મોરલો (મશરૂમ્સ) ડ્રાય કેવી રીતે

મોર્લ્સ ટૂંકા ગાળાના હોય છે - ઘણીવાર કેટલાક વિસ્તારોમાં થોડા અઠવાડિયા હોય છે, અને કેટલાક વર્ષો તે કદી તદ્દન બને નહીં. તેમને સૂકવીને વસંત (અથવા ઉનાળાને, તમારા આબોહવા પર આધારિત) આ આશ્રયદાતા જાળવો. જેમ જેમ નીચે દર્શાવેલ છે, તે ઘર પર વધુને વધુ સૂકવવા માટે સુપર સરળ છે. એકવાર સૂકાયા પછી તમે સૉઈટ મૅર્લેલ્સ અથવા મોરેલ રિસોટ્ટોમાં વાપરવા માટે તેમને ફરીથી હાઈડ્રેટ (જુઓ દિશાઓ માટે નીચે જુઓ).

તમે તેને સૂકતાં પહેલાં, તમારે તેને સાફ કરવાની જરૂર છે, અને વધુ મૉશરૂમ્સ કરતાં વધુ સૉફ્ટવેરની જરૂર પડે છે.

ભીના ટુવાલ સાથેનો એક સરળ સ્વાઇપ વધુનેલ મશરૂમ્સની સ્પામ-જેવા બાજુઓને ભાંગી નાંખશે નહીં. ઠંડા પાણીમાં સૂકવવાથી શરૂ કરો, વધુ પડતા પાણીમાં ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી લગાડવી , કાચા ટુવાલ અથવા સ્વચ્છ રસોડુંનાં ટુવાલથી સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને વધુને વધુ રોટ કરો. (વધુ વિગતો માટે, વધુ મોર્ગેલ્સને કેવી રીતે સાફ કરવું તે તપાસો.)

પદ્ધતિ 1: એર ડ્રાય મોર્લ્સ કેવી રીતે

કોટન ક્વિટીંગ થ્રેડ, કોટ બટન થ્રેડ, અથવા જૂના જમાનાનું નકામું અને ખુલ્લું દાંતની બાલ સાથે મોટી રડતા સોય અથવા યાર્ન સોય થ્રેડ. શબ્દમાળાએ લાંબા સમય સુધી વધુને વધુ સાફ કરવામાં આવે છે, દરેક થૅલ મશરૂમના દરેક ભાગમાં થ્રેડ / ફ્લોસને સ્થાનાંતરિત રાખવા માટે અને દરેક વધુલ વચ્ચે ઓછામાં ઓછો 1/2 ઇંચ છોડીને, જેથી દરેક ખાદ્યપદાર્થો દરેક મશરૂમની આસપાસ પ્રસારિત કરી શકે છે. ઓછામાં ઓછા 2 દિવસ અને એક સપ્તાહ સુધી, સંપૂર્ણપણે શુષ્ક અને બરડ હોય ત્યાં સુધી ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ વધુ કરતા વધુ સૉલ્સને અટકી.

પદ્ધતિ 2: ઓવેન-ડ્રાય મોર્લ્સ કેવી રીતે

તમે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં morels ડ્રાય કરી શકો છો જો તમે તેને 140F અથવા ઓછા (તમે ખરેખર તેમને રાંધવા નથી માંગતા) માટે સેટ કરી શકો છો.

પકવવાના શીટ્સ પર ઠંડક રેક્સ સેટ કરો અને ઠંડકના રેક્સ પર સાફ કરેલ વધુ સત્રો ગોઠવો. અથવા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી રેક્સ કાઢો અને રેવિંગ થ્રેડનો ઉપયોગ કરો, કોટ બટન થ્રેડ, અથવા બિન-મીણ લગાવેલા ડેન્ટલ બૉસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના રેક્સ પર સ્ટેમથી વધુ ટાઇલ્સ બાંધવા માટે કરો જેથી વધુ રેક્સ રેક્સથી અટકી જાય. રેવ્સ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાછા સેટ કરો.

ભીની રેક્સ પર વધુ પડતા મૂકવા અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના રેક્સમાંથી લટકાવવાથી, 130 F થી 140F સુધી પકાવવાની પટ્ટીને ગરમ કરો અને જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે શુષ્ક અને બરડ હોય ત્યાં સુધી લગભગ 8 કલાક બેસો.

પદ્ધતિ 3: ખોરાક Dehydrator માં Morels ડ્રાય કેવી રીતે

મોર્લ્સ ડીહાઇડ્રેટર્સમાં સરસ રીતે સૂકવી તેમને રેક્સ પર એક સ્તરમાં મૂકો. લગભગ 10 કલાક માટે ડીહાઇડ્રેટરને 110 એફ અને સૂકું કરો.

ડ્રાય મોર્લ્સ સ્ટોર કેવી રીતે

સંપૂર્ણપણે સુકાઈને વધુ 6 કલાક સુધી ઓરડાના તાપમાને હવા-ચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે. લાંબા સંગ્રહ માટે તેમને ફ્રીઝરમાં રાખો.

ડ્રિડ મોર્લ્સ રેહાઇડ્રેટ કેવી રીતે કરવી

સૂકવેલા morels rehydrate સરળ છે. ખાલી રકમ તમે બાઉલમાં ઉપયોગ કરવા માંગો છો મૂકી અને પાણી સાથે આવરી. વધુ બેસો સુધી નરમ અને નમ્ર, 20 મિનિટ સુધી ચાલો. તમે રસોઇ કરી રહ્યાં છો તે વાનગીમાં વાપરવા માટે પલાળીને પ્રવાહી રિઝર્વ કરો અથવા જો તમને ગમે તો શાકાહારી સૂપ બનાવવા માટે બાંધી-શરૂઆત તરીકે ઉપયોગ કરો.

રિસોટ્ટો અને પાસ્તા ચટણીઓ માટે , તમે ઉકળતા પાણીમાં વધુ ઘસવા માગી શકો છો - આ પ્રવાહીમાં વધુ ધરમૂળથી વધુ લૅલલ સ્વાદ લાવશે, જે પછી તમે રિસોટ્ટો અથવા સોસમાં ઉપયોગ કરી શકો છો.