પરફેક્ટ પાંસળી Grilling માટે સરળ ટિપ્સ
ડુક્કર અથવા ગોમાંસ, સંપૂર્ણ સ્લેબ અથવા ભાગો, ગ્રીલ પર રાંધવામાં આવેલી પાંસળીને તમારા લાળવાળો ગ્રંથીઓ ઓવરટાઇમ મેળવવા માટે ગણી શકાય, જ્યાં સુધી તમે પાંસુઓને બરાબર ગણશો કેટલાક લોકો ભલામણ કરે છે કે તમે ગ્રીલ ચાલુ કરો તે પહેલાં, તમે તમારી પાંસળીને રસોઈ કરવાના સમયને ટૂંકી કરીને તમારા માંસને ટેન્ડર કરો. કોઈ પણ પ્રકારની પાંસળી વાનગીઓ તમે ઉપયોગ કરો છો, આ ચાર ટીપ્સ ખાતરી કરો કે તેઓ ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ ચાલુ કરશે, કિનારે દરરોજ કડક બીટ્સ સાથે.
04 નો 01
સુકા ઘસવું ભૂલી નથી
ચિલી કોફી સ્પાઈસ ઘસવું ડ્રાય રબ્સ સામાન્ય રીતે વનસ્પતિ, મસાલા, મીઠું, મરી અને ક્યારેક ખાંડ સાથે બને છે. (સાદા મીઠાના પણ " ઘસાવવું " એ ખાતરી કરવામાં મદદ કરે છે કે પાંસળીઓ તેટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે.) સુકા રબ્સ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે પાંસળીની બહારની ચરબી ઓગળી જાય છે અને સૂકી ઘસવું સાથે મિશ્રિત થાય છે, એક આહલાદક સ્વાદિષ્ટ થોડું બનાવે છે પોપડો શુષ્ક રુચમાં સુગર માઇલરડની પ્રતિક્રિયા સાથે (કે જે શા માટે નિરુત્સાહિત માંસ શા માટે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે તે માટે કારામેલાઇઝેશનની થોડી પરવાનગી આપે છે), એક પણ સ્વાદયુક્ત પાંસળી બનાવવી.
જો તમારી પોતાની રબર બનાવતી વખતે, માંસના દરેક પાઉન્ડ માટે લગભગ 1/2 થી 1 ચમચી મીઠું વાપરો. જાણો કે પૅપ્રિકા (તીક્ષ્ણ, સેમિશર્પ, કે સ્મોક કરેલ પૅપ્રિકા) એક બીટ મિશ્રણ અને રાંધેલી પાંસળીમાં સરસ રંગ અને સ્વાદ ઉમેરે છે.
04 નો 02
કૂલ હીટ બોલ પાંસળી કુક
એક સરસ ઝોન સાથે તૈયાર ગ્રીલ કૂલ ગરમી? ઓક્સિમોરનની જેમ લાગે છે, પરંતુ તે ગરમ ગ્રીલના ઠંડા ભાગ માટેનો શબ્દ છે. તમે કેવી રીતે "કૂલ ઝોન" બનાવી શકો છો તે પ્રકારનો પ્રકાર જે તમે ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તેના પર આધાર રાખે છે:
ચારકોલ ગ્રીલ: બૅટની એક બાજુથી કોલ કોલ્સ અને કોબી વગર તે વિસ્તાર પર પાંસળીને બાંધીને. મોટા પાંદડાં, જેમ કે પાંસળી, કે જે લાંબા સમય સુધી રાંધવાના સમયની જરૂર છે તે માટે ગાંઠો તૈયાર કરવા માટે લાંબો સમય લાગે છે કે ઊંચી ગરમી સીધી રીતે કોઇલ પર સેટ થવાથી બહારની અંદર બળી જાય છે અને અંદરની રાંધવામાં આવે છે અને ટેન્ડર થાય છે.
ગેસ ગ્રીલ: બધા બર્નરને ચાલુ કરો ત્યાં સુધી રાંધવાની છીણી ગરમ હોય છે, પછી બર્નર્સમાંથી એકને બંધ કરો અને ગ્રીલના તે વિભાગ પર પાંસળી મૂકો.
04 નો 03
એક ટીપાં પાન વાપરો
Grilling માટે પાન ડીપ ગ્રીલ પર ટીપ્પ પૅન મૂકો, રસોઈના વિભાગ હેઠળ છીણવું. તે જ્વાળા-અપ્સને ઘટાડવામાં અને પાંસળીઓને બાળવામાં મદદ કરશે અને ઓવરહિટીંગમાંથી "કૂલ ગરમી" વિભાગને રાખશે. તમે તૈયાર ડ્રિપ પેન ખરીદી શકો છો અથવા તમારા પોતાના એલ્યુમિનિયમ વરખ બહાર કરી શકો છો.
04 થી 04
એન્ડ-ઓપેલેશનલ અંતે તેમને ચટણી
BBQ પાંસળી મારિઆના મેસી / ગેટ્ટી છબીઓ જાતની ગર્ભાશિયાની પાંસળીને સૉસની જરૂર નથી, પરંતુ ઘણા બધા લોકો એકને પણ ઉપયોગ કરવા માગે છે. મોટાભાગની પાંસળી ચટણીઓમાં ઓછામાં ઓછા કેટલાંક ખાંડ, મધ, અથવા મેપલ સીરપ હોય છે - જે તમામ સરળતાથી બર્ન કરે છે ઓવરને અંતે પાંસળી સૉસિંગ એક બળી અને ક્રસ્ટેડ ચટણી ટાળવા માટે મદદ કરશે.