09 ના 01
મેનુ પર મેક્સીકન
લેહ મરની મેક્સીકન ખોરાકએ તોફાન દ્વારા યુ.એસ. ટેક્સ-મેક્સ, ન્યૂ મેક્સિકો-શૈલી મેક્સીકન, એરિઝોના-શૈલી મેક્સીકન, કેલિફોર્નિયા-શૈલી મેક્સીકન અને અધિકૃત, વાસ્તવિક મેક્સિકો મેક્સીકન છે. પરંતુ તમે ગમે તે (સહેજ) વિવિધતાને અનુલક્ષીને, એન્ચિલાડા હંમેશા મેનુ પર હોય છે અને મેક્સીકન ખોરાકના લગભગ દરેક પ્રેમી માટે ટોચ-ની-યાદીમાં સ્થાન ધરાવે છે. પરંતુ તમારે આ સ્વાદિષ્ટ મનસૂબો બનાવવા માટે કેન્ટીના બહાર જવાની રાહ જોવી પડતી નથી. Enchiladas ઘરે બનાવવા માટે સરળ છે અને મિત્રો એક ભેગી માટે સ્વાદિષ્ટ શનિવાર રાત્રે કુટુંબ રાત્રિભોજન અથવા કેઝ્યુઅલ મુખ્ય વાનગી છે. સરહદ તહેવારની દક્ષિણમાં સંપૂર્ણ-ટોચ માટે તે ટોચ-છાત્ર માર્જરિટસ ભંગ કરવાનું ભૂલશો નહિ.
09 નો 02
આ ઘટકો ભેગા
પ્રગતિ / ઇ + / ગેટ્ટી ઇમેજિસ આ ઘટકો ભેગા આ માત્રામાં 14 એન્ચિલાડા બનાવશે. તમે કેટલા લોકો સેવા આપવાના છો તેના આધારે સમાયોજિત કરો.
- 3/4 કપ તેલ
- 14 મકાઈ ગરમ મકાઈની રોટી
- 2 1/2 કપ હોમમેઇડ એન્ચિલાડા સોસ અથવા એક 28-ઔંશ અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચટણી ઝેર કરી શકો છો
- 2 1/2 કપ કાપલી પનીર અથવા અન્ય પૂરવણીમાં જેમ કે રાંધેલા અને અનુભવી જમીનમાં ગોમાંસ અથવા રાંધેલા અને કાપલી ચિકન. તેને સરળ બનાવવા માટે, તમારી કરિયાણાની દુકાનમાં ડેલી પર કાપલી ચિકન ખરીદો અથવા રોટિસરી ચિકન ખરીદો અને તમારા ભરણ માટે સ્તન માંસને કાપી નાખો.
09 ની 03
આ Tortiilas તૈયાર
લેહ મરની પ્રથમ પગલું એ છે કે ટૉર્ટિલાઝ ભરવા માટે તૈયાર છે.
- ઉષ્મા-સાબિતીના છીછરા વાનગી અથવા દાંડીમાં અત્યંત ઓછી ગરમી પર તેલ ગરમ કરો. તમે તેને ખૂબ ગરમ માંગો છો પરંતુ ગરમ નથી બર્નિંગ
- ગરમ ગરમ રાખવા માટે ઓછી ગરમી પર બીજી ગરમી-સાદી વાની અથવા કલિકા રાખો.
- ગરમ તેલમાં 5 થી 8 સેકંડ સુધી દરેક લૅટાલ્લામાં ડૂબવું ત્યાં સુધી લૅટાલ્લામાં ગરમ અને નરમ હોય છે. વોર્મિંગ પાનમાં એકાંતે સેટ કરો જેથી તેઓ ઉષ્ણતામાન રહે ત્યાં સુધી તમે તેને વાપરવા માટે તૈયાર ન કરો.
04 ના 09
Enchilada ચટણી માં Tortillas ડૂબવું
લેહ મરની આગળ ચટણી આવે છે, જે enchiladas એક કી પાસું છે.
- છીછરા વાનગી અથવા બાઉલમાં હોમમેઇડ અથવા ખરીદેલ એન્ચિલાડા ચટણી મૂકો જેથી કરીને તમે તેને સરળતાથી ગરમ ગરમ કરી શકો.
- 1 લૅટ્રીલા લો અને કાળજીપૂર્વક તેને ચટણીમાં નાંખી દો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે કોટેડ નથી.
- બધા tortillas સાથે જ કરવું
05 ના 09
ફિલિંગ્સ ઉમેરો
લેહ મરની તમે પનીર, બીફ અથવા ચીકન એન્ચેલાડાઝ બનાવી રહ્યા છો, તો તમે તે જ રીતે ભરીને ઉમેરો છો.
- 13-ઇંચના પકવવાના વાનગી દ્વારા 9-નીચે તળિયે ચટણી-કોટેડ લૅ. ચીઝના 2 થી 3 ચમચી મૂકો અથવા મધ્યમ નીચે પસંદગીની તમારી ભરવા. જો તમે ચિકન અથવા ગોમાંસ ભરીને ઉપયોગમાં લો છો, તો કાપલી પનીર સાથે ટોચ.
- એક બાજુ ઉપર ગણો, પછી બીજી બાજુ એન્ચિલાડાને ઉપર, સીમ બાજુથી નીચે કરો, જેથી લૅટાલ્લા બંધ રહે અને તેને પકવવાના વાનગીમાં મૂકો.
- દરેક ટોર્ટિલામ સાથે પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમે વાનગી ભરી ન લો. વાપરવામાં આવતી રકમ અને ટોર્ટિલાસના કદના આધારે, તમે 10 થી 14 ટોર્ટિલાસ વચ્ચે ઉપયોગ કરશો.
06 થી 09
બાકીની ચટણી ઉમેરો
લેહ મરની પકવવાના વાનગીમાંના તમામ એન્ચિલાડાઓ પર સરખે ભાગે બાકીની સૉસ રેડો.
07 ની 09
આ ચીઝ ઉમેરો
લેહ મરની બિસ્કિટિંગ વાનગીમાં એન્ચિલાડાઓના ટોચ પર બાકીની ચીઝ છંટકાવ.
09 ના 08
Enchiladas ગરમીથી પકવવું
લેહ મરની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 F. ગરમીથી પકવવું 20 થી 30 મિનિટ માટે અથવા પનીર ઓગાળવામાં અને શેમ્પેન સુધી.
09 ના 09
Enchiladas આનંદ
લેહ મરની જો તમે આ કરી શકો તો, સેવા આપતા પહેલાં ઠંડું નાખવા માટે 10 મિનિટ સુધી enchiladas બેસો. ભૂકો થયેલા કોટીજા પનીર ( પૅમેસન પનીરની મેક્સીકન આવૃત્તિ), ગ્યુકેમાોલ, મેક્સીકન પીળા ચોખા અને રફ્રીડ કઠોળ સાથે લેટીસ અને ટમેટા કચુંબર સાથે સાથે.