હું આ કારણોસર ઘણાં કારણોસર ચિકન કટલેટ તૈયાર કરું છું - તે સ્વાદિષ્ટ છે, તેઓ આગળ અને સ્થિર કરી શકાય છે અને તેઓ જીવન સરળ બનાવે છે, કારણ કે એકવાર તેઓ એકસાથે મૂકવામાં આવે છે, ત્યાં તમે તેમની સેવા કરી શકો તે રીતે ઢગલો છે! તેમને ડુબાડવું કે ચટની સાથે સેવા આપવી, તેમને બ્રેડની બે સ્લાઇસેસમાં મૂકો અને તમને એક સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ મળી છે, તેમને ચપટી અથવા પરાથામાં રોલ કરો અને તમને એક લાંબી લંચ-ઓન-ધ-ગો વિકલ્પ મળી ગયો છે. તેઓ બાળકોના લંચનાં બૉક્સ માટે ખરેખર સારા છે, જો તમે તેમને થોડી મીટબોલ આકારમાં કરો તો આ રેસીપી ચિકન કટલેટને શરૂઆતથી બનાવે છે, તાજા ચિકનનો ઉપયોગ કરીને જે તમારે અગાઉથી રાંધવું પડશે. પરંતુ જો તમે ઉતાવળમાં છો તો તમે પૂર્વ-રાંધેલા, કેનમાં ચિકન વાપરી શકો છો - તે મહાન કામ કરે છે અને તાજા ચિકન જેટલા જ સારા છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 lbs./750g ચિકન (બાફેલી, નબળા અથવા તૈયાર ચિકન હિસ્સામાં)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (ખૂબ જ સુંદર અદલાબદલી)
- 1/2 કપ ધાણા (ખૂબ ઉડી હેલિકોપ્ટરના પીસેલા)
- 2 tsp ટંકશાળના પાંદડા (ખૂબ ઉડી અદલાબદલી)
- વૈકલ્પિક: 2 લીલા મરચાં (અદલાબદલી ખૂબ જ સરસ, વૈકલ્પિક, પરંતુ તે વધારાની 'કિક' માટે ઇચ્છનીય)
- 1 tsp લસણ પેસ્ટ
- 1 tsp આદુ પેસ્ટ
- 2 ઇંડા
- 1/2 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1/2 ચમચી જીરું પાવડર
- 1/4 tsp એમચુર પાઉડર (કાચી કેરી પાવડર)
- 1/4 tsp
- ગરમ મસાલા
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1/2 કપ સૂજી (અથવા સોજી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- બાફેલી ચિકનને 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપીને, તીણો કાપીને મોટા, ઊંડા વાટકોમાં ઉમેરો. જો ઉપયોગમાં લેવાયેલી ચિકન હિસ્સાઓનો ઉપયોગ થાય છે, તો ભલે તે હિસ્સાને સંપૂર્ણપણે ભાંગી ના આવે ત્યાં સુધી સારી રીતે મેશ.
- સૂજી અને રસોઈ તેલ સિવાયના તમામ ઘટકોને ઉમેરો. એક ચમચી અથવા તમારા હાથમાં સારી રીતે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તમામ ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત ન હોય. એક પ્લેટ પર અડધા સોજો ફેલાવો.
- ચિકન મિશ્રણને 3-ઇંચનો વ્યાસ પેટી અથવા સોસેજ આકારોમાં રૉક કરો અને સૂજીમાં દરેક કટલેટને રોલ કરો જેથી તે બધી બાજુઓ પર થોડું કોટેડ હોય.
- જ્યારે તમે આ કરી રહ્યા હોવ ત્યારે, એક સમયે છીછરા ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમીમાં પૂરતી રસોઈ તેલ અથવા થોડા કટલેટને છીછરા-ફ્રાય કરો . (તમારે વધુ તેલ ઉમેરવાની જરૂર પડશે કારણ કે આ તેલનો ઉપયોગ થાય છે.) ફક્ત એટલું તેલ ઉમેરો કે જેમને હવે આવશ્યક છે
- પૅન-ફ્રાય એ થોડા કટલેટને ધ્યાનમાં રાખીને કાળજી લેતી વખતે તેમને પણ પૅન ન કરો. કાળજીપૂર્વક જુઓ અને ચાલુ કરો કારણ કે દરેક બાજુ સોનેરી બને છે.
- કટલેટ ત્યારે કરવામાં આવે છે જ્યારે તે બન્ને બાજુએ કડક અને સુવર્ણ હોય છે. કાગળનાં ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો અને મિન્ટ-કોરિએન્ડર ચટની જેવા સ્કિનીંગ ચટણી સાથે ગરમ કરો, અથવા ચપટીસ અથવા પરાથા સાથે બનેલા રોલમાં લપેટી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 216 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 99 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 103 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 21 જી |