આ બાહ્ય રેશિયો ચિની-શૈલીને મીઠું ચડાવેલું (આથો) કાળા કઠોળ , એક જાતનું નાનું ચાસણી છાલ, લસણ , આદુ , અને સોયા સોસ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે .
Spareribs ડુક્કર, અલબત્ત, અને ડુક્કર ના પાંસળી અને breastbone તળિયે વિભાગ માંથી કાપી છે, પેટ ઉપર માત્ર.
ચિની ધૂમ્રપાનની રકમના ભાગરૂપે તમે વારંવાર આ ઉકાળવાને લીધેલી ફાજલ મળશે. રુન્ડા પાર્કિન્સન, ચીન ફૂડ એક્સપર્ટ, કહે છે કે ધૂંધળી રકમ શાબ્દિક અર્થ છે "તમારા હૃદયને સ્પર્શવું" અને સ્પ્રેડમાં વિવિધ પ્રકારના ડુપ્લિંગ, ઉકાળવા વાનગીઓ અને અન્ય ગૂડીઝનો સમાવેશ થાય છે. આ રેસીપી માટેના દિશા નિર્દેશો પછી, ધૂંધળા રકમ પર વધુ જુઓ.
મલ્ટી-એન્ટ્રીએ ચાઈનીઝ ભોજનના ભાગરૂપે બ્લેક બીન સૉસમાં 4 servings વરાળ સ્પેર્રિબિઝ બનાવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ ડુક્કરના ડબ્લ્યુડ્રીબિઝ, 1 ઇંચના સ્ટ્રીપ્સમાં ક્રોસવર્ડ કાપીને
- 1 (1-ઇંચ) ભાગ સૂકવેલા એક જાતનું નાનું ચપટું સુવાસવાળું સંતરું છાલ (વૈકલ્પિક)
- 2 tablespoons
- મીઠું ચડાવેલું બ્લેક બીજ
- 1 ચમચી peeled, નાજુકાઈના તાજા આદુ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નાજુકાઈના લસણ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 ચમચો દરેક, ઘેરા સોયા સોસ અને પ્રકાશ સોયા સોસ, અથવા 2 tablespoons પ્રકાશ સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચિની ચોખા વાઇન નથી જાપાનીઝ ખાતર અથવા mirin
- 1 ચમચી toasted
- તલ નું તેલ
- 1 નાની લાલ કે લીલા ચિલ મરી, કાતરી (વૈકલ્પિક)
- 1 લીલી ડુંગળી, અદલાબદલી
તે કેવી રીતે બનાવો
- હાડકાં વચ્ચે 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં એક પાઉન્ડ ડુક્કરના ડબ્લ્યુડરીબિસને કટ કરો. વધારાની ચરબી બંધ ટ્રિમ. મોટી મિશ્રણ વાટકીમાં પાંસળી મૂકો.
- 10 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં સૂકા એક જાતનું નાનું ચપટું સુવાસવાળું સંતરું છાલ ના વૈકલ્પિક 1 ઇંચ ટુકડો સૂકવવા. ડ્રેઇન કરો, ઉડીથી છૂંદો કરવો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- 2 ચમચી ગરમ પાણી સાથે કઠોળ (આથો) કાળા કઠોળ વીંછળવું; ગટર નરમાશથી દાળો મેશ, 1 ચમચી નાજુકાઈના તાજા આદુ , 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નાજુકાઈના લસણ , 1/4 ચમચી મીઠું, અને 1 ચમચી ખાંડ પેસ્ટ કરો. એક જાતનું નાનું ચપટું સુવાસવાળું સંતરું છાલ, 1 ચમચી દરેક ઘેરા સોયા સોસ અને પ્રકાશ સોયા સોસ અથવા 2 tablespoons પ્રકાશ સોયા ચટણીઓના , 1 tablespoon ચિની ચોખા વાઇન, 1 ચમચી તલ તેલ toasted, અને 1 લાલ અથવા લીલા કાતરી ચિલી મરી, જો ઉપયોગ કરીને જગાડવો.
- આ ફાધરથી ઉપર રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. છીછરા, 9-ઇંચ, ગરમી-સાબિતીની પ્લેટ (એક કાચની પાઇ પ્લેટ સંપૂર્ણ છે) પર ટ્રાન્સફર કરો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી ઠંડું કરો.
- પાંસળીની પ્લેટ ખંડના તાપમાને આવવા દો. સ્ટીમર , કવર અને 45 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી (મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી) પર વરાળ મૂકો. જળ સ્તર વારંવાર તપાસો અને ઉકળતા પાણી સાથે ફરીથી ભરીને જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે.
રેસીપી સોર્સ: જોયસ જ્યુ પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત
ડિમ સમમનો પરંપરા
રુન્ડા પાર્કિન્સન, 'ઓ' ચાઈનીઝ ફૂડ એક્સપર્ટ, કહે છે કે ધૂમ્રપાનની રકમ કેન્ટોનીઝિયમ કસ્ટમ છે , જે યમ ચાની ચિની પરંપરા અથવા પીવાના ચા સાથે જોડાયેલી છે. પ્રખ્યાત સિલ્ક રોડ સાથે પ્રવાસ કરતી થાકેલા મુસાફરોને સમાવવા માટે ટીહાઉહાઉસ ઊગી નીકળ્યા. ગ્રામ્ય ખેડૂતો, ખેતરોમાં કામ કરતા લાંબા કલાકો પછી થાકેલી છે, તેઓ ચાના બપોર માટે સ્થાનિક ટીહાઉસની પણ આગેવાની લેશે અને વાતચીતને ઢીલ કરશે. નાના કરડવા ખોરાકને ચા અને ડિમ રકમનો જન્મ થયો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 342 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 98 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 354 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 34 ગ્રામ |