમારા ઘટકો ભેગા કરો.
આ કણક માટે કાચા
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1/4 કપ વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ
- 4 ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં અને ઓરડાના તાપમાને
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 કપ નવશેકું પાણી
- એક પીરસવાનો મોટો ચમચો અથવા સૂકી આથો એક પેકેજ
- 4 કપ લોટ
ટોપિંગ માટેના ઘટકો
- 1/2 કપ શોર્ટનિંગ
- 1/2 કપ પાવડર ખાંડ
- 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1 કપ લોટ
- 3 ચમચી વેનીલા અર્ક
- વિવિધ ખોરાક રંગ
10 ના 02
ક્રીમ ધ શોર્ટનિંગ એન્ડ ધ સુગર
એક મિશ્રણ વાટકી માટે શોર્ટનિંગ અને ખાંડ ઉમેરો. માધ્યમથી હાઈ સ્પીડ પર મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે ક્રીમી ન બને.
10 ના 03
ડૌગ માટે બાકીના ઘટકો ઉમેરી રહ્યા છે
ઇંડા, મીઠું પાણી અને ખમીર ઉમેરો. લગભગ 10-20 સેકન્ડ માટે માધ્યમ ઝડપ પર મિક્સ કરો અથવા જ્યાં સુધી કાચા મળીને મિશ્રીત ન હોય ત્યાં સુધી. મોટા બાઉલમાં લોટ મૂકો અને મધ્યમાં એક કૂવો બનાવો. લોટ માં મિશ્રણ રેડવાની ધીમે ધીમે પ્રવાહીને લોટમાં ભળવાનું શરૂ કરો જ્યાં સુધી કણક સ્વરૂપો નથી.
04 ના 10
કણક ઘાલ્યો
કણક સ્વરૂપો પછી, તે પંદર મિનિટ માટે થોડું floured વર્ક સપાટી પર ભેળવી શરૂ. તેને બાઉલમાં મૂકો અને તેને ભીના ટુવાલ સાથે આવરે છે. આવરણવાળા વાટકીને ગરમ વિસ્તારમાં મુકો અને તેને એક કલાક સુધી વધવું.
05 ના 10
ડૌગ વિભાજન
કણક વધી જાય પછી, તેને 12 ભાગોમાં વહેંચો. દરેક ભાગને રાઉન્ડ આકારમાં પત્રક કરો અને તેને થોડું ગ્રીડ પકવવાના શીટ અથવા બિન-સ્ટીક સિલિકોન પેડ પર મૂકો અને તેને સહેજ નીચે પટ કરો. તેમને ભીના કપડાથી ઢાંકી દો અને તેમને એક કલાક સુધી વધવું. આશરે 40 મિનિટ વધ્યા પછી, ટોપિંગ પર જુઓ, જ્યારે છેલ્લા 20 મિનિટ સુધી કણક વધે છે.
10 થી 10
ટોપિંગ મિશ્રણ
1 મિનિટ માટે મધ્યમ હાઇ સ્પીડ સાથે ટોપિંગ ઘટકો ભેગા કરો. આ મિશ્રણ બગડેલું દેખાશે. ટોપિંગ મિશ્રણને દૂર કરો જો તમે ઉપયોગમાં લેવાતા હોવ તેવા ઘણા રંગોમાં તેને વિભાજીત કરો. જો તમે ફક્ત એક રંગનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો, તેને વિભાજિત કરવાની કોઈ જરૂર નથી.10 ની 07
ટોપિંગ રંગ
લોકપ્રિય રંગો પીળો અને ગુલાબી છે, પરંતુ તમે ગમે તે રંગોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હું જેલ રંગ પસંદ કરું છું અને હું એક ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરું છું તે માત્ર થોડી રંગને કાપી અને તેને કણક પર મૂકો. જો તમે પ્રવાહી ટીપાંનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, તો 2-3 ટીપાંથી શરૂ કરો અને આવશ્યકતા મુજબ વધુ ઉમેરો. તમે રંગ ઉમેરવા પછી, તમારા હાથ વચ્ચે તે ભેળવી નહીં ત્યાં સુધી રંગ મિશ્રિત થાય છે. ટોપિંગ ખૂબ નરમ અને સહેજ બરડ હશે.
તમે કોઈ પણ રંગનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરી શકો છો.
08 ના 10
ટોપિંગ તૈયાર કરી રહ્યું છે
રંગને ટોપિંગમાં સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત કર્યા પછી, ટોપિંગને 12 ભાગોમાં વિભાજીત કરો. જો તમે બે રંગોનો ઉપયોગ કરો છો, તો દરેક રંગના છ ભાગ હશે, અને જો તમે ત્રણ રંગોનો ઉપયોગ કરો છો, તો દરેક રંગના 4 ભાગો હશે.
10 ની 09
ટોપિંગ ઉમેરવાનું
સપાટ ન થાય ત્યાં સુધી તમારા પામ્સ વચ્ચે ટોપિંગનો એક ભાગ દબાવો. ટોપિંગ અંશે નાજુક છે કારણ કે તે ખૂબ જ નરમ છે, તેથી તમે તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ તેને દબાવવા માટે પણ કરી શકો છો. કણક એક ભાગ પર ટોપિંગ દરેક ભાગ મૂકો. તે સહેજ પટ કરો જેથી તે કણકના રાઉન્ડ આકારને અનુરૂપ હોય. ડિઝાઇન્સ બનાવવા માટે ટોપિંગ દ્વારા ધીમે ધીમે એક તીક્ષ્ણ છરીને સ્લાઇડ કરો. જો તમે ડિઝાઇનને કોતરીને નાંખશો નહીં તો ટોપિંગ તેના પોતાના પર એક રસપ્રદ "તિરાડ" ડિઝાઇન બનાવશે.
10 માંથી 10
પાન ડુલ્સે ખાવાનો
પૅન ડુલસે લગભગ પંદર મિનિટ સુધી 350 ડિગ્રી પર ગરમાવો. તેમને થોડી ઠંડી અને આનંદ લેશો!